Esta Tapenade fácil de aceitunas negras está lista en 5 minutos, sólo 4 ingredientes para hacer el aperitivo perfecto para untar. Ideal para acompañar tus galletas o pan favoritos.
Con la temporada de aceitunas casi encima, nos estamos preparando para la recogida de aceitunas, el prensado y la elaboración de una de las mejores cosas de Italia. Aceite de oliva.
Mi familia es amante de las aceitunas. Ya sea en rodajas en la pizza, Focaccia, mezclado en una deliciosa pasta de atún y aceitunas, o hecho en una ensalada italiana de oliva definitivamente no hay sobras.
Así que no hace falta decir que esta Tapenade de Aceitunas Negras era la crema de aceitunas perfecta para mí (y por supuesto para ellos).
Lo serví con nuestras galletas favoritas y pan italiano crujiente.
O si busca un plato de pasta rápido y fácil, mezcle un poco de pasta al dente con un poco de tapenade de aceitunas y un par de cucharadas de aceite de oliva. Está buenísimo.
Cómo hacer Tapenade de aceitunas
En realidad es muy fácil de hacer. En tu batidora añade el ajo picado, las aceitunas negras sin hueso y la anchoa (yo sólo añadí una pero si te gusta el sabor fuerte dos no te vendrán mal).
Dependiendo de lo saladas que sean las anchoas, puede que sea necesario añadir un poco de sal. Siempre es mejor probar antes de añadirla.
Y mezclar, luego añadir el aceite de oliva, una cucharada a la vez hasta alcanzar la densidad deseada. Yo utilicé 3 cucharadas en mi untable.
¿Cómo conservar la tapenade de aceitunas negras?
Vierta la tapenade casera en un tarro de cristal limpio y añada una cucharada de aceite de oliva. Los tarros cerrados se conservan hasta 6 meses. Una vez abierto el tarro, guárdelo en el frigorífico durante 2-3 semanas.
También puedes congelar la crema, pero asegúrate de que sea un tarro hermético apto para el congelador. Durará en el congelador hasta 3 meses.
Esta Tapenade de aceitunas rápida y fácil de preparar será un delicioso complemento para tus aperitivos navideños de este año. Buon Appetito.
Ingredientes
- 1 3/4 tazas de aceitunas negras sin hueso
- 1 diente de ajo ((picado))
- sal al gusto
- 1-2 anchoas
- 3 cucharadas de aceite de oliva ((más o menos))
Instrucciones
- En una batidora, añadir las aceitunas, el ajo y la anchoa y batir, después añadir el aceite de oliva cucharada a cucharada y batir hasta alcanzar la densidad deseada. (Pruébelo y añada una o dos pizcas de sal si es necesario). Servir con galletas saladas o pan de molde.
