Tarta de calabaza ¡es el sabor definitivo del otoño! Pastel ligero y esponjoso cubierto con glaseado de queso crema y un toque de sirope de arce. Este postre es fácil de hacer e ideal para alimentar a una multitud. Perfecto para Acción de Gracias o cualquier reunión otoñal.
Hablemos un momento de postres con calabaza, ¿vale? Porque es esa época del año… y hay MUCHOS deliciosos entre los que elegir. ¿Y para ser sincera? Me encantan TODOS.
Hay algo en la calabaza en otoño que me hace sentir bien. O tal vez incluso necesario.
¿Y este pastel de calabaza con glaseado de queso crema? Puede que sea mi favorito. Es ligera y esponjosa y está repleta de delicioso sabor a calabaza, y el glaseado de queso crema es LO MEJOR.
Siempre he sido fan del glaseado de queso crema. Es lo que uso en mis magdalenas favoritas y el glaseado que elegiría sobre cualquier otro tipo. Siempre.
Y como la calabaza y el queso crema están hechos el uno para el otro, era la elección obvia para esta receta.
Decidí mezclar un poco las cosas con el glaseado y el pastel añadiendo un toque de sirope de arce a ambos. Digamos que me enamoré por completo del resultado final.
¿Pero lo MEJOR de este postre? A todo el mundo le encanta. Y cuando digo a todo el mundo… me refiero a todo el mundo.
¿Qué ingredientes lleva esta receta?
- 1 c. de aceite de canola
- 1 lata de 15 oz. de puré de calabaza
- 1 3/4 c. de azúcar granulado
- 1/4 c. de sirope de arce
- 4 huevos grandes
- 2 c. de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela
- 3/4 de barrita de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4 oz. de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 3/4 c. de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de sirope de arce
¿Cómo se hace la tarta de calabaza?
- En un bol grande, mezclar 1 c. de aceite, 1 lata de 15 oz. de puré de calabaza, 1 3/4 c. de azúcar granulado y 1/4 c. de sirope de arce.
- Añadir lentamente 4 huevos grandes.
- En un bol aparte, mezclar 2 c. de harina, 1 cucharadita de bicarbonato, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de canela. Añadir a la mezcla de calabaza y remover para mezclar.
- Vierta la mezcla en un molde engrasado.
- Hornear a 350° durante 20-25 minutos.
¿Cómo se hace el glaseado de queso crema de arce?
- En un bol mediano, mezcle 3/4 de barrita de mantequilla sin sal, 4 onzas de queso crema, 1 3/4 de taza de azúcar en polvo y 3 cucharadas de sirope de arce.
- Mezclar durante 2-3 minutos.
- Extender el glaseado sobre la tarta enfriada.
¿Qué tamaño de sartén utiliza?
La tarta se hornea en un molde de 15 x 10 x 1 pulgadas. Este pastel también se puede hornear en un molde un poco más grande, aunque puede ser necesario ajustar el tiempo de horneado.
¿A cuántas personas sirve?
Esta receta servirá aproximadamente para 24 personas, dependiendo del tamaño de las piezas.
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