El Italian Marble Cake es un pastel suave, fácil y delicioso, con el toque perfecto de chocolate. Sírvalo espolvoreado con azúcar glas como los italianos o con un simple glaseado de chocolate. Hágalo para el desayuno, la merienda o incluso como postre.

Las tartas italianas suelen ser bastante fáciles de hacer, sé que la mayoría de las italianas hacen una tarta sin ni siquiera medir, ¡y siempre sale bien!

La primera vez que mi suegra hizo una simple Ciambella me dijo que estaba haciendo Pizza. Ni que decir tiene que me entusiasmé con la idea, ¡y entonces sale una tarta! En realidad se llama Pizza Sbatutta Romana / Pizza Romana Batida o en este caso tarta.

En la región del Lacio y en muchas otras regiones del sur de Italia, el término «pizza» no sólo representa a la famosa pizza neopolitana, sino también para indicar los bizcochos dulces.

Recipe Ingredients

  • Harina de repostería / pastelería –
  • Polvo de hornear
  • Sal
  • Huevos – A temperatura ambiente, sáquelos de la nevera unos 60 minutos antes de utilizarlos.
  • Azúcar – azúcar granulado, fino o en polvo es bueno utilizarlo porque se mezcla mejor.
  • Aceite vegetal – Yo suelo utilizar aceite de maíz o de girasol.
  • Vainilla
  • Leche: me gusta utilizar leche entera o leche al 2%.
  • Cacao -Procesado holandés porque tiene un color más oscuro y menos acidez. Asegúrese de tamizar el cacao, eliminará cualquier grumo.

Cómo hacer harina para tartas

Por cada taza de harina común, retire dos cucharadas y sustitúyalas por dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrese de tamizar la harina y el almidón de maíz juntos un par de veces, de esta manera es seguro que está bien combinado y libre de grumos. La harina para tartas le dará una textura muy tierna y una miga fina, además de ayudar a que el pastel suba.

Cómo hacer la tarta marmolada

En un bol mediano, batir la harina, la levadura en polvo y la sal. En un cuenco grande, bata a velocidad media los huevos y el azúcar durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeros y esponjosos.

Añadir poco a poco el aceite vegetal y la vainilla, batiendo para mezclar. A continuación, añadir la mezcla de harina poco a poco, batiendo entre cada adición. Añadir la leche y batir para mezclar. Vierta dos tercios de la masa en el molde preparado.

Añadir el cacao en polvo a la masa restante y remover o batir hasta que esté bien mezclado. Vierta la masa de cacao sobre la masa normal y remuévala ligeramente con la punta de un cuchillo.

Hornear hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con un par de migas adheridas. Deje enfriar el pastel por completo y espolvoréelo con azúcar glas o rocíelo con el glaseado de chocolate si lo desea antes de servirlo.

Cómo hacer un glaseado de chocolate

Hecho con sólo 3 ingredientes, Calentar la mantequilla y la nata hasta que la mantequilla se derrita, mezclar, añadir las patatas fritas y remover hasta que quede suave, añadir un poco más de nata si está demasiado espeso (asegúrese de que la nata está caliente o el chocolate se agarrotará), dejar de lado 2 minutos para enfriar. Me gusta verter un poco del glaseado sobre cada rebanada. Así no tengo que refrigerar la tarta.

¿Qué hace que un pastel se caiga?

  • Hay muchas razones por las que un pastel puede caerse, pero las más comunes son, la temperatura de tu horno no es la adecuada, siempre puedes comprobarlo con un termómetro de horno para comprobarlo. Abres la puerta del horno demasiado pronto.
  • La levadura en polvo o el bicarbonato han caducado y ya no son activos.
  • Es posible que el tamaño del molde no sea el correcto, a veces utilizar un molde tipo bundt puede ayudar.

Preguntas frecuentes

Cómo conservar la tarta

Guarde el pastel horneado enfriado a temperatura ambiente envuelto en plástico o en un recipiente para pasteles con tapa. Se conservará hasta 3 días a temperatura ambiente. También puede guardar el pastel en el frigorífico, sólo asegúrese de que sea hermético o se secará, se conservará hasta 5 días, llévelo a temperatura ambiente antes de servir.

Cómo congelar una tarta marmolada

Una vez que el pastel esté completamente frío, envuélvalo con papel de aluminio o plástico y métalo en una bolsa apta para el congelador. Se conservará en el congelador hasta 3 meses. Déjelo descongelar toda la noche en la encimera antes de servirlo.

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Espero que disfrutes de esta Tarta Mármol Italiana sin importar cómo o cuándo la sirvas. Buen provecho.

Tarta marmolada italiana
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Italian Marble Cake es un pastel suave, fácil y delicioso, con el toque perfecto de chocolate. Sírvalo simple o glaseado. Hágalo como desayuno, merienda o incluso postre.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
40 min.
Tiempo total
50 min.
Tarta marmolada italiana

Ingredientes

  • 1⅓ tazas de azúcar granulada ((266 gramos))
  • 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de leche (a temperatura ambiente, yo uso 2%) ((235 gramos))
  • 2 tazas + 2 cucharadas de harina de repostería ((276 gramos))
  • ¼ taza de nata entera, para montar, espesa o semidesnatada ((80 gramos))
  • 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
  • 8 onzas de chocolate (negro o con leche, picado de buena calidad)
  • 1 taza de aceite vegetal ( yo uso aceite de girasol o de maíz) ((200 gramos))
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1½ cucharadas de cacao holandés (tamizado)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 180C (350F). Engrasa y enharina un molde para bollos de 23 cm (9 pulgadas).

Composição

Calorías: 579kcal Carbohidratos: 62g Ardillas: 6g Grasas: 36g Grasas saturadas: 12g Colesterol: 72mg Sodio: 64mg Fibra: 2g Azúcar: 40g Grasas trans: 1g Grasas insaturadas: 22g Porción: 1 ración
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