Estos Tacos Crujientes de Frijoles Negros son una idea rápida y fácil para una cena familiar que puedes preparar fácilmente con ingredientes de la despensa y en sólo 30 minutos. Ingredientes simples que ofrecen un gran sabor que le encantará a toda la familia. Este relleno sin carne satisfará todos tus antojos de tacos.
Todo sobre estos tacos de frijoles negros…
¡Conozca su nueva idea favorita de tacos familiares para la noche de la semana! Aunque los Tacos Clásicos de Carne Molida siempre serán un favorito Tex Mex, ¡estos Tacos de Frijoles Negros tienen mucho que ofrecer! Además, la textura de los tacos fritos recuerda a los populares Tacos Birria.
- Rápido y sencillo: esta comida necesita muy poco tiempo de preparación y, dependiendo del tamaño de la sartén que utilices, podrás freír varios tacos a la vez, ¡lo que la convierte en una estupenda opción de cena entre semana!
- Asequible: Gracias a que no lleva carne y a que utiliza principalmente ingredientes de la despensa, el coste total de preparar esta comida para una familia de cuatro miembros será inferior a 10 dólares.
- Sabroso y sano: Incluso sin carne, esta receta no escatima en nutrición ni en sabor. Los frijoles negros añaden una gran fuente de nutrición y los tomates triturados y condimentos son la mezcla perfecta de sabores Tex Mex que seguramente satisfarán los antojos de tacos más intensos.
Ingredientes necesarios:
Notas sobre algunos ingredientes:
- Frijoles negros: una gran opción, puede usar frijoles secos o enlatados para esta receta dependiendo de lo que tenga a la mano, los frijoles secos tendrán que ser cocidos antes de comenzar la receta a continuación. Si no tienes frijoles negros, frijoles pintos son otra gran opción para esta receta.
- Tortillas de maíz: se prefieren éstas a las tortillas de harina debido a que al freír las tortillas se quiere conseguir una textura crujiente.
- Queso: Utiliza tu tipo de queso favorito o el que tengas a mano. Monterey Jack es una gran opción Tex Mex.
- Tomates triturados: estos tomates enlatados tienen una textura maravillosa. Si utiliza tomates frescos, simplemente trocéelos, cuézalos y mézclelos con las judías.
- Petróleo: El aceite de aguacate es una gran opción gracias a su alto punto de humo.
- Condimentos: Se utiliza chile en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano y sal. Siéntase libre de ajustar de acuerdo a sus preferencias de sabor.
- Salsa picante: no está en la foto pero añade un sabor maravilloso y un poco de picante a los tacos cuando los fríes y ¡lo recomiendo encarecidamente!
Cómo hacer (paso a paso):
- Paso 1: Prepara la mezcla de alubias añadiendo las alubias, los tomates y los condimentos a una olla mediana y cocina a fuego medio.
- Segundo paso: Tritura algunas de las alubias y la mezcla de tomate para crear un buen relleno espeso para tacos.
- Tercer paso: Fríe las tortillas con una porción del relleno de taco y el queso en aceite de aguacate (o el aceite de tu preferencia) hasta que las tortillas estén bien crujientes y el queso derretido.
Consejos de expertos:
- Sírvelo fresco: debido a que las tortillas se fríen, estos tacos es mejor servirlos frescos. A medida que se sientan la tortilla se ablandará.
- Aderezos: estos tacos son bastante simples en sólo tener relleno de taco de frijol y queso en el interior. Pero puedes adornarlos con algunos ingredientes adicionales. Ponles crema agria, salsa picante, salsa, Pico de Gallo o guacamole para mojar.
- Freír: ¡esto es definitivamente lo que hace que estos tacos sean los mejores! Se fríen igual que los Tacos de Birria, si quieres agregar un poco más de sabor agrega un poco de aceite de chile al aceite en el sartén para freír los tacos, esto infundirá más sabor en las tortillas mismas.
Preguntas frecuentes:
Sí, por supuesto. Si tienes alubias secas a mano, ésta es una receta estupenda para hacer la compra en tu despensa. Si las preparas con antelación, pon las alubias en remojo toda la noche y cuécelas al día siguiente hasta que se ablanden. Si no, puedes remojarlas rápidamente, hirviendo las alubias, tapándolas, retirándolas del fuego y dejándolas reposar durante una hora; luego enjuágalas, cambia el agua y cuécelas hasta que se ablanden.
Por supuesto. Los frijoles pintos son otra gran opción para esta idea de taco.
¡Estos tacos realmente llenan por sí solos! Pero si usted quiere un acompañamiento, este Dip de Maíz Mexicano es una gran opción, o Esquites. Además, ¡una Margarita Clásica o una Margarita Congelada siempre son una opción divertida!
Más recetas con alubias:
- Sopa de alubias negras
- Sopa de tacos
- Chili con pavo
- Burritos de alubias
- Salsa picante de judías
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Ingredientes
- 2 latas (15 onzas) de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 7 onzas de tomates triturados
- 10 tortillas de maíz blanco
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de orégano mexicano (seco)
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de aceite de aguacate
- salsa picante (al gusto)
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 2 tazas de queso Monterrey Jack rallado
Instrucciones
- En una cacerola mediana, añadir las alubias negras, las especias y los tomates triturados. Cocer a fuego medio-bajo removiendo hasta que se calienten bien.
- Machaque algunas de las judías presionando contra el lateral de la olla con la cuchara. Esto hará una mezcla espesa.
- Caliente el aceite de aguacate en una sartén de tamaño mediano a grande, utilice el aceite justo para cubrir todo el fondo de la sartén.
- Coloque una tortilla de maíz en la sartén y unte aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de frijoles en la mitad de la tortilla, cubra con queso rallado y un batido o dos de salsa picante si lo desea.
- Dobla la tortilla por la mitad utilizando un tenedor o una espátula.
- Seguir friendo hasta que la parte inferior de la tortilla esté crujiente y dorada. A continuación, dale la vuelta y fríe el otro lado hasta que esté crujiente y dorado.
- Retirar el taco a un plato forrado con papel absorbente.
- Sírvelo con tus ingredientes favoritos: nata agria, guacamole o pico de gallo.
