Tarta de nueces y calabaza con caramelo salado es el mejor puré de tarta de Acción de Gracias. ¡Tan rico y sabroso! Un delicioso caramelo salado y un relleno de tarta de queso y calabaza coronan este tradicional pastel de nueces. ¡Tan delicioso!
¡Feliz miércoles, amigos! ¿Soy yo ….. o estas semanas de otoño se están pasando volando? Me siento como si no tuviera ni idea de dónde han ido los primeros 11 días de noviembre, y me cuesta creer que en dos semanas estaremos celebrando Acción de Gracias. Es hora de sacar el delantal y ponerse a cocinar (y hornear, y todo lo demás)…..pero antes de eso, es hora de empezar a planificar el menú. Hoy me uno a más de 25 fabulosos blogueros para traerte un menú de Acción de Gracias INCREÍBLE, con tantas opciones deliciosas que casi no sabrás por dónde empezar.
Bueno, al menos por hoy, vamos a empezar por el final. Por el postre. (¡Que, en mi familia, también se conoce como la mejor parte de la comida!) Cuando mi familia se reúne, nunca faltan los postres. No….. ¡Nuestra teoría es que cuantos más, mejor!
Tarta de nueces y calabaza con caramelo salado
Así que no es raro que comamos 4 ó 6 postres en una reunión: ….. y en un día festivo como Acción de Gracias, ese número podría ser fácilmente mayor. Por supuesto, con tantas opciones deliciosas ante nosotros, no es raro que probemos un trocito de cada una. (¿Cómo podríamos empezar a elegir….?)
Así que cuando me ofrecí a hacer un postre para el blog hop de hoy, es mejor que creas que me inspiré en el amor de mi familia por los postres. Más concretamente, me inspiró la creencia que tenemos desde hace mucho tiempo de que más es más…. y de que nunca deberías tener que elegir entre dos postres.
Tarta de nueces y calabaza con caramelo salado
Esta Tarta de Calabaza y Nueces con Caramelo Salado tiene un poco de todo, de calabaza a nueces, de tarta de queso a caramelo….. todo en una deliciosa rebanada. Y lo mejor de todo, ¡es TAN fácil de hacer! Todo lo que necesitas es una hora y un par de ingredientes, y ya tienes un postre de Acción de Gracias digno incluso de la familia más amante de los postres. ¡Por no hablar de un blog hop! Así que no dejes de leer mi receta en …. y luego visita todas las páginas y planifica tu menú de Acción de Gracias sobre la marcha. Y no olvides que nunca hay demasiado donde elegir. ¡¡¡¡Que aproveche!!!!
Ingredientes
- 3 huevos
- 1/3 c. de mantequilla (derretida)
- 2/3 c. de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 c. pecans
- 4 onzas de queso crema
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/3 c. mitad y mitad
- 3 onzas de queso crema
- 1/2 c. de mantequilla
- 1/4 c. de agua
- 1 c. de harina
- 3 cucharadas. azúcar
- 1/2 c. de azúcar moreno envasado
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de maicena
- 1 c. jarabe de maíz ligero
- 1/4 taza de puré de calabaza
- 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
Instrucciones
Pastel:
- Mezclar la mantequilla y el queso crema hasta que se ablanden. Incorporar la harina hasta formar una masa blanda. Refrigerar, si es necesario, hasta que la masa pueda extenderse sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Presionar en un molde para tartas de 9 pulgadas engrasado.
- En un bol mediano, batir los huevos, el azúcar y el sirope de maíz. Añada la mantequilla, las pacanas, la vainilla y la especia de pastel de calabaza.
- Verter en la masa de tarta sin hornear.
- Hornee a 350 grados 50 minutos o hasta que cuaje.*Cubra los bordes de la corteza con papel de aluminio según sea necesario para evitar que se dore demasiado.
- Dejar enfriar antes de cortar.
- Cubrir con la cobertura de tarta de queso y la salsa de caramelo salado al gusto.
Cobertura de tarta de queso:
- Mezclar todos los ingredientes en un bol pequeño y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Caramelo salado:
- En un cazo mediano, mezclar el azúcar moreno y el almidón de maíz.
- Añada el agua, la mitad y el jarabe de maíz.
- Cocine y revuelva hasta que burbujee; cocine y revuelva de 2 a 4 minutos más o hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente y a oscurecerse.
- Retirar del fuego; añadir la mantequilla, la vainilla y la sal.
