Tarta de moras

La tarta de moras es lo último en postres de verano. Moras gordas y jugosas bajo una cobertura de galleta dulce y mantecosa… es uno de los MEJORES postres que existen, y tan fácil de hacer. Aprovecha la temporada de bayas frescas y saca el máximo partido a tu verano. Este cobbler está destinado a convertirse en uno de tus favoritos.

Si tuviera que elegir mi estación favorita, sería la de las bayas. Porque seamos sinceros. No hay nada mejor que unas bayas frescas, maduras, gordas y jugosas. ¿Y cuando están de temporada? Las quiero TODAS.

Aunque me encanta comerlos directamente del cartón, también me ENCANTA hornear con ellos. Ya sea Tarta de fresa o Blueberry Lemon Bars o Raspberry Chocolate Chip Cookies… los postres con bayas son algunos de mis FAVORITOS. Y este Blackberry Cobbler no es una excepción.

A nosotros nos encanta comerlo directamente del horno con una bola de cremoso helado de vainilla, pero se coma como se coma, está absolutamente delicioso.

Hecha con sólo 6 ingredientes sencillos y lista para hornear en 10 minutos o menos, es la receta perfecta para cualquiera a quien le guste el postre, ¡pero no quiera pasarse el verano horneando!

🥚 Ingredientes

4 c. de moras frescas
2 cucharadas de zumo de limón
1 taza de harina de trigo
1 c. de azúcar granulado
1/2 taza de mantequilla derretida
1 huevo
1/2 tsp. turbinado sugar (optional)

📋 Instrucciones

Precaliente el horno a 375°.
Lave y escurra las moras; viértalas en un molde cuadrado de 8×8 pulgadas.
Vierta el zumo de limón sobre las moras en la sartén.
En un bol aparte, mezclar la harina, el azúcar granulado, la mantequilla derretida y el huevo. Mezclar bien.
Vierta la mezcla con una cuchara sobre las moras.
Espolvorear con azúcar turbinado (opcional).
Hornear a 375° 35-45 minutos, hasta que el relleno burbujee y la parte superior esté dorada.

🍓 Variaciones de la receta

Utiliza una mezcla de bayas, como moras, arándanos, fresas y frambuesas.
Omita el zumo de limón y añada 1/2 cucharadita de canela a la mezcla del cobbler
Añadir 1/2 taza de pepitas de chocolate normal o blanco a las bayas
Añadir 1/2 taza de copos de avena a la mezcla del cobbler.
Espolvorear 1/4 c. de nueces picadas por encima antes de hornear
Sustituir el zumo de limón por 1 cucharadita de extracto de vainilla
Servir con nata montada fresca

🌡 Interferencias

El pastel sobrante puede conservarse tapado a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para conservarlo durante más tiempo, guárdelo tapado en el frigorífico hasta 1 semana. Para recalentarlo, colóquelo en un recipiente apto para horno a 350° durante 10-15 minutos o hasta que esté bien caliente.