El húmedo bizcocho de limón con glaseado es tierno, dulce y está hecho con sabor a limón fresco. Este postre se cocina en un molde de pan y requiere menos de 10 minutos de preparación.
¿Por qué está tan bueno el bizcocho? Obviamente, la respuesta es mantequilla, azúcar y harina, pero sigo sorprendiéndome cada vez que lo hago. Los ingredientes más básicos hacen el postre más delicioso. Este bizcocho de limón húmedo está repleto de sabor a limón fresco y un glaseado sutilmente dulce.
Haley de If You Give a Blonde a Kitchen, y hay algo en la primavera que me hace querer hornear postres de limón. Son frescos, dulces y simplemente me hacen feliz. Nos encanta hornear este pastel de limón y también nos encantan estas Barritas de Limón. ¡Incluso puedes añadir un poco de ralladura de limón fresco y zumo a nuestro favorito Vanilla Mug Cake para hacer un delicioso postre de limón para uno!
cómo hacer tarta de limón húmeda
- Primer paso: Para preparar el pastel, bata la harina, la sal y la levadura en polvo. Reserva la mezcla.
- Segundo paso: Mezclar la mantequilla, la manteca y el azúcar en el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala. Batir hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, unos 3 minutos. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Añadir la ralladura y el zumo de limón y mezclar bien.
- Tercer paso: Con la batidora a baja velocidad, añadir un tercio de la mezcla de harina seguida de la mitad de la leche. Repetir la operación mezclando cada mezcla hasta que se integren. Terminar añadiendo el último tercio de la mezcla de harina y mezclar hasta que se incorpore. No mezcle en exceso.
- Paso 4: Vierta la masa del pastel en un molde para pan de 5 por 9 pulgadas forrado con papel pergamino y rocío de cocina antiadherente. Hornear de 55 a 60 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de la tarta, éste salga sin apenas migas.
En caso de necesidad, puede utilizar zumo de limón embotellado. Tenga en cuenta que el sabor puede no ser tan fuerte, ya que no tendrá ralladura de limón fresco. Recomendamos encarecidamente utilizar zumo de limón fresco siempre que sea posible.
Para esta receta puede utilizar limones tradicionales o limones Meyer.
Una vez horneado, el resultado es un delicioso pan de limón. Una forma de hacerlo aún mejor es añadirle un glaseado dulce. El glaseado de limón dulce y ácido añade una dosis extra de sabor a limón sin exagerar.
glaseado de limón
Para hacer el glaseado, bata el azúcar glas y el zumo de limón fresco hasta que no queden grumos. La consistencia debe ser lo suficientemente fina como para poder rociarla. Si es necesario, añada otra cucharadita de zumo de limón.
Vierta el glaseado sobre el bizcocho enfriado y sírvalo.
consejos para servir y guardar
Guarde este bizcocho de limón tapado a temperatura ambiente hasta 4 días.
También puede congelar la tarta antes de hacer el glaseado (no la congele con el glaseado). Para congelarla, enfríe la tarta, envuélvala con film transparente y guárdela en una bolsa de plástico apta para el congelador durante un máximo de 6 meses. Descongelar y preparar el glaseado. Rocíe con el glaseado una vez descongelado el bizcocho.
Aparte de tener un sabor a limón increíble, la textura de este pastel de limón está en su punto. Este pastel de limón es tierno y denso a la vez que ofrece un sabor dulce y mantecoso en cada bocado.
En pocas palabras, esta receta de bizcocho húmedo de limón está tan buena que debe añadirla a su lista de postres para probar esta primavera.
