Este La Tarta de Manzana y Canela es una deliciosa tarta de otoño, hecha con manzanas y canela. El pastel perfecto para el desayuno, el postre o la merienda. A su familia le encantará.

A lo largo de los años he comprobado que a la mayoría de los italianos no les gusta nada excesivamente dulce. Incluso el clásico Tiramisú italiano no es un postre realmente dulce, cremoso y delicioso sí, dulce no demasiado.

La mayoría de los pasteles o panes caseros suelen elaborarse con diferentes frutas o incluso Yogur. Y si quieres añadir algo a un pastel casero, lo mejor es espolvorearlo con azúcar glas. ¡Como la mayoría de mis tartas italianas que hago son de amigos o familiares y por supuesto esta Tarta de Manzana y Canela no es diferente!

Recipe Ingredients

  • Mantequilla blanda
  • Azúcar granulado
  • Vainilla
  • Huevos – grandes a temperatura ambiente / 2 enteros y 1 yema
  • Aceite vegetal – yo utilizo aceite de girasol o de aciano
  • Leche – 2% o entera
  • Harina – harina de pastelería o incluso harina para todo uso
  • Canela: perfecta con manzanas
  • Polvo de hornear
  • Manzana – pelada y cortada en rodajas
  • Zumo de limón
  • Azúcar granulado
  • Canela

Cómo hacer harina casera para tartas

Por cada taza de harina común, retire dos cucharadas y sustitúyalas por dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrese de tamizar la harina y el almidón de maíz juntos un par de veces, de esta manera es seguro que está bien combinado y libre de grumos. La harina para tartas le dará una textura muy tierna y una miga fina, además de ayudar a que el pastel suba.

Cómo hacer la tarta de manzana y canela

Mezclar las manzanas cortadas y el zumo de limón, reservar. En un bol pequeño, mezcla la canela y el azúcar.

En un bol mediano, batir la mantequilla y el azúcar, luego añadir los huevos de uno en uno, batir bien para combinar, a continuación, añadir el aceite, la vainilla y la leche, batir hasta que quede suave.

En un bol pequeño, bata la harina, la levadura en polvo y 1 cucharadita de canela, añada a la masa y bata a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierta la masa en el molde preparado, cubra con las manzanas cortadas (sin presionar) y espolvoree con la mezcla de azúcar y canela. Hornear durante unos 50-60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar o servir caliente.

Las mejores manzanas para hornear

Personalmente, siempre elijo Royal Galla o Fuji, pero también puede utilizar Cortland, Empire, Crispin, Northern Spy, Newton Pippin, Rome Beauty, Winesap, Honeycrisp o incluso Braeburn.

Cómo conservar la Tarta de manzana y canela

El pastel se conserva mejor en el frigorífico, envolviéndolo bien en plástico. Se conservará 4-5 días en el frigorífico.

Cómo congelarlo

Congele el pastel completamente frío. Envuélvalo bien en papel de plástico y papel de aluminio y, a continuación, colóquelo en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Se conservará hasta 3 meses en el congelador.

Descongele el pastel durante toda la noche aún envuelto en la nevera. Desenvuelve el pastel descongelado y ponlo a temperatura ambiente antes de servir.

Si estás buscando una receta de tarta de manzana y canela, espero que pruebes esta tarta y me cuentes qué te parece. ¡Buen provecho!

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Tarta de manzana y canela
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Esta Tarta de Manzana y Canela es una deliciosa tarta de otoño, hecha con manzanas y canela. El pastel perfecto para el desayuno, el postre o la merienda.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
60 min.
Tiempo total
80 min.
Tarta de manzana y canela

Ingredientes

  • 1 yema de huevo grande (a temperatura ambiente)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 3 1/2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 manzanas medianas (peladas y cortadas en rodajas finas)
  • 2 1/2 tazas de harina de repostería o harina común
  • 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 taza de azúcar
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 3/4 de taza + 2 cucharadas de leche (a temperatura ambiente) ((210 gramos en total))
  • 3/4 de taza de mantequilla (ablandada)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350° (180° centígrados). Engrasar y enharinar un molde desmontable de 20-22 cm.

Composição

Calorías: 284kcal Carbohidratos: 37g Ardillas: 3g Grasas: 13g Grasas saturadas: 9g Colesterol: 58mg Sodio: 100mg Fibra: 1g Azúcar: 19g Porción: 1 ración
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