Tarta de fresa. Jugosas fresas con nata montada fresca casera y un tierno y dulce bizcocho de mantequilla.
La tarta de fresas es uno de mis postres favoritos. Esta receta es muy fácil de preparar, aunque lo hagamos todo desde cero. Empezando por las tartaletas de suero de leche azucarado. Estas tartaletas se basan en mi receta de galletas sureñas. Pero son aún más fáciles de hacer porque no hay necesidad de molestarse con capas de la masa, simplemente presione juntos y cortar.
Cómo hacer tarta de fresa:
- Preparar las fresas. Corta las bayas en dados, dales un chorrito de zumo de limón, un chorrito de vainilla y espolvorea con un poco de azúcar. Déjalo reposar y las bayas se ablandarán y crearán un delicioso zumo que podrás rociar sobre el postre.
- Hacer la masa de las galletas. Cortar la mantequilla en los ingredientes secos, esto se puede hacer con un cortador de pastelería, cuchillos / tenedores, o un procesador de alimentos. Presione la masa con las manos hasta obtener una forma rectangular de medio centímetro de grosor y, a continuación, córtela con un cortador de galletas.
- Hornear las galletas. Una vez cortadas las galletas, untar la parte superior con un poco de mantequilla derretida o leche/crema. Espolvoréelas con azúcar gruesa y hornéelas durante 15-17 minutos.
- Prepara la nata montada casera. Es tan fácil como montar nata espesa, azúcar glas y un chorrito de vainilla. Utiliza una batidora de pie o de mano para que este paso sea rápido y sencillo.
Vista general de las galletas para tarta:
Las galletas shortcake se basan en mi receta básica de galletas, con algunos cambios.
- Más azúcar: estas galletas tienen un poco más de azúcar añadido que las galletas normales. Lo que las hace más dulces y dignas de postre.
- Suero de leche: Mis galletas normales usan nata espesa. Y puedes hacer lo mismo con estas galletas. Me encanta usar nata espesa en mis galletas normales porque tiende a hacerlas un poco más dulces. Gracias al azúcar extra de estos bizcochos, son lo suficientemente dulces. El suero de leche añade esa agradable humedad que queremos, con un poco de acidez, que es un buen equilibrio con la dulzura de todo lo demás.
- Topping: estas galletas se pincelan con leche/nata o mantequilla derretida. Añada una pizca más de azúcar gruesa por encima. esto las completa y añade un agradable crujido a la parte superior de la galleta.
Almacenamiento:
¿Quieres preparar esta receta de postre con antelación?
- Galletas: hacer y guardar en un recipiente hermético durante 3-5 días.
- Fresas :mezclar y guardar en un recipiente hermético en el frigorífico el día que se quiera servir. Se ponen blandos si se dejan toda la noche. Lo mejor es utilizarlos en las 12 horas siguientes a la mezcla.
- Nata montada casera :guardar en un recipiente hermético en el frigorífico. Esta nata montada se conserva de 3 a 4 días. Bátala o vuelve a usar la batidora para que se endurezca antes de servir.
Para ahorrar tiempo y energía, omita el cortador de galletas y simplemente córtelas en cuadrados. Así evitarás tener que volver a prensar la masa varias veces para utilizarla toda.
Más recetas con fresas:
- Salsa de fresas para postres
- Tarta de fresas
- Tarta de fresas y limón
Tarta de fresa
Tarta de fresa. Jugosas fresas con nata montada fresca casera y un tierno y dulce bizcocho de mantequilla.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
Ingredientes
- 1 cucharadita de azúcar gruesa
- 1 taza de suero de leche ((240 ml))
- ½ taza de mantequilla sin sal (fría (113 g))
- 1 cucharada de mantequilla sin sal (derretida)
- 2 cucharadas de azúcar ((25 g))
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar en polvo ((14 g))
- 1 taza de nata espesa ((240 ml))
- 1 cucharada de levadura en polvo ((12g))
- ¼ taza de azúcar ((50g))
- 1 libra de fresas (cortadas en dados)
- 1/2 cucharadita de zumo de limón (recién exprimido)
- ½ tsp vanilla extract
- 1/2 tsp vanilla extract
- 2½ tazas de harina común ((300 g))
Instrucciones
- En un bol mediano, mezcle las fresas, el zumo de limón, la vainilla y el azúcar. Tápelo y guárdelo en el frigorífico.
Composição
Calorías: 355kcalCarbohidratos: 39gArdillas: 5gGrasas: 20gGrasas saturadas: 13gColesterol: 63mgSodio: 280mgFibra: 2gAzúcar: 13gPorción: 1 ración
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