Una tarta fácil de fresas que se puede hacer con una simple masa de tarta o con esta sabrosa masa de hojaldre de chocolate. La receta de postre perfecta para la primavera o el verano.
Las fresas están por todas partes en Italia ahora, son una de mis frutas favoritas para hornear, desde estas deliciosas Galletas de fresa a este perfecto en cualquier momento Pan rápido de fresa .
Cómo hacerla
Si va a hacer la tarta a mano, extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 1/8 de pulgada o un poco más si lo prefiere, colóquela en el molde preparado y pinche bien el fondo con un tenedor.
Cubrir la masa con papel pergamino y pesas para tartas o alubias, hornear durante unos 15-20 minutos.
Retirar el papel y las pesas y hornear unos minutos más.
Deje enfriar la masa de tarta horneada, úntela con mermelada de fresa y cúbrala con 2 capas de fresas troceadas.
Y nata montada estabilizada.
Decorar con más fresas y enfriar durante al menos 2 horas antes de servir.
¿Cómo hacer nata montada estabilizada?
En realidad, hay varias formas de Nata montada estabilizada desde el mascarpone, la gelatina hasta la maicena.
¿Cuál es la mejor masa?
Utilicé mi Hojaldre de chocolate para hacer esta tarta, pero puedes usar una Corteza de tarta clásica mi Masa de hojaldre italiana Este Corteza de tarta de azúcar moreno o incluso comprados en la tienda si lo prefiere.
Cómo hornear a ciegas
Pinchar bien el fondo de la masa con un tenedor. Cubrir el fondo de la corteza con papel pergamino y añadir alubias secas o pesas para tartas por encima, hornear en un horno precalentado a 350F (180C) durante aproximadamente 20 minutos (si la tarta no está horneada, hornear durante 5 – 10 minutos más sin las alubias). Si se hornea previamente para un relleno de fruta, hornear sólo durante 5-6 minutos. Sacar del horno, retirar el papel y las judías, dejar enfriar completamente antes de rellenar.
Consejos para hacer la mejor tarta
Para evitar que el fondo de la tarta se empapen, una ligera capa de mermelada de fresa ayudará, o hacer la corteza un poco más gruesa de 1/8 de pulgada. Para que la tarta mantenga su forma, asegúrese de preparar una nata montada estabilizada.
¿Se deben refrigerar las fresas?
Las fresas frescas pueden conservarse en la encimera 1-2 días, 1 día si se han cortado y hasta 2 días si se conservan enteras. Si desea que duren más tiempo, manténgalas refrigeradas de 5 a 7 días si están enteras y hasta 3 días si están cortadas. También se pueden Congelado y durarán hasta 1 año. Si deja las fresas enteras, no las enjuague hasta el momento de utilizarlas.
¿Se pueden utilizar fresas congeladas?
Sí, se pueden utilizar congelados, pero hay que descongelarlos y secarlos con palmaditas para eliminar la humedad sobrante.
Cómo guardar la tarta
La tarta debe cubrirse holgadamente con plástico y guardarse en el frigorífico, aguantará hasta 4-5 días en el frigorífico.
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Así que si estás buscando una deliciosa receta de tarta para hacer con tu Hojaldre de Chocolate o tu masa de tarta favorita espero que pruebes esta Tarta de Fresas Frescas.
Ingredientes
- 1 corteza de tarta (casera o comprada)
- 1 ½ tazas de nata entera/batida/pesada
- 3-4 cucharadas de mermelada de fresa
- 1-2 tazas de fresas troceadas
- ½ taza de mascarpone
- 1-2 cucharadas de azúcar glas o en polvo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180C (350F). Engrasa y enharina ligeramente un molde para tartas de 20 o 22 cm (8 o 9 pulgadas).
- Si va a hacer la masa de la tarta a mano, extiéndala con un rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 1/8 de pulgada, colóquela en el molde preparado y pinche bien el fondo con un tenedor.
- Cubrir el fondo de la corteza con papel pergamino y añadir alubias secas o pesas para tartas encima, hornear durante aproximadamente 18-20 minutos, retirar el papel pergamino y las pesas de la tarta, si no está completamente horneada hornear durante 5 - 10 minutos más sin las alubias. Dejar enfriar completamente antes de continuar con la receta.
- Una vez frío, untar la parte superior de la corteza con la mermelada de fresa, cubrir con la mitad de las fresas cortadas, untar con la mitad de la nata, añadir las fresas restantes y la nata. Decorar con más fresas y enfriar durante al menos 2 horas antes de servir.
