Esta tarta de Halloween de doble chocolate es realmente deliciosa, con un delicioso y húmedo bizcocho de chocolate, un cremoso relleno de crema de mantequilla y un increíble ganache de chocolate blanco. Halloween, terrorífico pero delicioso.
Me encanta Halloween, así que no hace falta decir que cuando tuve la oportunidad de participar en la serie de 30 días de Halloween de Alison de Cupcake Diaries, ¡aproveché la oportunidad!
Este es mi primer año participando en la serie y estoy muy emocionada de compartir mi tarta de Halloween de doble chocolate.
Quería hacer una tarta de Halloween con más clase, del tipo que le hubiera gustado servir al «Conde». Cuando pienso en las veces que he visto las películas de Drácula con mi padre y en las veces que he leído el libro, sé que tiene que estar buenísima y ser roja de verdad.
La idea me vino después de hacer un curso de decoración de tartas en Sugartiers, una pastelería a las afueras de Toronto. Nos enseñaron cómo decorar con fondant y la verdad es que estaba totalmente intrigado por estas magníficas rosas.
Sabía que tenía que incluirlos de alguna manera en un postre, ¡teniendo en cuenta que era la primera vez que mis habituales e inexistentes habilidades de decoración me sorprendían! De camino a casa después del curso me vino a la cabeza esta idea de tarta de Halloween.
Decidí que iba a hacer una tarta de chocolate negro con un relleno de crema de mantequilla y un ganache de chocolate blanco que iba a colorear ambos de un rojo sangre intenso. Y mi nueva habilidad, cinco o seis rosas negras iban a decorar esta tarta de Halloween de doble chocolate.
¿No es maravilloso cuando algo que imaginas sale exactamente igual o, a veces, si tienes suerte, incluso mejor? Sobre todo cuando además sabe de maravilla.
Tarta de Halloween de doble chocolate
Esta tarta de chocolate fue muy fácil de preparar. Pero me encantó la idea de Rose y no quería que pensaras «oh no demasiado difícil para mí», porque confía en mí si yo puedo hacerlo tú también.
Así que para ayudaros con vuestras Rosas de Fondant he decidido hacer un vídeo DIY con la ayuda de mi maravillosa prima Janet, y sí, ella también ha participado en la elaboración de esta tarta.
Desde hacer el delicioso Relleno de Crema de Mantequilla hasta conseguir que el Ganache goteara como se suponía y por supuesto prestar sus manos en el video, este también fue su primer intento. Gracias xoxo.
Este Halloween, si quieres algo para servir a los niños, puedes hacer mi galleta gigante con chispas de chocolate de la momia de Halloween y los adultos pueden comer un trozo de esta tarta de Halloween de doble chocolate Bloody Good. ¡Que aproveche!
Recuerda mantener el fondant cubierto con plástico para que no se seque.
Ingredientes
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1 cucharadita de leche o nata ((más si es necesario))
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 taza de agua hirviendo
- colorante alimentario rojo
- 4 1/2 onzas de chocolate blanco ((de buena calidad))
- 2 tazas de azúcar glas
- 2 tazas de azúcar
- 1/4 taza de leche
- 2 huevos
- 1/2 taza de nata
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 3/4 tazas de harina
- 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°, engrasar y enharinar 2 moldes de tarta de 9 pulgadas.
