Deliciosa tarta de manzana húmeda con cobertura de azúcar moreno y nueces. Perfecto para el desayuno, el postre o la merienda.
Buenos días, amigos. ¿Cómo va vuestra semana? ¡Yo he estado pasando todo mi tiempo extra esta semana preparándome para un cumpleaños muy importante! ¡Greta cumple 6 años mañana!
Es una locura….y sé que lo digo todo el tiempo….¡pero el tiempo vuela! ¡Justo el otro día la vi de espaldas y pensé que era Ellia…..porque parece que haya pasado de 4 a 6 en un abrir y cerrar de ojos! (Y todavía no me puedo creer que Ellia tenga 8 años….)
Este año empezará 1º de primaria, jugará al fútbol, tomará clases de piano, perderá más dientes y (espero) dominará la lectura. Estoy tan emocionada de ver los nuevos amigos que hará y de ver cómo sigue emergiendo su pequeña personalidad. Nunca deja de sorprenderme, esa Greta…. ¡y la celebración de su cumpleaños es un buen ejemplo!
En nuestra familia es tradición celebrar una fiesta de cumpleaños de «amigos» cuando terminas la guardería ….. y yo esperaba que Greta estuviera encantada de celebrarlo con sus amigos. Pero cuando se lo comenté, se lo pensó un rato y me dijo que prefería celebrarlo con la familia. Porque la familia es lo mejor.
Tengo que admitir que, por mucho que esté de acuerdo con ella, ¡me sorprendió! Tal vez sea por el EXTREMO interés de Ellia por los amigos…., pero nunca esperé que pasara por alto una fiesta con amigos en favor de pasar tiempo con la familia. Pero tiene razón: la familia ES lo mejor. Y de pasar tiempo juntos salen cosas buenas.
Esta tarta de manzana para picar es una de las cosas buenas que me trajo el pasar tiempo con mi familia mientras crecía. Es uno de esos postres que te llevan de vuelta a las celebraciones, los buenos momentos y los recuerdos felices. Que es exactamente lo que espero crear para nuestros hijos. Feliz Cumpleaños Eve a nuestra dulce Greta…..no puedo esperar para celebrar tu cumpleaños con nuestra familia.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 c. de azúcar
- 1/2 c. de mantequilla (ablandada)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 c. de leche agria (yo añadí una pequeña cantidad de zumo de limón a 1 c. de leche)
- 1/2 taza de nueces picadas
- Para cubrir:
- 2 c. de manzanas troceadas (yo utilicé 3 tipos diferentes)
- 2 c. de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
Instrucciones
- Mezclar la harina y el bicarbonato; reservar.
- En otro bol, batir la mantequilla y el azúcar.
- Añadir sal, canela y vainilla.
- Añadir la leche agria alternando con la mezcla de harina y bicarbonato.
- Añadir las manzanas.
- Vierta la masa en un molde engrasado de 9x13 pulgadas.
- Mezclar los ingredientes de la cobertura y espolvorear uniformemente sobre la masa del pastel.
- Hornear a 350 grados durante 45 minutos.
