Tacos de salmón ennegrecido hechos con un aliño casero delicioso y fácil de hacer. Acompáñalos con salsa de maíz, crema ranchera de lima y cilantro y queso fresco para darles un sabor extra.

Un taco de salmón ennegrecido colocado en un plato gris cubierto con salsa de maíz

Creciendo en México….

Cada semana comía todos los tipos de tacos imaginables: de cerdo, de ternera, de pollo, de mantarraya, de gambas, de pescado blanco, etc. Todos menos los tacos de salmón. No sé por qué tardé tanto, pero creo que el descubrimiento se produjo en una de mis visitas a Rubios hace mucho tiempo.

¡De ahí tuve que dominar mi propia receta de Tacos de Salmón y obtuve esta joya de receta! ¡El Sr. B dijo que estos son sus tacos favoritos para que los haga el martes de tacos!

No esperes al martes de tacos para hacerlos. Hazlos hoy, mañana…. ¡hazlos stat! Me lo agradecerás después ☺️

Tacos de salmón ennegrecido en una tabla blanca con salsa de maíz al lado y crema en un bol pequeño

Ingredientes

  • 1 libra de salmón salvaje
  • 3 cucharadas de aceite de canola o aguacate
  • 2 cucharadas de harina común
  • 2 1/2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de azúcar moreno envasado
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena opcional
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • tortillas de maíz

Los aderezos

Todos los tacos deben tener aderezos increíbles. Todo se trata de poner en capas los sabores y estos aderezos llevarán tus tacos de salmón ennegrecido a un nivel épico.

Dos trozos de salmón: uno con el aliño de especias y otro sin él.

Cómo hacer tacos de salmón

  • En un tazón pequeño, combine harina, chile en polvo, pimentón, azúcar moreno, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino, cayena, sal y pimienta.
  • Frote los filetes de salmón con una cucharada de aceite y luego frotar la mezcla de especias por todos los lados del salmón. Si utilizas salmón con piel, no le añadas el aliño (¡a no ser que quieras comerte la piel también!).
Imagen de cerca de dos rebanadas de filetes de salmón con especias por encima
  • Coloque el salmón recubierto en la sartén precalentada y cocine 4-5 minutos por lado hasta que el exterior esté ligeramente ennegrecido y el centro del filete esté bien cocido y opaco.

En cuanto empiece a cocinar el salmón, ¡su casa olerá de maravilla! Todos tus vecinos se preguntarán «¿qué hay para cenar esta noche?

Una vez que esté cocido, Desmenuzar el salmón en trozos con un tenedor. Puedes hacerlo en la sartén o en un bol aparte.

Con qué servirlo

Estos tacos de salmón son buenos por sí solos, pero estas guarniciones van perfectamente juntas:

Dos tacos de salmón en una pequeña tabla blanca con limas al lado

Nota del cocinero

Solía cocinar este salmón con aceite de oliva, pero recientemente he cambiado al aceite de aguacate, ya que es mejor para cocinar a alta temperatura. Aunque no es malo cocinar a alta temperatura con aceite de oliva, no me gusta el sabor que crea. El aceite de aguacate o el aceite vegetal son una opción mucho mejor en mi opinión.

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Bueno, ¡esto es por ahora mis amigos! ¡Espero que disfruten haciendo estos increíbles Tacos de Salmón! Es un placer para la multitud y una receta que se multiplica fácilmente. ¡Buen Provecho!

Un taco de salmón ennegrecido colocado en un plato gris cubierto con salsa de maíz

Tacos de salmón ennegrecido

Porciones 4 porciones

Mira González

5 de 10 vota
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 10 mins
Tiempo total 20 mins
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Tacos de salmón ennegrecido hechos con un aliño casero delicioso y fácil de hacer. Acompáñalos con salsa de maíz, crema ranchera de lima y cilantro y queso fresco para darles un sabor extra.

Equipo

  • Sartén antiadherente

4 porciones

Ingredientes

  • 1 lb salmón salvaje
  • 3 Cucharada de aceite de canola o de aguacate dividido
  • 2 Cucharada de harina de uso general
  • 2 1/2 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita azúcar moreno envasado
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita pimienta de cayena opcional
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida
  • tortillas de maíz

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, combine harina, chile en polvo, pimentón, azúcar moreno, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino, cayena, sal y pimienta.
  • En una sartén antiadherente a fuego medio-alto 2 cucharadas de aceite de canola o aguacate.
  • Añade la cucharada de aceite restante a los filetes de salmón y frota la mezcla de especias por ambos lados del salmón.
  • Coloque el salmón recubierto en la sartén precalentada y cocine de 4 a 5 minutos por lado hasta que el exterior esté ligeramente ennegrecido y el centro del filete esté bien cocido y opaco. Nota: Si utiliza el salmón con piel, coloque primero el lado sin piel en la sartén.
  • Una vez cocido, desmenuza el salmón en trozos con un tenedor. Puedes hacerlo en la sartén o en un bol aparte.
  • Servir caliente en tortillas de maíz tibias y cubrir con Rancho de lima y cilantro , Salsa de maíz y zumo de lima. ¡¡¡Que aproveche!!!

NUTRICIÓN

Calorías: 352 kcal | Carbohidratos: 6 g | Proteínas: 30 g | Grasa: 25 g | Grasas saturadas: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 8 g | El colesterol: 62 mg | El sodio: 245 mg | Potasio: 478 mg | Fibra: 1 g | Sugar: 1 g | Vitamina A: 20 IU | Hierro: 10 mg

Esta receta fue creada en 2012 y ha sido actualizada con nuevas fotos y algunas notas adicionales.

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo