Tarta de melocotón al revés, una tarta deliciosamente húmeda hecha con melocotones frescos o en conserva. Sírvelo con helado para disfrutar del postre perfecto.
Nunca he sido amante de los Postres al Revés, de la Piña para ser exactos, aunque es una de esas frutas que me encantan frescas o incluso en lata.
Pero después de hacer una tarta de manzana con caramelo al revés supe que era mi tipo de postre, ¡en realidad todo es mi tipo de postre!
En Italia nos encantan los melocotones y las nectarinas y sabía que tenía que hacer otro postre de melocotón. De hecho, hice este pastel de melocotón dos veces, una con melocotones frescos y otra con melocotones en conserva.
A decir verdad, los dos estaban deliciosos y ahora puedo comer este pastel de melocotón al revés con melocotones en conserva incluso cuando hace más frío. Bonificación.
Cuando se trata de fruta de verano soy muy exigente. Me encantan los melocotones, la sandía y el melón cantalupo, pero puedo prescindir de las bayas, los albaricoques, las ciruelas (a menos que sean duras y crujientes, ¿se nota que me gustan las manzanas?
Sé que más de una vez me han dicho «¿Estás loca? La fruta de verano es la mejor». Sin duda haré postres con fruta de verano y sí, también me la comeré.
Algunos postres de frutas veraniegos que creo que te gustarán.
- Postre de crema de piña
- Tarta de queso y fresas frescas
- Parfaits de helado de tiramisú
- Helado de coco tostado y limón
- Tarta helada de chocolate
- Tarta de piña al revés
Espero que disfrutéis de este postre de melocotón al revés tanto como nosotros, y un postre servido con un poco de helado es un postre que nadie puede rechazar. ¡Que lo disfrutéis!
Ingredientes
- 1 taza de harina de tarta ** ((115 gramos))
- 18-23 rodajas de melocotón (3 ó 4 melocotones o 1 lata pequeña escurrida)
- 1/2 taza de azúcar blanco ((100 gramos))
- 1/4 taza de mantequilla ((56 gramos))
- 1 huevo
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 taza + 2 cucharadas de leche ((80 gramos))
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla (ablandada) ((56 gramos))
- 1/2 taza + 1 cucharada de azúcar moreno (poco espesa) ((112,50 gramos))
- 1/4 cucharadita de aroma de almendra
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C), engrasar y enharinar un molde desmontable de 20 centímetros (7-8 pulgadas) (desmontable porque los lados son más altos, forrar con papel pergamino si se desea).
