Tacos de pescado ¡combinan lo delicioso del salmón con los sabores tropicales de la salsa de mango! Estos tacos de salmón son súper fáciles de hacer y perfectos para los meses más cálidos que se avecinan. ¡Seguro que esta receta de tacos de pescado se convertirá en tu nueva favorita!
Me asocié con Pick ‘n Save para ofrecerles esta receta, pero todas las ideas y opiniones son mías.
Es bien sabido que no salgo mucho de casa. A menos que sea para ir al supermercado, o para recoger a los niños de una actividad extraescolar, o a menos que sea fin de semana y salgamos todos juntos de casa, en el día a día prefiero no moverme. Y tomarme el café tranquilamente. En pijama, si es posible.
Pero esta semana….esta semana es diferente. Porque esta semana ¡ME VOY DE MI CASA! Me subo a un avión y vuelo a través del país, y no sólo por uno o dos días… ¡sino por cinco! No me lo puedo creer. Sí, esta semana estaré en Charleston, SC. En una conferencia de blogs. Con otras personas. Lo que significa que probablemente no estaré mucho tiempo en pijama… pero merece la pena.
Y aunque requiere un poco más de esfuerzo diario del que estoy acostumbrada, la realidad es que no podría estar más emocionada. Ir, aprender, conocer gente nueva y volver con energía. Porque aunque soy un animal de costumbres, me gusta probar cosas nuevas. Sobre todo cuando incluyen todo tipo de increíble comida.
Sinceramente, es una de las cosas que más me gusta de viajar con otros blogueros gastronómicos. Siempre se trata de comida. Y vamos a visitar nuevos restaurantes todos los días, lo que suena increíble. Como nunca he estado en Carolina del Sur, espero ser aventurera a la hora de pedir mis comidas. Y usaré estos Tacos de Pescado como inspiración.
Tacos de pescado afrutados
¿Has probado alguna vez los tacos de pescado? Yo sí …. pero, para ser sincera, ¡nunca había probado unos tacos de pescado tan deliciosos como estos! Hechos con salmón fresco sazonado y cubiertos con la salsa de mango más increíble, estos tacos de salmón son la mezcla perfecta de salado, dulce y veraniego. Perfectos para los meses más cálidos que se avecinan… ¡Deliciosos servidos con arroz de coco! Acompaña la comida con un postre ligero y afrutado como el Postre de Pistacho Lush.
Y lo mejor de todo es que pude encontrar todo lo que necesitaba para hacerlos, además de un poco de inspiración, en Pick ‘n Save. Pick ‘n Save es SIEMPRE mi tienda de comestibles favorita, y por una buena razón. Su selección de mariscos y productos frescos es increíble, y la prueba está en el pudín. Los tacos de pescado no pueden ser más frescos y deliciosos. Perfectos para comidas entre semana o reuniones con familiares y amigos. No puedo esperar a hacerlos todo el verano ….porque a veces probar cosas nuevas es lo MEJOR.
Cómo hacer tacos de pescado con salmón
Ingredientes
- 2 cucharaditas de comino
- 2 mangos (cortados en dados)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 jalapeño (sin semillas y picado)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharaditas de guindilla en polvo
- 12 tortillas de maíz pequeñas
- 1/4 c. de cebolla roja picada
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 1/2 lb. de salmón
- 3/4 de taza de col morada rallada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°.
- Forrar un molde con borde con papel de aluminio.
- Coloque el salmón sobre el papel de aluminio, con la piel hacia abajo.
- En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva, el chile en polvo, el comino y la sal kosher. Rocíe sobre el salmón.
- Hornear a 400° durante 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Mientras se hornea el salmón, prepare la salsa combinando todos los ingredientes en un bol aparte.
- Monta los tacos con el salmón, la salsa y la col morada rallada.
