Los Tacos Gobernador son tu nuevo taco favorito. Rellenos de camarones mantecosos, cebollas y pimientos, además del queso derretido (que añade un sabor increíble) ¡te hará rogar por más!

tres tacos con camarones y salsas al lado

Los Tacos Gobernador son un popular plato mexicano de marisco del estado de Sinaloa (al igual que Aguachile ). La historia cuenta que El gobernador de Sinaloa solía pedir sus Tacos de Camarones con queso y ¡así fue como empezaron estos tacos!

Puede que pienses que el queso y el marisco no van bien juntos, pero en este caso, ¡todo resulta delicioso! Pruébalo.

Si eres un amante del marisco como yo, también te encantará mi Tacos de salmón ennegrecido , Ceviche de camarones o Ceviche de pescado ¡también! Y para los lados ver Las mejores guarniciones para los tacos de pescado .

Tres tacos gobernador en un plato ovalado blanco con salsa verde al lado

Los ingredientes

  • 1 libra de gambas – Yo uso camarones congelados ya que no vivo cerca del mar. El taco original se hacía con pescado Marlin pero desgraciadamente ese pescado está casi extinto 🙁.
  • Cebolla – amarillo o blanco debería funcionar bien.
  • Pimiento verde
  • Queso chihuahua o mozzarella – o cualquier otro buen queso para fundir
  • Tortillas de maíz
  • Mantequilla – para freír los tacos
  • Salsa verde y salsa chile de arbol para servir.
Ingredientes: cebollas y pimientos verdes picados, camarones, mantequilla y queso, además de tortillas aparte

Cómo hacer Tacos Gobernador

Esta es una cena increíble para la noche de la semana. Simple de preparar pero enorme en sabor.

Empieza pelando y desvenando las gambas. Córtalas en trozos pequeños.

Gambas crudas picadas en un plato blanco ovalado

En una sartén grande (una sartén de hierro preferiblemente), añade un poco de mantequilla y saltea las cebollas y los pimientos.

Cocine hasta que se ablande durante unos 2 minutos. Agregue los camarones y cocine por otros 3 a 4 minutos o hasta que los camarones ya no estén translúcidos. Nota: Asegúrese de no cocinar demasiado las gambas, ya que pueden volverse gomosas.

Monta los tacos añadiendo una capa de gambas y cubriéndola con queso rallado.

rellenar las tortillas con la mezcla de gambas

En una sartén aparte, derrite un poco de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva. Coloca los tacos abiertos para calentar toda la tortilla.

Consejo Calentar la tortilla antes de doblarla, evitará que se rompa por el medio.

En cuanto la tortilla se ablande, con una espátula, dóblala para cubrir el lado de las gambas.

Una sartén de hierro con 3 tacos de tortillas de maíz. Uno está siendo volteado con una espátula de metal

Dale la vuelta a los tacos para que se doren por el otro lado. Cocina hasta que estén crujientes y el queso se haya derretido. Repite el proceso hasta que todos los tacos estén hechos.

Una sartén de hierro con 3 tacos crujientes

Con qué acompañar

Aquí tienes algunas ideas con qué servir estos Tacos Gobernador:

  • Calabacitas para equilibrar estos tacos con algunas verduras 😉 .
  • Frijoles Puercos – ¡para añadir más sabores profundos!
  • Arroz blanco mexicano – para complementar con sabores frescos
3 tacos en un plato con salsa roja al lado
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Marisco Recetas de tacos

tres tacos con camarones y salsas al lado

Tacos Gobernador

Porciones 8 Tacos

Mira González

5 de 10 vota
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Tiempo total 30 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
Los Tacos Gobernador son tu nuevo taco favorito. Rellenos de camarones mantecosos, cebollas y pimientos, además del queso derretido (que añade un sabor increíble) ¡te hará rogar por más!

8 Tacos

Ingredientes

  • 1 Cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 Cucharada de Aceite de oliva
  • ½ cebolla mediana – aproximadamente 1 taza (amarilla o blanca) picado
  • 1 pimiento mediano picado
  • 1 Lb Camarones (congelados o frescos) Pelado, desvenado y cortado en trozos pequeños
  • 2 taza queso chihuahua o mozzarella rallado
  • 8 a 10 tortillas de maíz
  • más mantequilla para freír los tacos

Instrucciones

  • En una sartén grande (una sartén de hierro preferiblemente), añade un poco de mantequilla y saltea las cebollas y los pimientos.
  • Cocine hasta que se ablande durante unos 2 minutos. Añadir las gambas y cocinar durante otros 3 o 4 minutos o hasta que las gambas dejen de estar translúcidas. Nota: Asegúrese de no cocinar demasiado las gambas, ya que pueden quedar gomosas.
  • Monta los tacos añadiendo una capa de gambas y cubriéndola con queso rallado.
  • En una sartén aparte, derrite un poco de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva. Coloca los tacos abiertos para calentar toda la tortilla. Ver nota
  • En cuanto la tortilla se ablande, con una espátula, dóblala para cubrir el lado de las gambas.
  • Dale la vuelta a los tacos para que se doren por el otro lado. Cocina hasta que estén crujientes y el queso se haya derretido. Repite el proceso hasta que todos los tacos estén hechos.

NUTRICIÓN

Servir: 1 taco | Calorías: 180 kcal | Carbohidratos: 11 g | Proteínas: 14 g | Grasa: 10 g | Grasas saturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 1 g | El colesterol: 3 mg | El sodio: 5 mg | Potasio: 13 mg | Fibra: 2 g | Sugar: 1 g

«El océano agita el corazón, inspira la imaginación y trae la alegría eterna al alma». – Robert Wyland

Cómo aprendí esta receta

La semana pasada visitamos a mi hermana mayor Malena en Kino Bay Sonora por una semana, y ella me enseñó a hacer estos deliciosos Tacos Gobernador. Ella tiene un restaurante de sushi en Hermosillo pero también vende unos tacos de mariscos (larga historia). ¡Estos tacos son parte de su menú y siempre se venden como pan caliente!

Como puede ver, ¡la cocina está en nuestra sangre!

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo