Easy Carrot Coffee Cake una deliciosa Tarta de Zanahoria Húmeda Casera que es tan deliciosa que ni siquiera necesita glaseado. La tarta perfecta para el desayuno, la merienda o el postre.
Nada mejor que un trozo de una deliciosa Tarta de Café para acompañar una humeante taza de café o té caliente y otra buena Tarta es esta Tarta de café con canela y nueces o este delicioso Tarta de café con migas de canela.
Tarta de café y zanahoria fácil
Me encantan las tartas de café y desde que vivo en Italia he descubierto que disfruto mucho más con una tarta ligeramente aromatizada y sencilla.
Me he alejado de los pasteles excesivamente dulces y glaseados y me he decantado por un pastel más sencillo que va muy bien con una taza de té o de café.
Y como el 7 de abril es el día del Coffee Cake pensé que este Carrot Coffee Cake sería el motivo perfecto para celebrarlo.
¿Qué son las tartas de café?
Las tartas de café se sirven con café y suelen estar aromatizadas con fruta, canela o frutos secos. A menudo llevan una cobertura de streusel. Pueden hornearse en un molde redondo, cuadrado o incluso en uno de tipo bundt.
Como ya he mencionado antes, a mi marido le gusta mojar el desayuno. Así que cualquier cosa comestible en la mesa de la cocina por la mañana se moja.
Y, naturalmente, su favorito es un buen trozo de tarta de café.
Especialmente desde que añadí algunas nueces picadas a una deliciosa cobertura streusel.
Cómo hacer una tarta de café y zanahoria
- Bata los ingredientes secos y las zanahorias ralladas.
- Batir juntos los azúcares, los huevos, el yogur y el aceite.
- Añadir la crema a los ingredientes secos y remover hasta que se mezclen.
- Verter en el molde preparado y espolvorear con la cobertura streusel.
- Hornear durante aproximadamente una hora. Cortar y disfrutar con una taza de café.
Así que como sea que sirvas este Pastel de Zanahoria Fácil para el Desayuno, la Merienda o el Postre con una taza de café o té, ¡espero que lo disfrutes!
Ingredientes
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ½ taza de azúcar moreno
- ¾ taza de frutos secos picados (nueces, avellanas o pacanas)
- 2 ½ tazas de harina de repostería
- ½ taza de yogur griego
- 2 cucharadas de harina
- ½ cucharadita de canela
- ¼ taza de leche
- 3 huevos
- ¾ de taza de aceite vegetal ((yo uso aceite de maíz))
- 2 cucharadas de mantequilla ((ablandada))
- 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
- 3 zanahorias medianas ralladas (aproximadamente 1½ tazas ralladas)
- ¾ taza de azúcar
- pizca de sal
- 2 cucharaditas de canela
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 F (180 C), engrasar y enharinar un molde tubular de 10 pulgadas o un molde redondo de 9 pulgadas.
