El pastel perfecto para acompañar una taza de café o té, un Crunchy Coffee Cake deliciosamente húmedo, una miga mantecosa de azúcar moreno y pepitas de chocolate que se utiliza como relleno y cobertura. El pastel de café perfecto.
Tarta de café crujiente
La verdad es que vuelvo a publicar esta receta, porque es una tarta buenísima y porque quería hacer fotos nuevas. Me encanta leer que este Crunchy Coffee Cake fue el comienzo de mi publicación de postres norteamericanos. Algunos los hacía mi madre y la mayoría con los que crecí.
Hola a todos,
Escribo este post por una razón principal, que es haceros saber que voy a cambiar ligeramente el enfoque de mi blog.
Como orgullosa canadiense que vive lo mejor de ambos mundos, he decidido que no voy a ignorar mis raíces canadienses y que tampoco voy a ser egoísta. de hecho, a partir de ahora mi blog se convertirá en un híbrido, una mezcla de recetas italianas y canadienses que nos encantan a mi familia y a mí.
Sé que los platos italianos que suelo preparar cuando viene gente a cenar a casa siempre son muy apreciados, pero mis amigos italianos, como cualquier otro ser humano curioso, siempre se emocionan mucho cuando llega la hora del postre.
Deliciosos postres italianos
Panna Cotta de chocolate
Tarta de Mascarpone con Crema de Frambuesa
Tarta crostata italiana rellena de mermelada
Receta casera de pizza de frutas
La razón es muy sencilla, todos saben que saldré de la cocina con una enorme bandeja llena de delicias cremosas, norteamericanas, que aprendí a preparar en mis años viviendo al otro lado del océano.
He decidido actualizar mi blog con una serie de recetas diferentes. A partir de ahora compartiré con vosotros no sólo mi lado italiano, mis aventuras del día a día en un país lleno de historia y comida increíble, sino que también compartiré mis recetas canadienses. Mi marido y mis hijas son muy golosos y supongo que la culpa es mía. ¡Uy!
Así que prepárate y disfruta de todas estas deliciosas recetas que tengo en stock y listas para que cocines y disfrutes con tus seres queridos.
Deliciosos postres norteamericanos
Tarta de queso con bayas mixtas sin hornear
Tarta de café con canela y nueces
Galletas espesas con pepitas de chocolate y mantequilla de cacahuete
Pastel de jengibre a la antigua
La receta que elegí para empezar es una deliciosa Tarta de Café, que empecé a servir el Domingo de Pascua para desayunar, una tarta deliciosamente suave y húmeda con una cobertura crujiente.
¡Que aproveche!
Ingredientes
- 2/3 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de mantequilla
- pizca de sal
- 1/2 taza de trocitos de chocolate
- 1/3 taza de mantequilla
- 1 taza de leche
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 tazas de harina pastelera
- 2 cucharadas de harina
Instrucciones
- Engrasar y enharinar un molde de 9 1/2 pulgadas (24 centímetros). Precalentar el horno a 350F (180C).
- En un cuenco pequeño, prepare primero la cobertura: mezcle el azúcar moreno y la harina, añada la mantequilla hasta obtener migas pequeñas (yo suelo usar un tenedor o mis manos bien limpias) y añada los trocitos de chocolate.
- Mezclar y tamizar los 5 primeros ingredientes, añadir la mantequilla y la leche y batir a velocidad baja hasta que se mezclen los ingredientes y luego a velocidad media durante 1 minuto y medio, añadir los huevos y batir otro minuto y medio. Vierta la mitad de la masa en el molde preparado, espolvoree con la mitad de la cobertura, cubra con el resto de la masa y añada la cobertura restante. Hornear durante 35 - 40 minutos aproximadamente. Se puede servir caliente si se desea.
