Tapenade de aceitunas hecha con aceitunas negras y verdes está llena de sabor y es perfecta para mojar. Esta receta fácil se prepara en minutos y es el MEJOR tapenade de aceitunas que existe.
Bueno…..He terminado oficialmente con los dulces navideños por este año. Tuvimos una buena racha, si se me permite decirlo….pero todo lo bueno se acaba. Los he estado empaquetando y enviando a los compañeros de trabajo, familiares, amigos y profesores de Jorden. (No podemos tener todas esas delicias azucaradas por aquí, eso seguro).
Mentiría si dijera que todo el mundo está de acuerdo con este plan. Las niñas siguen esperando hacer y decorar galletas recortables (yo no estoy tan segura de ese plan) y han estado viendo con desesperación cómo regalo muchas de las golosinas que ya hemos hecho. ¡Como si nunca fuera a volver a hacer una golosina…..!
Tapenade de aceitunas
No, sólo necesito un pequeño descanso. Al fin y al cabo, la vida es mucho más que golosinas. También hay tentempiés: ….. y también son muy importantes. ¿Una de mis meriendas favoritas? Chips de tortilla con salsa. Hay algo tan gratificante en llenar las tortillas con salsa…. y créeme, ¡yo las lleno hasta arriba! Y una de mis salsas favoritas es esta deliciosa y sencilla Tapenade de aceitunas.
Me encanta porque es rápida, fácil, sana y llena de sabor. Pero también es elegante. Así que es una gran manera de darse un capricho y un aperitivo perfecto para llevar a una fiesta de vacaciones. Es delicioso en casi cualquier cosa – patatas fritas, galletas, pan, por la cucharada…….y nadie adivinará que le tomó cinco minutos en el procesador de alimentos. Puntuación.
Y….ya que el Año Nuevo está a la vuelta de la esquina, y estoy segura de que pronto harás algunos propósitos…..¿Ves esas patatas fritas de las fotos? Son mis nuevas favoritas, porque no sólo están deliciosas, ¡sino que son germinadas! Y no son transgénicos. Y saben increíble con este tapenade de oliva. Son de una empresa llamada Way Better Snacks…. y encajan perfectamente con tus propósitos de Año Nuevo. Solo digo.
Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/3 c. de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de mostaza molida
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 2/3 c. aceitunas verdes rellenas de pimiento
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 1/3 c. aceitunas negras
Instrucciones
- Mezclar las aceitunas negras y verdes en un procesador de alimentos y procesar hasta que queden picadas en trozos grandes. Retirar a un bol.
- Mezclar el aceite de oliva, los dientes de ajo, las alcaparras, la mostaza y los condimentos en un procesador de alimentos y procesar hasta que el ajo y las alcaparras estén picados.
- Verter la mezcla de aceite de oliva sobre las aceitunas y remover hasta que se mezclen.
