Este La Tarta de Manzana y Canela es una deliciosa tarta de otoño, hecha con manzanas y canela. El pastel perfecto para el desayuno, el postre o la merienda. A su familia le encantará.
A lo largo de los años he comprobado que a la mayoría de los italianos no les gusta nada excesivamente dulce. Incluso el clásico Tiramisú italiano no es un postre realmente dulce, cremoso y delicioso sí, dulce no demasiado.
La mayoría de los pasteles o panes caseros suelen elaborarse con diferentes frutas o incluso Yogur. Y si quieres añadir algo a un pastel casero, lo mejor es espolvorearlo con azúcar glas. ¡Como la mayoría de mis tartas italianas que hago son de amigos o familiares y por supuesto esta Tarta de Manzana y Canela no es diferente!
Recipe Ingredients
- Mantequilla blanda
- Azúcar granulado
- Vainilla
- Huevos – grandes a temperatura ambiente / 2 enteros y 1 yema
- Aceite vegetal – yo utilizo aceite de girasol o de aciano
- Leche – 2% o entera
- Harina – harina de pastelería o incluso harina para todo uso
- Canela: perfecta con manzanas
- Polvo de hornear
- Manzana – pelada y cortada en rodajas
- Zumo de limón
- Azúcar granulado
- Canela
Cómo hacer harina casera para tartas
Por cada taza de harina común, retire dos cucharadas y sustitúyalas por dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrese de tamizar la harina y el almidón de maíz juntos un par de veces, de esta manera es seguro que está bien combinado y libre de grumos. La harina para tartas le dará una textura muy tierna y una miga fina, además de ayudar a que el pastel suba.
Cómo hacer la tarta de manzana y canela
Mezclar las manzanas cortadas y el zumo de limón, reservar. En un bol pequeño, mezcla la canela y el azúcar.
En un bol mediano, batir la mantequilla y el azúcar, luego añadir los huevos de uno en uno, batir bien para combinar, a continuación, añadir el aceite, la vainilla y la leche, batir hasta que quede suave.
En un bol pequeño, bata la harina, la levadura en polvo y 1 cucharadita de canela, añada a la masa y bata a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la masa en el molde preparado, cubra con las manzanas cortadas (sin presionar) y espolvoree con la mezcla de azúcar y canela. Hornear durante unos 50-60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar o servir caliente.
Las mejores manzanas para hornear
Personalmente, siempre elijo Royal Galla o Fuji, pero también puede utilizar Cortland, Empire, Crispin, Northern Spy, Newton Pippin, Rome Beauty, Winesap, Honeycrisp o incluso Braeburn.
Cómo conservar la Tarta de manzana y canela
El pastel se conserva mejor en el frigorífico, envolviéndolo bien en plástico. Se conservará 4-5 días en el frigorífico.
Cómo congelarlo
Congele el pastel completamente frío. Envuélvalo bien en papel de plástico y papel de aluminio y, a continuación, colóquelo en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Se conservará hasta 3 meses en el congelador.
Descongele el pastel durante toda la noche aún envuelto en la nevera. Desenvuelve el pastel descongelado y ponlo a temperatura ambiente antes de servir.
Si estás buscando una receta de tarta de manzana y canela, espero que pruebes esta tarta y me cuentes qué te parece. ¡Buen provecho!
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Ingredientes
- 1 yema de huevo grande (a temperatura ambiente)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 3 1/2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 manzanas medianas (peladas y cortadas en rodajas finas)
- 2 1/2 tazas de harina de repostería o harina común
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 3/4 de taza + 2 cucharadas de leche (a temperatura ambiente) ((210 gramos en total))
- 3/4 de taza de mantequilla (ablandada)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados). Engrasar y enharinar un molde desmontable de 20-22 cm.
