Esta tarta de lima y aguacate tiene un relleno cremoso de aguacate y coco con una corteza de nuez de coco. Es súper fácil de hacer, vegana y ¡sin gluten!

Ya me habéis visto utilizar el aguacate en recetas de postres con mis trufas de aguacate y mi helado de aguacate con trocitos de menta, ¡y lo vuelvo a hacer! Esta vez con una tarta cremosa de aguacate y lima que es fresca y sabrosa.

Además de estar completamente obsesionada con el color de esta tarta, ¡me encanta lo sana que es! Está hecha con ingredientes totalmente naturales y repleta de grasas saludables gracias a las nueces, el coco y el aguacate. La tarta es cruda, vegana, sin gluten y cremosa y rica sin ser demasiado dulce.
Satisface cualquier antojo de tarta de lima o incluso de helado… con un solo trozo pequeño.

Tarta de lima saludable Ingredientes:

Esta tarta tiene dos componentes principales: la corteza y el relleno. Esto es lo que necesitas para la corteza:

  • coco rallado sin azúcar
  • nueces picadas
  • dátiles medjool
  • cáscara de lima
  • sal marina

Y esto es lo que necesitas para el relleno:

  • avocados
  • zumo de lima recién exprimido
  • néctar de coco , jarabe de arce o miel (si no necesitas que esta receta sea vegana)
  • aceite de coco
  • cáscara de lima

Elección del molde para esta tarta

He hecho estas tartas de diferentes maneras: en un molde desmontable de 9 pulgadas, en un molde para tartas de 8 pulgadas y en cuatro mini moldes desmontables. Incluso puedes poner los ingredientes en ramequines pequeños o en un molde para mini cupcakes. Eso sí, asegúrate de que las tartaletas estén bien congeladas cuando intentes sacarlas del molde para magdalenas o no saldrán bien.

Una vez que la tarta se ha endurecido en el congelador, está lista para servir. Puedes sacarla para descongelarla durante unos 10-15 minutos antes de servirla, o sin duda puedes comerla antes si te gusta la textura congelada (como es mi caso). Sólo tienes que probarlo un poco para ver cómo te gusta más. Como menciono más abajo en la receta, si lo dejas reposar demasiado tiempo, el relleno se ablandará bastante, casi como un pudin, así que asegúrate de volver a meter las sobras en el congelador.

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Tarta de lima y aguacate
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Esta tarta de lima y aguacate tiene un relleno cremoso de aguacate y coco con una corteza de nuez de coco. Es súper fácil de hacer, vegana y ¡sin gluten!
Tiempo de preparación
140 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
140 min.
Tarta de lima y aguacate

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de ralladura de lima
  • 1-2 cucharaditas de ralladura de lima
  • 1 taza de dátiles medjool (unos 12 dátiles)
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1/2 taza de zumo de lima recién exprimido
  • 1/2 taza de néctar de coco, sirope de arce (o agave)
  • 1 taza de nueces picadas
  • pizca de sal marina
  • 4 aguacates (aproximadamente 1 1/2 tazas de puré de aguacate)

Instrucciones

  • Procese los ingredientes de la corteza (coco, nueces, dátiles, ralladura de lima y sal marina) en un procesador de alimentos o una minipicadora hasta que los dátiles se hayan convertido en una pasta pegajosa que mantenga unidos los ingredientes de la corteza. Saca la mezcla del procesador y presiona uniformemente en el molde desmontable. Coloque el molde en el congelador mientras prepara el relleno de la tarta.
  • Mientras la corteza reposa en el congelador, mezcle los ingredientes del relleno (aguacates, zumo de lima, sirope de agave o arce, aceite de coco y ralladura de lima) en una batidora de alta velocidad o en un robot de cocina hasta que quede cremoso.
  • Vierta el relleno de aguacate sobre la corteza y utilice una cuchara para asegurarse de que el relleno quede uniforme y liso.
  • Meter el molde en el congelador para que cuaje, al menos 2 horas, pero puede ser toda la noche. Sacar del congelador, desmoldar, dejar reposar de 10 a 15 minutos, cortar en rebanadas y servir. Cuanto más tiempo pase, el relleno se ablandará y se parecerá más a un pudin. Sigue teniendo un sabor increíble, pero no está tan firme. Guarde las sobras en el congelador.

Composição

Porción: 1 rebanada Calorías: 394kcal Azúcar: 28g Sodio: 50mg Grasas: 26g Grasas saturadas: 9g Carbohidratos: 40g Fibra: 7g Ardillas: 4g Grasas insaturadas: 9g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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