Esta tarta de frambuesa y ricotta es absolutamente deliciosa. El queso ricotta añade humedad con una textura ligeramente densa y proporciona un sabor increíble.

Tarta de frambuesa y ricotta cortada con un ramo de buganvillas al lado

Esta tarta de frambuesa y ricotta es un postre perfecto para servir en un brunch junto a I Bollos de arce y nuez . Te garantizo que impresionarás a cualquier invitado. Ahora bien, si realmente quieres ir a por todas, haz esto Quiche de camarones ¡y serás una superestrella!

Un pastel en un plato con un cuchillo de pastel encima.

Ingredientes

La próxima vez puede que utilice arándanos en lugar de frambuesas, añada una cucharada de ralladura de limón y espolvoree azúcar en polvo por encima para darle un aspecto más festivo. Esa, amigos míos, será otra versión fantástica.

  • Aceite vegetal antiadherente en spray
  • 1 1/2 tazas de harina común
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 3/4 de cucharadita de sal kosher
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de ricotta bajo en grasa
  • 1/2 taza de 1 barrita de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 1/2 taza de frambuesas o moras congeladas divididas
Tarta de Frambuesa-Ricotta cortada con un ramo de buganvillas al lado y una taza de café

Instrucciones

La preparación lleva menos de 15 minutos y no requiere una batidora eléctrica. Es muy fácil de limpiar. Este es definitivamente uno de los pasteles más fáciles que he hecho.

  1. Precalentar el horno a 350°.
  2. Línea a Molde de tarta de 9″ de diámetro con papel de pergamino y cubrir ligeramente con spray antiadherente.
  3. En un bol grande, añadir la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Batir bien.
  4. En un bol mediano, añadir los huevos y la vainilla. Batir con un tenedor.
  5. Añadir el requesón y mezclar hasta que no queden grumos de requesón
  6. Con una espátula, incorpore los ingredientes secos. Mezclar bien.
  7. Incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien hasta que se incorporen todos los ingredientes,
  8. Incorporar 1 taza de frambuesas, teniendo cuidado de no aplastar las bayas. Vierta la masa en el molde preparado y esparza la 1/2 taza restante de frambuesas por encima.
  9. Hornee el pastel hasta que se dore y un probador insertado en el centro salga limpio, unos 50 minutos. Dejar enfriar al menos 20 minutos antes de sacarlo del molde.
Un pastel cortado en 5 rebanadas y una taza de café al lado

Espero que consigas hacer esta tarta. Errr Te doy una orden – ¡Hazlo! Realmente impresionarás a cualquiera con el que lo compartas…..eso es si decides compartirlo por supuesto ;).

Tarta de frambuesa y ricotta

Porciones 8 rebanadas

Mira González

5 de 2 vota
Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 50 mins
Tiempo total 1 hr 5 mins
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Esta tarta de frambuesa y ricotta es absolutamente deliciosa. El queso ricotta añade humedad con una textura ligeramente densa y proporciona un sabor increíble.

8 rebanadas

Ingredientes

  • Aceite vegetal antiadherente en spray
  • 1 1/2 tazas harina de uso general
  • 1 taza azúcar
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita sal kosher
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita vanilla extract
  • 1 1/2 tazas ricotta bajo en grasa
  • 1/2 taza 1 barra de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 1/2 taza frambuesas o moras congeladas dividido

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350°.
  • Forrar un molde de 9″ de diámetro con papel pergamino y cubrirlo ligeramente con spray antiadherente.
  • En un bol grande, añadir la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Batir bien.
  • En un bol mediano, añadir los huevos y la vainilla. Batir con un tenedor.
  • Añadir el requesón y mezclar hasta que no queden grumos de requesón
  • Con una espátula, incorpore los ingredientes secos. Mezclar bien.
  • Incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien hasta que se incorporen todos los ingredientes,
  • Incorporar 1 taza de frambuesas, teniendo cuidado de no aplastar las bayas. Vierta la masa en el molde preparado y esparza la 1/2 taza restante de frambuesas por encima.
  • Hornee el pastel hasta que se dore y un probador insertado en el centro salga limpio, unos 50 minutos. Dejar enfriar al menos 20 minutos antes de sacarlo del molde.

NUTRICIÓN

Servir: 1 rebanada | Calorías: 344 kcal | Carbohidratos: 45 g | Proteínas: 9 g | Grasa: 15 g | Grasas saturadas: 8 g | El colesterol: 111 mg | El sodio: 306 mg | Potasio: 27 mg | Fibra: 2 g | Sugar: 28 g
Un trozo de tarta de ricotta en un plato de postre
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo