Nutella Chocolate Layer Cake, un delicado bizcocho relleno de Nutella (o Ganache de chocolate, si lo prefiere) y coronado con montones de nata montada.
Ahhh chocolate y Nutella, ¿qué podría ser mejor? Mi hija pequeña, que es una amante absoluta de la Nutella, tendría que esconder los tarros o desaparecerían en un segundo, diría «¡absolutamente nada!» y puede que tenga razón, especialmente cuando preparas una tarta de capas de chocolate con Nutella.
Empieza el colegio el 15 de septiembre, así que pensé en subirle un poco la energía a mi hija preparándole uno de sus pasteles favoritos. Y créanme que este es uno bueno.
Esta tarta de capas de chocolate con Nutella es todo lo que se puede pedir. Me la regaló una muy buena amiga de mi hija a la que le encanta la repostería y al igual que a mi hija pequeña le encanta la Nutella. Así que gracias Elena por la receta.
Chocolate, Nutella (o ganache de chocolate si no te gusta la Nutella) y nata montada. El paraíso en un plato.
Este pastel es mejor hacerlo el día anterior y dejarlo en la nevera durante la noche. Casi tuve que poner un candado en la nevera para que no entrara nadie. Pero estuvieron de acuerdo y tú también lo estarás, en que la espera merecerá la pena.
Es un poco como un tiramisú, pero un poco más fácil de hacer, que tiene el café como una llovizna en el pastel, pero estoy seguro de que podría utilizar un par de cucharaditas de chocolate con leche en polvo en lugar si no te gusta usar el café, o ir por descafeinado que también funcionaría.
Personalmente creo que ese pequeño sabor a moca es una ventaja añadida.
Tarta de capas de chocolate y Nutella
Esta tarta sería una buena opción para una reunión familiar, una cena con amigos, incluso una tarta de cumpleaños o de San Valentín. Pero ten en cuenta que querrán llevarse a casa las sobras.
Así que es hora de encender el horno y empezar a hornear. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 1 taza de aceite vegetal (224 gramos)
- 2 cucharaditas de café soluble*.
- 1 ¼ tazas de Nutella** (400 gramos)
- 2 cucharadas de Mascarpone
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 yema de huevo grande
- 1 taza de leche (245 gramos)
- 2 huevos grandes
- ⅓ de taza de agua*.
- 2 ½ tazas de harina de tarta (310 gramos)
- ½ taza de cacao (60 gramos)
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ½ tazas de azúcar
- 2 tazas de nata montada o entera
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados (180 grados centígrados)
- Engrasar dos moldes redondos de 20 ó 23 centímetros (8 ó 9 pulgadas).
- En un bol mediano, bata durante unos 2 minutos la leche, el aceite, el azúcar, la harina y los huevos. A continuación, añada el cacao, la levadura en polvo, la sal y la vainilla y vuelva a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la masa en los dos moldes preparados. Hornear durante 30-35 minutos aproximadamente. Sacar del horno y dejar enfriar completamente.
- En un bol pequeño, añadir el agua tibia y el café instantáneo (o café preparado), remover para disolver. Poner la Nutella en un bol pequeño y colocar el bol sobre una olla pequeña de agua hirviendo, dejar que la Nutella se diluya para que sea más fácil cubrir el pastel (unos 5 minutos). Colocar uno de los pasteles (cortar un poco de la parte superior redondeada de ambos pasteles para que se asienten firmemente en el plato) boca abajo en un plato de servir y rociar con una cuchara el pastel con 1/2 del café, cubrir con la mitad de la Nutella (o ganache de chocolate, en este punto refrigeré el pastel para que la Nutella (o ganache de chocolate) se endureciera, unos 10 minutos). Mientras la tarta está en la nevera, en un bol mediano montar la nata y el Mascarpone hasta que esté muy espeso. Sacar la tarta de la nevera y cubrirla con la mitad de la nata montada. Colocar el segundo pastel encima y cubrir con el resto del café y cubrir con el resto de la Nutella (refrigerar de nuevo durante 10 minutos), sacar de la nevera y cubrir con el resto de la nata montada, espolvorear con cacao o copos de chocolate si se desea. Refrigerar unas 5-6 horas antes de servir o mejor aún toda la noche. Si no le gusta la Nutella, puede sustituirla por una ganache de chocolate. En un bol refractario, colocar 4 onzas de chocolate negro troceado, calentar 1/2 taza de nata para montar (o nata entera) hasta que esté casi hirviendo y verter sobre el chocolate troceado, dejar reposar durante 10 minutos y remover hasta obtener una mezcla homogénea.
