Estos italianos Los taralli, son parecidos a una galleta, un palito de pan y un pretzel, todo en uno, pero mejor. Masa blanda sin levadura, elaborada con aceite de oliva y vino blanco. Se cuecen y luego se hornean. Crujientes y sabrosos.

Existen básicamente 2 tipos de taralli, los dulces y los salados. Esta receta salada es fácil de preparar y perfecta para cualquier momento del día. Los taralli son muy populares y están disponibles en toda Italia. Se producen principalmente en el sur, en Apulia y Campania. Normalmente se hacen con manteca de cerdo y pimienta.

¿Cuáles son los ingredientes?

  • Harina – harina para todo uso
  • Vino blanco -seco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Semillas de hinojo

Cómo hacer taralli

En la batidora de pie, añada la harina, la sal, el aceite de oliva y la mitad del vino, empiece a amasar con el gancho amasador a velocidad nº 2, añada el vino restante y las semillas de hinojo, amase durante 7-10 minutos hasta obtener una masa lisa y compacta.

Pasar la masa a una superficie plana y amasar hasta formar una bola de masa compacta. Enrolle pequeños trozos de masa hasta formar una cuerda de 12 cm de largo. Coloque un extremo ligeramente por encima del otro para formar un nudo. Coloque los nudos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Yo hice 32 taralli.

Hervir agua en una olla grande, una vez que esté hirviendo añadir ¼ de cucharadita de sal. Añadir los taralli de 5 a 6 a la vez (dependiendo del tamaño de su olla) y hervir, retirar una vez que flotan y no antes. Retírelos con un colador y póngalos sobre un paño de cocina limpio. Continúe hasta que todos los taralli hayan hervido.

Deja secar los taralli durante al menos 4-5 horas, incluso puedes dejarlos toda la noche, dales la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo.

Coloque los taralli secos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados. Apague el horno, abra la puerta hasta la mitad y deje reposar durante 10 minutos. Páselos a una rejilla para que se enfríen completamente.

¿Se pueden hacer a mano?

Sí, se pueden hacer a mano. Mezcle los ingredientes según la receta con un tenedor y, a continuación, páselos a una superficie plana y amáselos hasta que la masa quede lisa y elástica. Le llevará entre 5 y 10 minutos.

Diferentes especias

Si lo prefiere solo, puede omitir las especias o añadir las que prefiera: pimienta negra, hojuelas de pimiento picante, orégano, romero picado, etc.

¿Qué son los Taralli?

Son casi como una galleta, un palito de pan y un pretzel, todo en uno. Prepáralos para esta Semana Santa y sírvelos con una salsa o queso.

A los italianos también les encanta comer Taralli con un vaso de vino o, ¿por qué no sentirse como un nativo y tomar unos cuantos con un Campari?

¿De dónde vienen los taralli?

Buena pregunta y difícil de responder, ya que, de hecho, los taralli se preparan en toda Italia. Pero la mayoría cree que se originaron en el sur, en Apulia. En Campania se preparan con manteca de cerdo y pimienta negra.

También me di cuenta de que endulzándolas y sin la adición de hervirlas, luego se vuelven dulces galletas de vino ¡!

Cómo guardarlas

Deben guardarse en una bolsa o recipiente hermético y mantenerse a temperatura ambiente hasta 3 días. No es buena idea congelarlas.

Así que si está buscando una deliciosa tradición italiana, ¿por qué no preparar unos taralli italianos? ¡Que aproveche!

Más aperitivos italianos

  • Tartaletas de ricotta y espinacas
  • Italian Suppli al Telefono
  • Ricotta al horno
  • Pascua Taralli
Taralli italiano
4.76 de 41 vota
Taralli italiano, ¿qué es? Casi como una galleta, un palito de pan y un pretzel todo en uno, pero mejor. El aperitivo perfecto.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
80 min.
Taralli italiano

Ingredientes

  • ¼ taza + ½ cucharada de aceite de oliva ((56 gramos))
  • ½-1 cucharada de semillas de hinojo, si se desea
  • 2 tazas + 2 cucharadas de harina común ((275 gramos))
  • ⅓ taza + 3 cucharadas de vino blanco seco (divididas) ((100 gramos))
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  • En la batidora de pie, añada la harina, la sal, el aceite de oliva y la mitad del vino, empiece a amasar con el gancho amasador a velocidad nº 2, añada el vino restante y las semillas de hinojo, amase durante 7-10 minutos hasta obtener una masa lisa y compacta.
  • Pasar la masa a una superficie plana y amasar hasta formar una bola de masa compacta. Enrolle pequeños trozos de masa hasta formar una cuerda de 12 cm de largo. Coloque un extremo ligeramente por encima del otro para formar un nudo. Coloque los nudos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Yo hice 32 taralli.
  • Hervir agua en una olla grande, una vez que esté hirviendo añadir ¼ de cucharadita de sal. Añadir los taralli de 5 a 6 a la vez (dependiendo del tamaño de su olla) y hervir, retirar una vez que flotan y no antes. Retírelos con un colador y póngalos sobre un paño de cocina limpio. Continúe hasta que todos los taralli hayan hervido.
  • Deja secar los taralli durante al menos 4-5 horas, incluso puedes dejarlos toda la noche, dales la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo.
  • Precalentar el horno a 375F (190C).
  • Coloque los taralli secos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados. Apague el horno, abra la puerta hasta la mitad y deje reposar 10 minutos.
  • Pasar a una rejilla para enfriar completamente. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 46kcal Carbohidratos: 6g Ardillas: 1g Grasas: 2g Grasas saturadas: 1g Sodio: 73mg Fibra: 1g Azúcar: 1g Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares en una selección de vídeos

Taralli / Rosquitas Italianas Saladas con Anís

TARALLI

Taralli

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo