La tarta de café con piña al revés es lo último en desayunos. Húmedo, denso y lleno de delicioso sabor, este pastel de café lleva el desayuno al siguiente nivel. Fácil de hacer y con garantía de impresionar… si te gusta la piña, ¡te encantará esta versión de un clásico para el desayuno!
Me asocié con Pick ‘n Save para traerles esta receta. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Lemon Tree Dwelling!
Chicos. Me encanta la tarta de café. Quiero decir: ¿un pastel aceptable para desayunar? Me apunto. Y con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, estoy segura de que TODOS estamos pensando en tarta de café. Porque un brunch de Pascua sin él no es lo mismo. ¿Verdad?
Bien. Has venido al lugar correcto. Porque esta receta está hecha para el brunch de Pascua. No sólo es delicioso y fresco y perfecto para la primavera … pero en serio no podría ser más bonito.
Entre los anillos de piña y las cerezas al marrasquino y ese glaseado pegajoso de azúcar moreno… Este pastel está pidiendo a gritos un lugar en tu mesa de Pascua.
Y cuando compra en Pick ‘n Save, ¡todo es mucho más fácil! Porque Pick ‘n Save es, literalmente, una tienda integral para todas tus necesidades de brunch de Pascua… incluidos los ingredientes para este desayuno favorito.
Desde la piña en rodajas y las cerezas al marrasquino de Kroger hasta los huevos y la leche de Roundy’s, encontré todo lo que necesitaba para hacer esta receta (¡como siempre que compro en Pick ‘n Save!).
¿QUÉ INGREDIENTES LLEVA ESTA RECETA?
- 1/4 c. de mantequilla
- 3/4 c. de azúcar moreno
- 1 lata de anillos de piña
- 7 cerezas marrasquino
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 1/4 c. de azúcar moreno
- 1/4 c. de mantequilla blanda
- 1/2 taza de nata agria
- 1/4 c. de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de zumo de piña de lata
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 c. de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
¿CÓMO SE HACE EL PASTEL DE CAFÉ CON PIÑA AL REVÉS?
- Precalentar el horno a 350
- Hacer la salsa – En un cazo pequeño, derretir 1/4 c. de mantequilla a fuego medio. Añada 3/4 de taza de azúcar moreno. Vierta la mezcla en un molde redondo de 9 pulgadas.
- Añadir los anillos de piña – Coloque los anillos de piña sobre el azúcar moreno y ponga una cereza al marrasquino en el centro de cada anillo.
- Hacer la masa – En un bol mediano, batir 1/4 taza de mantequilla, 1/2 taza de azúcar granulada y 1/4 taza de azúcar moreno. Añadir la nata agria, la leche, el huevo, el zumo de piña y la vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Utilizar un robot de cocina para triturar los anillos de piña reservados (o picarlos finamente) e incorporarlos a la masa. Añadir la harina y la levadura química hasta que se humedezcan.
- Añadir la masa a la sartén – Vierta la masa sobre los anillos de piña en la sartén; extiéndala uniformemente.
- Hornear – hornear a 350° 50-55 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes empiecen a separarse del molde.
- Genial – utilizar un cuchillo para aflojar los bordes; enfriar 10 minutos sobre una rejilla.
- Transferencia – Coloque un plato de servir encima del molde e invierta el pastel sobre el plato.
¿SE PUEDE UTILIZAR PIÑA FRESCA?
Si prefiere utilizar piña fresca, puede hacerlo. Lo más fácil es comprar una piña fresca pelada y sin corazón y cortarla en rodajas. También puede comprar una piña entera si no tiene más remedio.
¿QUÉ SE PUEDE UTILIZAR EN LUGAR DE LAS CEREZAS AL MARRASQUINO?
Puede sustituir esta receta por otro tipo de cereza, pero las cerezas al marrasquino se utilizan tradicionalmente en el pastel de piña. Se utilizan más por el color y el aspecto que por el sabor, ya que se pueden evitar fácilmente al comer el pastel de café.
¿SE PUEDE UTILIZAR UNA SARTÉN DE OTRO TAMAÑO/FORMA?
Sí. Puedes utilizar un molde redondo de 8 pulgadas, un molde desmontable de 9 pulgadas o un molde cuadrado de cualquiera de estos tamaños. El redondo de 9 pulgadas es el que mejor se adapta a los anillos de piña.
¿CÓMO SE INVIERTE UN PASTEL?
Estos son los pasos para invertir un pastel:
- Dejar enfriar el pastel de 10 a 15 minutos sobre una rejilla.
- Aflojar los bordes con un cuchillo.
- Coloque un plato grande boca abajo sobre el molde, asegurándose de cubrirlo por completo.
- Sujete bien los bordes y dé rápidamente la vuelta al molde para que el pastel acabe en el plato.
¿CUÁNTO DURA ESTE PASTEL DE CAFÉ?
Este pastel de café puede conservarse a temperatura ambiente hasta 3-4 días. Asegúrese de taparlo bien para evitar que se seque.
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La tarta de café con piña al revés es lo último en desayunos. Húmedo, denso y lleno de delicioso sabor a piña, este pastel de café lleva el desayuno al siguiente nivel. Si te gusta la piña, te encantará esta versión de un clásico para el desayuno.
