La tarta casera de arándanos es una receta clásica que gusta a todo el mundo. Hecha con una masa de tarta fácil, arándanos frescos y solo otros cuatro ingredientes sencillos.
¡La tarta clásica de arándanos es la mejor tarta! Es clásica, deliciosa y fácil de hacer. La tarta casera se hace con solo unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa.
Aunque esta receta de masa de tarta es muy fácil, puedes utilizar masa de tarta comprada en la tienda para que sea más rápido y sencillo. Si usas una masa de tarta comprada, ¡puedes preparar toda la tarta en solo 15 minutos!
Este postre de arándanos frescos sabe muy bien en cualquier época del año. Hornéelo para una barbacoa de verano o llévelo a la cena de Acción de Gracias.
Lo que dice la gente sobre esta receta
- «Sustituí el azúcar normal por azúcar de coco pero por lo demás lo seguí al pie de la letra. Salió buenísimo». – Danielle
- «Esta ha sido la mejor tarta de arándanos que he hecho nunca. Utilicé 1/4 de taza menos de azúcar y sólo tenía un limón a mano. ¡Quedó perfecta! Gracias!» – Joellyn
- «Fácil de hacer, ¡primera masa de tarta y enrejado fácil!» – Michele
Cómo hacer tarta fácil de arándanos
Utilizamos una sencilla masa de tarta casera. La masa lleva pocos ingredientes y se prepara en poco tiempo. Prepare la masa con antelación y póngala a enfriar en el frigorífico hasta que vaya a utilizarla. Una vez que añadas el relleno de arándanos, puedes hornear y disfrutar de una tarta fácil de arándanos recién hecha.
Corteza de tarta casera
- Mezclar la harina, el azúcar y la sal en el bol de una batidora.
- Añadir la mantequilla y mezclar a velocidad media-baja hasta obtener una textura parecida a la harina de maíz gruesa. Los trozos más grandes no deben ser más grandes que guisantes pequeños.
- Añadir agua a la mezcla y mezclar a velocidad baja hasta que la masa se una.
- Forme una bola con la masa, envuélvala en papel film y póngala a enfriar en el frigorífico durante al menos una hora.
- Una vez fría, divida la masa en dos trozos, de modo que tenga una parte superior y otra inferior de la corteza.
Relleno de tarta de arándanos
El relleno de la tarta de arándanos es súper sencillo. Utiliza arándanos frescos o congelados. Añade el azúcar, la harina, la ralladura de lima y el zumo en un bol junto con los arándanos. Mézclelo todo y viértalo en una masa para tarta.
Puedes utilizar zumo de limón en lugar de lima, pero te prometemos que el sabor a lima es el mejor para esta tarta.
También puede reducir la cantidad de azúcar si desea una tarta menos dulce.
Utilizar una corteza de tarta de celosía para una tarta de frutas permite que el vapor salga por los agujeros. Siempre se consigue una tarta sencilla pero bonita.
Cómo hacer corteza de tarta enrejada
- Enrolle la masa de tarta en un círculo de 12 pulgadas. Si utiliza la masa para tartas de esta receta, obtendrá dos trozos de masa. Enrolle ambas piezas en un círculo, una se colocará en el fondo de un molde para tartas y la otra se cortará en tiras.
- Utilice un cortador de pizza o un cuchillo grande para cortar la masa en aproximadamente 12 tiras de 1 pulgada.
- Coloque seis tiras verticalmente y espaciadas uniformemente sobre el relleno de la tarta, utilizando las tiras más largas en el centro de la tarta y las más cortas en el extremo.
- Dobla una de cada dos tiras hacia atrás hasta que casi se caigan de la tarta (3 tiras en total). Coloca una de las seis tiras restantes horizontalmente encima. Dobla las tres tiras verticales hacia atrás para que queden sobre la tira horizontal.
- Doble las otras tiras hacia atrás. Coloque una de las tiras restantes no utilizadas horizontalmente en la parte superior. Doble las tiras verticales restantes hacia atrás.
- Repita la operación con las tiras restantes hasta completar el entramado.
- Dobla la masa sobrante sobre los bordes y corta el sobrante. Pellizque el borde formando un borde de masa para tartas. No hace falta que sea nada del otro mundo. Yo simplemente lo pellizco hasta formar un borde.
Añadir el relleno de arándanos a la masa. Unte la corteza con huevo antes de hornearla para que quede ligeramente dorada. Hornee el pastel de arándanos a 375 grados Fahrenheit durante 1 hora.
Consejos de expertos
- Utilice mantequilla fría. La mantequilla crea el mejor sabor y consistencia para la masa.
- Mantener la masa fría. Estirar la masa inmediatamente después de sacarla del frigorífico.
- Utilice un protector de tartas para evitar que se quemen los bordes. Normalmente lo retiramos durante los últimos 5 minutos de horneado de la tarta fácil de arándanos para permitir que los bordes se doren ligeramente.
- Puede utilizar limón en lugar de lima. Sustituye la ralladura y el zumo de lima por ralladura y zumo de limón. Alterará el sabor sólo ligeramente y seguirá sabiendo muy bien.
- No es necesario utilizar una corteza enrejada. Puede colocar simplemente la corteza superior de masa sobre la tarta. Utilice el cuchillo para cortar ranuras de ventilación
A la gente le encanta esta tarta fácil de arándanos. Siempre recibe críticas muy favorables. Es muy fácil de hacer y crea el postre más fresco.
Sirva una rebanada con una bola de helado de vainilla para disfrutar del postre clásico por excelencia.
¿Has probado esta receta de Tarta fácil de arándanos? Deja tu valoración y tu opinión a continuación.
Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 3 pintas de arándanos frescos
- 16 cucharadas (2 barras) de mantequilla fría sin sal (cortada en trozos pequeños)
- 6 cucharadas de agua muy fría
- 1 taza + 1 cucharada de azúcar
- 2 ½ tazas de harina común
- ralladura y zumo de 2 limas ((1-2 cucharadas de zumo y 1 cucharadita de ralladura))
- 1 huevo batido con 1 cucharada de agua fría (para el huevo batido)
- ½ taza de harina
Instrucciones
- Para hacer la masa de la tarta, mezcle la harina, el azúcar y la sal en el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala. Mezcle brevemente. Añada la mantequilla y mezcle a velocidad media-baja hasta obtener una textura parecida a la harina de maíz, con los trozos de mantequilla más grandes como guisantes. Añada el agua y mezcle a velocidad baja hasta obtener una masa homogénea.
- Forme una bola con la masa, envuélvala en papel film y póngala a enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
- Para hacer la tarta, precalentar el horno a 375 grados. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, divida la bola de masa en dos mitades. Extienda cada mitad de la masa para crear una corteza superior e inferior. Forre un molde de tarta de 9 pulgadas con la masa inferior. Reservar.
- En un bol grande, mezcle los arándanos, 1 taza de azúcar, la harina y la ralladura y el zumo de las dos limas. Mézclelos bien. Vierta la mezcla en el molde forrado con masa y cubra con la masa superior. Corte el exceso de masa. Presione los bordes superior e inferior de la masa para sellarlos. Haga unas aberturas para que se ventile y úntela con huevo. Espolvoree la cucharada de azúcar restante por encima. Cubra el borde de la tarta con un protector y hornee durante una hora. Si la parte superior empieza a dorarse demasiado, coloque papel de aluminio encima.
