Tarta de manzana con glaseado de queso crema

Tarta de manzana de la abuela… ¡la mejor tarta de manzana! Esta receta es un favorito de la familia probado y verdadero, lleno de los sabores de manzana y canela y cubierto con el glaseado de queso crema más increíble. Es la tarta perfecta para el otoño… ¡un éxito garantizado!

No hay nada como las recetas de la abuela, y esta tarta de manzana es una de nuestras favoritas de siempre. Es uno de los postres que mi madre preparaba con más frecuencia y para el que todos tenemos un lugar especial en nuestros corazones…. ¡y en nuestros estómagos!

Fácil de hacer y con productos básicos de la despensa, este pastel siempre sale perfecto. Y como se hace en un molde de 9×13 pulgadas, ¡es el postre ideal para dar de comer a una multitud!

Nos ENCANTA cubrir el nuestro con glaseado de queso crema y canela. Es ligero y cremoso y el complemento perfecto para el pastel, que es un poco más denso.

La verdad sea dicha… ¡mi madre lo hizo sin glaseado para que sirviera como tarta de desayuno! Y créanme que nunca nos quejamos.

🍎 Ingredientes

Pastel

1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 de taza de azúcar granulado
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de harina común
1 taza de leche
1 cucharadita de bicarbonato sódico
2 tazas de manzana pelada y rallada

Escarcha

1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
6 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla
3 tazas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de canela

📋 Instrucciones

Precaliente el horno a 350° F.
Cremar la mantequilla y el azúcar en un bol grande. Añade la canela, la nuez moscada, la vainilla y la sal.
Mezclar la harina y el bicarbonato; añadir la leche alternando con la mezcla de harina y bicarbonato, mezclando hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Añadir la manzana rallada.
Verter en un molde engrasado de 9×13 pulgadas. Hornear durante 40-45 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Colocar la tarta sobre una rejilla para que se enfríe.
Una vez frío, preparar el glaseado combinando la mantequilla, el queso crema y la vainilla en un bol grande. Batir con una batidora de mano hasta que quede suave (aproximadamente un minuto). Añadir el azúcar en polvo y batir hasta que quede suave, luego batir 1-2 minutos más para aligerar.

🍏 Variaciones de la receta

Sustituye las manzanas rojas por manzanas verdes o utiliza una combinación de ambas.
Añade especias adicionales como pimienta de Jamaica o jengibre
Utilice una combinación de azúcar moreno y azúcar granulado
Picar las manzanas en lugar de rallarlas
Omita el glaseado y en su lugar, cubra con una combinación de 1/2 taza de azúcar moreno, 1/2 taza de nueces picadas y 1/2 cucharadita de canela antes de hornear.

🌡 Consejos de almacenamiento

Debido al glaseado de queso crema, la tarta de manzana debe guardarse en el frigorífico. Sácala 1-2 horas antes de servirla para que el glaseado y la tarta tengan tiempo de alcanzar la temperatura ambiente.