La tarta de café con frambuesas rebosa sabor a frambuesas frescas y está cubierta con un crumble de azúcar y canela. Esta receta de desayuno es perfecta para las frambuesas frescas del verano y solo requiere 15 minutos de preparación.
Las frambuesas frescas rebosan sabor. Son el complemento perfecto para cualquier comida. Nos encanta añadirlas a una receta básica de pastel de café para crear un delicioso pastel de desayuno o merienda que vale la pena compartir. Haley aquí de If You Give a Blonde a Kitchen y hoy estoy compartiendo mi receta para este pastel de café de bayas. Es ácido, dulce y está repleto de frambuesas.
Canela Streusel Topping
En primer lugar, prepare la cobertura de streusel de canela. Batir el azúcar, la harina, la canela y la sal. Incorpore la mantequilla con dos tenedores hasta que la mezcla adquiera una consistencia arenosa. Debe parecerse a la foto D de arriba. Reservar.
Cómo hacer tarta de café con frambuesas
- Mezclar dos boles de ingredientes para el pastel de café. En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal. En el segundo bol, mezcla la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla.
- Combine todas las mezclas en un bol. Añadir alternativamente la leche y la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y mantequilla, terminando con la harina. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar las frambuesas. Incorpore suavemente las frambuesas a la masa. Las frambuesas son delicadas, así que intenta hacerlo lo más suavemente posible sin romper demasiadas bayas.
- Montar la tarta. Vierta la masa en un molde cuadrado de 8×8 forrado con papel pergamino. Espolvorear el streusel por encima.
- Hornee a 375 grados F durante 40 a 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 10 minutos.
Consejos de expertos
- Puedes utilizar frambuesas frescas o congeladas. A nosotros nos gustan más frescas, pero tú decides.
- Incorpore con cuidado las frambuesas a la masa. Es posible que la masa se vuelva un poco rosada al incorporar las frambuesas, pero no pasa nada. Basta con remover un par de veces para incorporar las frambuesas al molde.
- La masa quedará espesa. Haz lo posible por repartirlas en la sartén. No pasa nada si las bayas se rompen un poco. A veces, golpear el molde contra la encimera ayuda a extender la masa.
- También puedes probar a utilizar arándanos frescos para esta receta.
- Servir caliente o a temperatura ambiente.
- Guarde las sobras a temperatura ambiente hasta 2 días.
Otras recetas con frambuesas
- Salsa de frambuesa
- Barritas de tarta de queso y frambuesa sin hornear
- Bollos de frambuesa
- Sorbete de frambuesa
Al cortar el pastel de café con frambuesas, se descubren bayas brillantes llenas de sabor ácido. Añaden cierta jugosidad al pastel de café desmenuzable que es absolutamente delicioso. Este dulce es perfecto para disfrutar con una taza de café o té. Prepárelo para un brunch o una reunión de primavera o verano. O pruebe nuestros muffins de tarta de café tradicionales favoritos.
Pruébelo y díganos qué le parece.
Ingredientes
- 2 tazas de harina común
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 tazas de frambuesas frescas o congeladas (cortadas por la mitad)
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 taza 4 cucharadas de mantequilla sin sal (, temperatura ambiente)
- 1 huevo grande
- 3/4 de taza de azúcar
- 1/2 taza de harina común
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/3 taza de azúcar
- 1/4 taza 4 cucharadas de mantequilla sin sal (, enfriada y cortada en dados de 1/2 pulgada)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375° F. Forre un molde metálico para hornear de 8 por 8 pulgadas con papel pergamino y reserve.
