Prepara Tagalongs en casa con sólo 7 sencillos ingredientes. Usamos galletas de harina de almendra, mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate derretidas para crear una versión vegana y sin gluten de este clásico de las Girl Scouts.
Estoy tan emocionada de compartir esta receta porque todo el mundo ha estado obsesionado con mis recreaciones de galletas Girl Scouts. Tanto las samoas saludables como estas mentas finas fueron grandes éxitos, así que sé que les van a encantar las Tagalongs.
Los primeros catadores han dicho que son la mejor recreación de las galletas Girl Scouts hasta la fecha y, dado mi amor por todo lo relacionado con la mantequilla de cacahuete y el chocolate, ¡sin duda también están en lo más alto de mi lista!
Creo que otra razón por la que estoy obsesionada con estas galletas (además del sabor) es la textura. El centro de galleta crujiente es taaaan satisfactorio.
No me malinterpretes, me encantan las bolas de proteínas que saben a galleta, pero a veces no me satisfacen cuando tengo antojo de las de verdad. ¡Mi cerebro sabe distinguir cuándo estoy comiendo una galleta y cuándo estoy comiendo una galleta-que-quiero-ser!
Me alegro mucho de que esta receta esté por fin en tus manos. Sé que será difícil compartir estas galletas con amigos y familiares (querrás guardarlas todas para ti), ¡pero comparte el amor!
Hagamos que la temporada de galletas Girl Scouts sea un poco más sana para todos 🙂 .
Ingredientes de los Tagalongs saludables
- harina de almendra – La harina de almendras da a estas galletas la consistencia perfecta. He probado estas galletas tanto con harina común como con harina de avena y las galletas salieron bien con ambas. Nota: Si utilizas harina común, tendrás que añadir un poco de líquido, ya que la masa resulta bastante seca. Yo añadí 1 cucharada de leche de almendras y funcionó perfectamente. Ver más recetas con harina de almendras aquí.
- aceite de coco
- sirope de arce puro – Me encanta el sabor y el dulzor que aporta a las galletas, pero puedes sustituirlo por cualquier edulcorante líquido de tu elección, como miel, agave, sirope de arce de frutas monje, etc.
- vainilla
- sal marina
- mantequilla de cacahuete – Los Tagalongs se preparan tradicionalmente con mantequilla de cacahuete, pero si lo prefiere, puede utilizar otro tipo de mantequilla de frutos secos o semillas.
- pepitas de chocolate – Me gusta utilizar Chispas de chocolate negro Lily’s para mantener esta receta menos azúcar , vegan y sin lácteos.
Pasos para hacer los Tagalongs
Estos Tagalongs saludables son súper sencillos de hacer… la parte más difícil puede ser esperar a que las galletas se horneen o tal vez es esperar a que el chocolate se asiente… de cualquier manera, todo el proceso no toma mucho tiempo así que antes de que te des cuenta estarás zambulléndote en estas sabrosas galletas de chocolate y mantequilla de maní.
Precalentar el horno: Precaliente el horno a 350°F.
Combine los ingredientes: Añadir la harina de almendra, el aceite de coco, el sirope de arce, la vainilla y la sal marina en un bol mediano y mezclar.
Forma galletas: Utilizando una cuchara sopera, formar una galleta redonda y, con el dedo, hacer una pequeña abolladura en el centro de cada galleta.
Hornea: Colocar las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornear durante 15-18 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas por debajo. Dejar enfriar completamente en la bandeja.
Untar mantequilla de cacahuete: Una vez que las galletas se hayan enfriado, añade 1/2-1 cucharadita de mantequilla de cacahuete en la abolladura de cada galleta y espárcela un poco por encima .
Relájate: Mete las galletas en la nevera o en el congelador durante unos 15-30 minutos para que la mantequilla de cacahuete se endurezca un poco.
Derrita el chocolate: Derretir las pepitas de chocolate y el aceite de coco al baño maría o en el microondas. Para el método de microondas, añadir los chips y el aceite de coco a un recipiente apto para microondas y calentar durante 1 minuto, remover y calentar en incrementos de 30 segundos hasta que el chocolate se haya derretido.
Galletas Dip: Saque las galletas del frigorífico/congelador y sumérjalas una a una en el chocolate derretido. Utilice un tenedor para sumergir y retirar la galleta del chocolate, asegurándose de dejar que el exceso de chocolate gotee antes de transferir de nuevo a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Dejar que el chocolate se endurezca: Coloca las galletas cubiertas de chocolate en la nevera o en el congelador durante unos 15-20 minutos para que el chocolate se endurezca. Una vez endurecido, ¡a disfrutar!
Cómo conservar los Tagalongs sanos
Si no vas a comer estas galletas de inmediato te recomiendo guardarlas en un recipiente hermético en tu nevera hasta una semana. También puedes guardarlas en el congelador y deberían durar 3 meses… ¡pero seguro que se acaban antes! 😉 .
Más golosinas inspiradas en las Girl Scouts:
- Samoas
- Mentas finas
- Do-Si-Dos
- Bolas energéticas de Samoa
- Bolas proteicas de menta
- Samoa Baked Oatmeal
- Samoas de manzana
Más recetas con harina de almendra:
- Magdalenas de harina de almendra
- Magdalenas de zanahoria y pasas
- Galletas de harina de almendra
- Magdalenas de limón y semillas de amapola sin gluten
- Donuts de harina de almendra al horno
- Snickerdoodles sin gluten
- Tortitas de harina de almendra
Ingredientes
- 1 taza de pepitas de chocolate
- 1 taza de harina de almendra
- 2 cucharadas de sirope de arce
- unas 7 cucharaditas de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido + 2 cucharaditas para el chocolate
- 1 cucharadita de vainilla
- pizca de sal marina
Instrucciones
- Precalentar el horno: Precalentar el horno a 350°F.
- Mezclar los ingredientes: Añade la harina de almendra, el aceite de coco, el sirope de arce, la vainilla y la sal marina en un bol mediano.
- Forme las galletas: Tomar la masa con una cuchara y darle forma de galleta redonda, utilizar el dedo para crear una pequeña abolladura en el centro de cada galleta.
- Hornear: Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino durante 15-18 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas en la parte inferior. Dejar enfriar completamente en la bandeja.
- Añadir la mantequilla de cacahuete: Una vez que las galletas se hayan enfriado, añade 1/2-1 cucharadita de mantequilla de cacahuete en la abolladura de cada galleta y espárcela un poco por encima.
- Enfriar: Coloca las galletas en la nevera o en el congelador durante unos 15-30 minutos para que la mantequilla de cacahuete se endurezca un poco.
- Derretir el chocolate: Derretir las pepitas de chocolate y el aceite de coco al baño maría o en el microondas. Para el método de microondas, añadir chips y aceite de coco a un recipiente apto para microondas y calentar durante 1 minuto, remover y calentar en incrementos de 30 segundos hasta que el chocolate se haya derretido.
- Sumerja las galletas: La mantequilla de cacahuete debe estar fría en este punto para que pueda sacar las galletas de la nevera / congelador y sumergir cada uno en el chocolate derretido, uno por uno. Utilice un tenedor para sumergir y retirar la galleta del chocolate, asegurándose de dejar que el exceso de chocolate gotee antes de transferir de nuevo a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Deje que las galletas se endurezcan: Coloca las galletas cubiertas de chocolate en la nevera o en el congelador durante unos 15-20 minutos para que el chocolate se endurezca. Disfrutar de inmediato y almacenar los restos en la nevera hasta que esté listo para comer.
