Tarta de melocotón: ¡sólo 6 ingredientes y perfecta para dar de comer a una multitud!
Ayer fue el cumpleaños de mi hermana, e hicimos algo que hacía tiempo que no hacíamos. Salimos a cenar con ella para celebrarlo. No parece gran cosa, ¿verdad? La gente sale a celebrar los cumpleaños todo el tiempo. ¡Y nosotros solíamos ser esa gente…..antes de tener 5 hijos entre los dos….!
No sé qué nos pasó, ni por qué pensamos que era una buena idea, pero decidimos encontrarnos en Olive Garden a las 5:30. Había tiempo de sobra antes de que los niños se acostaran. Había tiempo de sobra antes de que los niños se fueran a la cama, y con cuatro adultos por cada cinco niños, pensamos que tendríamos las cosas bajo control. Todo lo que puedo decir es que ¡ESTÁBAMOS EQUIVOCADOS!
Desde el momento en que nos detuvimos junto a ellos, estaba claro que los niños estaban entusiasmados. Y no sólo los nuestros: ¡los suyos también! Luego vinieron los 15 minutos de espera para sentarnos, durante los cuales los niños se perseguían unos a otros en círculos, y los otros 15 minutos de espera para pedir nuestra comida, seguidos de otros 15 minutos hasta que nuestra comida llegó a la mesa. Los niños comieron unos pocos bocados y luego decidieron que estaban cansados de sentarse …. así que en cuestión de minutos estaban de pie y persiguiéndose unos a otros en círculos. Otra vez.
Por supuesto, no les dejamos correr a sus anchas: ¡fingimos tener todo bajo control y les hicimos volver a sentarse! Funcionó durante unos 5 minutos, hasta que poco a poco empezaron a levantarse sigilosamente de sus sillas, a necesitar ir al baño, a querer jugar con nuestros teléfonos, a pedirnos que por favor les dijéramos el nombre del bebé, a correr arriba y abajo por las pequeñas escaleras que separaban nuestra mesa del resto del restaurante ….
Ni que decir tiene que nuestra cena fue un tanto distraída. (¡No sólo para nosotros, sino para todos los que nos rodeaban!) Y todo esto fue antes del postre. Sí, en el último minuto, cuando sentíamos que no podíamos quedarnos ni un momento más, llegó a la mesa el postre del cumpleaños de mi hermana. Y fue en ese momento cuando me pregunté por qué no nos habíamos quedado en casa, pedido pizza y preparado una tarta. Habría sido fácil, delicioso y posiblemente hasta disfrutable: ….. (Uy, ¿he dicho eso en voz alta?)
Ingredientes
- 1 taza de nueces (opcional)
- 1 caja de mezcla para bizcocho blanco o amarillo
- 1 lata de 15 oz. de melocotones troceados en almíbar ligero (no escurrir)
- 1 lata de relleno de tarta de melocotón
- 1 barrita de mantequilla sin sal (cortada en trozos)
- 1 taza de pepitas de chocolate blanco
Instrucciones
- Extender el relleno de la tarta en un molde engrasado de 9x13 pulgadas.
- Vierta los melocotones y, a continuación, la mezcla seca para bizcochos.
- Cubrir con trocitos de mantequilla, trocitos de chocolate blanco y nueces pecanas.
- Hornear a 325 grados durante 60-70 minutos.
- *Si es necesario, cúbralos con papel de aluminio cerca del final para evitar que se doren demasiado.
- Servir con nata montada.
