Este Tarta de fresa tiene fresas frescas amontonadas en lo alto de una rica corteza mantecosa. Una pequeña (o gran) porción deliciosa. El postre perfecto para el verano y mi tarta de fresas favorita.

Todos los veranos, desde que Ellia cumplió un año, ¡hacemos una gran fiesta de cumpleaños para celebrar a nuestras hijas! Primero fue sólo para Ellia, luego para Ellia y Greta, y los dos últimos años ha sido para las tres niñas. Hemos tenido siete temas diferentes, desde lunares hasta animales de zoológico, mariposas, abejorros, princesas, un picnic en el patio trasero y, más recientemente, una fiesta de jardín roja, blanca y azul. Si decidimos repetir este año, será el octavo consecutivo…..y…..¡tendremos un bebé recién nacido!

Por supuesto, no sería el primer año que tenemos un nuevo bebé…..después de todo, TODOS nuestros hijos cumplen años en verano. Pero hay algo particularmente desalentador en intentar planificar una fiesta de cumpleaños con cuatro niños…. ¡uno de los cuales es un recién nacido! He estado dándole vueltas a la cabeza, sopesando los pros y los contras de cada decisión. Los pros, por supuesto, son que podemos ver a todos nuestros seres queridos en un mismo lugar, nuestros hijos se divierten con una fiesta de cumpleaños especial y yo me divierto organizando otra fiesta. (Realmente me divierte…)

¿Los contras? Bueno…. ¡el estrés de planear una fiesta! Aunque me encanta hacerlo, la verdad es que es estresante. Por no mencionar el tiempo que lleva prepararla, el coste y la cantidad de cosas nuevas que entran en casa …. Estoy muy indecisa. Por un lado, no puedo pensar que sea una buena idea. Y por otro lado, no puedo imaginarme no tener una fiesta de cumpleaños en verano. ¿Eso significa que Nora sólo tuvo dos fiestas, en lugar de las 7 que tuvo Ellia? ¡Nunca oiré el final de esto! ¡¡¡Aggghhhh!!!

¿Le estoy dando demasiadas vueltas? Quizá debería centrarme en algo más sencillo… ¡como toda la comida deliciosa que puedo comer cuando celebramos una fiesta! Tengo la suerte de contar con amigos y familiares increíbles que traen cosas para ayudarnos: como aperitivos y ensaladas y, por supuesto, ¡postres!

Esta receta de tarta de fresas es el postre estrella de mi madre. Lleva haciéndola desde que éramos niños y es probablemente el postre más solicitado en cualquier reunión familiar. Nos encanta.

Está repleta de fresas frescas enteras y un glaseado espeso y pegajoso. Pero lo que realmente hace el pastel es la corteza. No puedo creer que esté diciendo esto, porque normalmente no me gusta la corteza ….. ¡pero la corteza de esta tarta de fresas es mi favorita! Es tan rica y mantecosa….casi como un bizcocho….y tan fácil de hacer. Sin ella, la tarta no sería la misma.

Supongo que lo que quiero decir es que, después de todo, puede que haya fiesta. Tenemos que celebrar los 8º, 6º y 3º cumpleaños de nuestros hijos …. y, en ese momento, puede que todavía haya gente que ni siquiera haya conocido al bebé. ¿Por qué no celebrarlo con la gente a la que queremos? ¿Y ……con la tarta de fresa que nos gusta?

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo