Los sabores de la fruta fresca son los protagonistas de esta receta de tarta de melocotón y moras, decadente pero muy fácil de preparar, que requiere una cucharada directamente de la sartén.

Aunque atribuyo este postre decadente pero tan fácil de preparar a los archivos de mi querida abuela Mary Jane, la receta que mi madre fotografió con su iPad y me envió cuando no podía recordar las proporciones exactas (¡qué habría pensado la abuela!) se llama Essie’s Peach and Blackberry Cobbler.

Pero, ¿quién es Essie?

Como la abuela ya no está aquí, y mi madre está fuera del país mientras escribo este post, supongo que Essie es una tía/prima/panadera realmente buena.

¿Acaso el nombre Essie no evoca imágenes de la tía abuela más dulce, de pelo blanco y zapatos cómodos que saca del horno delicias con un olor maravilloso? ¿Puede alguna de mis tías sabelotodo opinar al respecto, por favor?

Como no puedo estar seguro, y como la abuela siempre hacía esto de todos modos, los elogios van para ella. Y para mi madre. Porque ahora es abuela y también lo hace, así que declaro que a partir de ahora se llamará Tarta de Melocotón de la Abuela.

Aunque mi abuela siempre lo preparaba con melocotones de Brigham City recogidos a sólo media hora de casa (o cuando yo era muy pequeña directamente del huerto del patio trasero por el que mi abuelo se obsesionaba cada cosecha), no podía dejarlo así de simple, así que añadí a la hornada moras del tamaño de mi pulgar.

Lo digo en serio. ¡Estas cosas podrían haber pasado por colmenas! ¿No sería una miel suculenta? Miel de zarzamora. Algo para reflexionar.

Aunque esta receta fácil de tarta de moras siempre está buena como postre más tarde, mi forma favorita de comerla es recién sacada del horno, lo suficientemente fría como para no convertir la parte superior de la boca en papel de alquitrán, pero aún bien caliente para que los sabores se mezclen al máximo.

Ojo, tampoco estoy hablando de postre. Vamos a hablar de comer esto para el desayuno como cualquier buen cobbler o crumble debe ser asignado.

¿Qué lleva la tarta de melocotón y moras?

La abuela sabía lo que hacía cuando preparó esta tarta casera de melocotón con moras. La lista de ingredientes era sencilla para que la fruta fresca brillara con luz propia.

Esto es lo que necesitarás para esta receta de tarta de melocotón y moras:

  • Mantequilla blanda
  • Azúcar granulado
  • Harina común
  • Polvo de hornear
  • Sal
  • Leche
  • Melocotones frescos
  • Moras frescas
  • Naranja
  • Azúcar con canela

Cómo hacer tarta de melocotón y moras

Esta receta de tarta de moras es muy fácil. Para hacer la masa, bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede ligera y esponjosa. A continuación, añada la leche y los ingredientes secos poco a poco, alternando entre ambos.

Pasar la masa a una fuente de horno de 8×8 pulgadas untada con mantequilla y alisarla con el dorso de una espátula. Coloque los melocotones y las moras en rodajas sobre la masa y exprima zumo de naranja fresco por encima. Espolvoréelo generosamente con azúcar y canela antes de meterlo en el horno.

Hornea el cobbler de melocotón y moras hasta que esté dorado por encima (la masa subirá a través de la fruta y creará una preciosa cobertura). Puedes servirla inmediatamente o refrigerarla hasta el momento de servirla.

¿Puedo hacer esta tarta de moras con otras frutas?

Puedes sustituirlo por cualquier fruta que te apetezca. Los melocotones parecen una opción natural aquí. Y las frambuesas también estarían deliciosas.

¿Puedo hacer esto con fruta congelada?

No, para esta receta casera de tarta de melocotón debes utilizar fruta fresca de temporada.

Consejos para preparar la mejor tarta de moras

¿Tienes harina de repostería en la despensa? Utilízala en lugar de la normal y omite la levadura en polvo para hacer un paso menos.

La receta pide un chorrito de zumo de naranja, pero un chorrito de néctar de melocotón o de mango podría ser una adición de sabor muy divertida.

¿Te sientes aventurero? Añada un poco de jengibre confitado o pruebe la albahaca para dar un toque herbáceo natural a los melocotones y las moras.

No creo que haga falta que te diga que Dios creó el cobbler para ofrecer algo delicioso que comer con helado de vainilla. Sea cual sea el Dios en el que elijas creer, es verdad. Lo leí en Internet.

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    Tarta de melocotón y moras de la abuela
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    Los sabores de la fruta fresca son los protagonistas de esta receta de tarta de melocotón y moras, decadente pero muy fácil de preparar, que requiere una cucharada directamente de la sartén.
    Tiempo de preparación
    10 min.
    Tiempo de cocción
    40 min.
    Tiempo total
    50 min.
    Tarta de melocotón y moras de la abuela

    Ingredientes

    • 1 cucharada de levadura en polvo
    • ¼ cucharadita de sal
    • ½ taza de leche
    • 1 taza de harina común (tamizada)
    • ¼ taza de mantequilla (, ablandada)
    • azúcar con canela
    • ½ naranja
    • ½ taza de azúcar granulado
    • 1 taza de moras frescas
    • 3 tazas de melocotones frescos (pelados y troceados)

    Instrucciones

    • Precaliente el horno a 350 grados F.
    • Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano hasta que quede esponjoso. Añadir los ingredientes secos y mezclar, alternando con la leche.
    • Poner la masa en un molde de 8x8 pulgadas untado con mantequilla. Coloque los melocotones y las moras en rodajas sobre la masa y exprima ½ naranja por encima. Espolvoree generosamente con azúcar y canela.
    • Hornear durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado por encima. Servir inmediatamente o enfriar y refrigerar hasta el momento de servir.

    Composição

    Calorías: 201kcal Carbohidratos: 34g Ardillas: 3g Grasas: 7g Grasas saturadas: 4g Colesterol: 17mg Sodio: 132mg Fibra: 2g Azúcar: 20g Porción: 1 ración
    biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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