Esta receta de tarta de lima fresca, ácida y auténtica es la misma que recordarás de cuando eras niño, y es facilísima de hacer: ¡sólo necesitas unos pocos ingredientes para mezclar!

Tarta de lima casera

Un consejo: No tire las cáscaras de lima por el triturador. Si lo haces, el resultado será:

  • 1 día de secado de platos sucios con comida apelmazada del día anterior.
  • 67 dólares de alquiler por serpiente en Home Depot.
  • 1 discusión con el marido.
  • 234 dólares para que Roto Rooter limpiara el desagüe.
  • 17 minutos restregando comida apelmazada del día anterior de los platos.
  • Pero una tarta de lima increíblemente deliciosa.

Hemos aprendido la lección por las malas. No tires cáscaras de lima por el triturador de basura. Mi cuñada también lo aprendió. Pero con cáscaras de patata justo antes de que todo el mundo se presentara para la cena de Acción de Gracias.

Hay muchas cosas que parecen indestructibles. Los trituradores de basura no son una de ellas.

El verano pasado Smudge se fue de juerga. Una borrachera de lima. Hizo esta receta de Key Lime Pie al menos 9 veces. No está mal para una niña de 10 años a la que le gusta dibujarse tatuajes de henna en las manos y hacerse selfies muy chulos, como los autorretratos de los artistas de antaño.

Ahora tiene 11 años (¡12 en junio!) y soy una madre orgullosa cuando me echa de la cocina para ponerse a hacer tartas.

Era la ocasión perfecta para sacar unas cuantas fotos de mi Smudge mezclando, haciendo zumos y haciendo de las suyas. Dentro de poco estará sola en casa y no tendré a nadie con una melena pelirroja que me eche de la cocina.

Pero al menos siempre tendremos tarta.

Esta receta es una de las favoritas del Libro de cocina Heritage de la Junior League de Salt Lake City . No hemos modificado mucho la receta original porque, como en muchas otras recetas caseras de tarta de lima, hay pocas sustituciones que se puedan o deban hacer. Omitimos la cobertura de merengue en favor de la nata montada porque los niños de 11 años prefieren la nata montada.

Las limas estaban de oferta en Smith’s Marketplace a 10 por 1 dólar, así que esta vez nos decantamos por las limas. Las limas son más aromáticas y un poco más dulces que las limas normales, así que cuando estén disponibles, te sugiero que utilices los cítricos más pequeños. Claro, son pequeñas. Y necesitarás más de unas cuantas. Pero como le digo a Smudge, la paciencia es una virtud. Además, tanto zumo fortalece los músculos.

Ingredientes de la tarta de lima

La tarta de lima requiere sorprendentemente pocos ingredientes, así que no hay realmente ninguna sustitución que puedas hacer (aparte de usar limas normales en lugar de limas, en caso de apuro). Para esta auténtica receta de tarta de lima, necesitarás:

  • Corteza de galleta Graham (comprada o hecha en casa)
  • Yema de huevo
  • Leche condensada azucarada
  • Zumo de lima fresco
  • Cáscara de lima
  • Nata para montar
  • Vainilla

Cómo hacer tarta de lima

Si va a hacer la corteza de galleta graham casera, asegúrese de que tiene tiempo suficiente para que la corteza se enfríe antes de hacer el resto de la tarta. (Necesitará al menos 2 horas para enfriarse).

Una vez que la corteza haya tenido tiempo de cuajar, puedes empezar con el relleno. Bate las yemas de huevo hasta que adquieran un color claro y, a continuación, añade la leche condensada, el zumo de lima y la ralladura. Vierta la mezcla en la masa y hornee hasta que cuaje. A continuación, retire la masa del horno y déjela enfriar en el frigorífico.

Cuando esté listo para servir la tarta de lima, monte la nata y la vainilla hasta que se formen picos firmes y, a continuación, póngala sobre la tarta. Si no tienes manga pastelera, puedes usar una bolsa de plástico con cierre (córtale una esquinita). Ni siquiera necesitas una manga pastelera para esto, ¡te bastará con una porción uniforme de nata montada!

¿Puedo utilizar leche evaporada para esta receta?

NO. Lo siento, pero no utilice leche evaporada en lugar de leche condensada. Son dos productos lácteos muy diferentes y su tarta de lima casera saldría mal.

¿Puedo utilizar limas normales en la tarta de lima?

Por supuesto. Me doy cuenta de que esto es un lima pero si no tienes limas a mano, puedes hacer zumo con limas normales.

¿Puedo congelar la tarta de lima casera?

De hecho, ¡puedes hacerlo! Déjela reposar en el frigorífico durante 4 horas después de hornearla y, a continuación, envuélvala bien en papel de plástico y papel de aluminio antes de congelarla. Para descongelarla, métela en el frigorífico toda la noche.

Ten en cuenta que debes congelar esta tarta de lima fácil sin nata; puedes preparar una nueva tanda de nata justo antes de servir la tarta.

¿Puedo preparar la tarta de lima con antelación?

No sólo puedes preparar esta tarta de lima con antelación, sino que debes hacerlo. La tarta de lima casera tiene que enfriarse durante al menos 4 horas antes de servirla, así que será mejor que la hagas la noche anterior a la fecha en que planeas servirla a tus amigos y familiares para facilitarte la vida al día siguiente.

Consejos para hacer la mejor tarta de lima

La receta original lleva una masa de tarta comprada en la tienda, pero siempre me apetece una deliciosa masa de galleta graham para esta tarta. Puedes comprar estas pequeñas masas de galleta graham que Smudge suele usar para sus mini tartas de lima, pero nosotros las hicimos en casa con esta receta de Sally’s Baking Addiction.

La masa de la tarta no se hornea, sino que se refrigera para que se funda todo. Para evitar que la masa se desmorone, la clave es dejarla enfriar durante un buen rato para que cuaje. A mí me parece que lo mejor es al día siguiente.

Me encanta mi nuevo soporte para tartas hecho a mano de AHeirloom de Brooklyn y no podía esperar a usarlo para cuando finalmente haga una tarta, así que en su lugar exhibió con orgullo nuestra tarta. Veréis mucho más en los próximos posts.

Más postres de frutas

    Tarta de lima
    4.8 de 10 vota
    Esta receta de tarta de lima fresca y ácida es la misma que recordarás de cuando eras niño. Y con solo mezclar unos pocos ingredientes, los niños de cualquier edad también pueden hacerla.
    Tiempo de preparación
    20 min.
    Tiempo de cocción
    12 min.
    Tiempo total
    272 min.
    Tarta de lima

    Ingredientes

    • 1 pinta de nata para montar
    • 3 yemas de huevo
    • 2 cucharadas de ralladura de lima
    • 2 latas de 14 onzas de leche condensada azucarada (, 2 1/4 tazas)
    • 1 1/2 cucharaditas de vainilla
    • 1 taza de zumo de lima recién exprimido
    • 1 molde de tarta de 9 pulgadas con corteza de galleta Graham

    Instrucciones

    • Si prepara la masa de galleta graham desde cero, déjela enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
    • Precaliente el horno a 350 grados F.
    • Batir las yemas de huevo hasta que queden claras y de color limón. Añadir la leche condensada con un batidor de varillas. Incorporar el zumo de lima y la ralladura de lima. Vierta la mezcla en la masa y alise la parte superior.
    • Hornear de 12 a 15 minutos hasta que cuaje suavemente. Dejar enfriar y refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche para que cuaje.
    • Antes de servir, montar la nata con la vainilla hasta que se formen picos firmes. Coloque la nata sobre la tarta y adórnela con rodajas de lima si lo desea.

    Composição

    Calorías: 1186.08kcal Carbohidratos: 137.74g Ardillas: 14.19g Grasas: 65.12g Grasas saturadas: 22.4g Colesterol: 138.84mg Sodio: 879.44mg Fibra: 3.36g Azúcar: 56.08g Porción: 1 ración
    biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

    Recetas similares en una selección de vídeos

    Tarta de lima (Key Lime Pie)

    Tarta de lima, el perfecto postre veraniego

    Tarta de lima y pistacho: una receta sin horno | EL COMIDISTA

    Autor

    ¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo