Tacos callejeros de pollo. Sabroso pollo a la parrilla cortado en dados y cargado en suaves tortillas de maíz. Añade tus ingredientes favoritos y ¡a disfrutar!
Los tacos callejeros son un clásico. Normalmente se encuentran en las tiendas de tacos locales, pero son TAN fáciles de hacer en casa. Los tacos callejeros son perfectos por su sencillez. Las tortillas de maíz blandas se colocan en capas y se rellenan con carne a la parrilla: pollo, ternera o cerdo. Se cubren con una sencilla mezcla de cebolla picada, cilantro y una rodaja de lima.
Cómo hacer Tacos Callejeros de Pollo:
- Marinar el pollo. Deje marinar el pollo de 2 a 4 horas. Esto le da mucho sabor y ayuda a ablandar la carne. Debido a la cantidad de zumo de lima que contiene el adobo, no se recomienda dejarlo marinar más de 4 horas.
- Ase el pollo. Se puede cocinar en una estufa o en una parrilla. Cocine el pollo unos 5 minutos por cada lado hasta que la temperatura interna alcance 165℉.
- Corta el pollo en dados y ponlos en los tacos.
- Añade tus ingredientes. A continuación se enumeran algunas ideas.
Consejos para hacer los MEJORES Tacos Callejeros de Pollo a la Parrilla:
- Tipo de pollo: Los muslos de pollo tienen una combinación de carne clara y oscura y se cocinan más jugosos y tiernos que las pechugas de pollo. Los muslos de pollo deshuesados y sin piel suelen encontrarse en el mercado, por lo que son fáciles de utilizar.
- Marinado: Dejar marinar el pollo todo el tiempo garantiza que la carne estará sabrosa y tierna.
- Parrilla: El mejor sabor se consigue asando el pollo a la parrilla, lo que le añade un toque ahumado y un poco de carbonización.
- Calentar las tortillas de maíz. Calentar las tortillas ayuda a ablandarlas y hace que no se agrieten ni se partan al rellenarlas. Caliéntalas en un comal, directamente sobre la llama de una parrilla de gas o en un plato apto para calentar en el microondas.
Aderezos para tacos callejeros:
- Cebolla picada y cilantro: esta es una combinación común que se añade en la mayoría de las tiendas de tacos.
- Zumo de lima: un gajo de lima para exprimir por encima de los tacos antes de disfrutarlos.
- Salsa fresca: El pico de Gallo es un aderezo maravillosamente fácil y fresco con tomates para añadir.
- Guacamole
- Nata agria
Con qué acompañar estos tacos de pollo a la parrilla:
- Arroz con lima y cilantro
- Arroz mexicano
- Alubias refritas
- Frijoles charros
- Elotes a la parrilla
- Elotes en Vaso (Mexican Street Corn Cups)
Tacos callejeros de pollo
Tacos callejeros de pollo. Sabroso pollo a la parrilla cortado en dados y servido en suaves tortillas de maíz. Añade tus ingredientes favoritos y ¡disfruta!
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
Ingredientes
- 2 libras de pollo (muslos, deshuesados y sin piel)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cilantro (cortado en dados)
- ¼ taza de zumo de lima (recién exprimido)
- 20 tortillas de maíz
- 6 onzas líquidas de zumo de piña
- ¼ taza de cebolla blanca (cortada en dados)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de salsa worcestershire
- ¼ taza de cilantro (cortado en dados)
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite (aguacate, aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal)
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de chile en polvo
Instrucciones
- Prepare el adobo: En un bol mediano, mezcle los ingredientes de la marinada. Bata todo junto.
- Marinar el pollo: Añada el pollo y sumérjalo en la marinada. Cúbralo y póngalo a marinar en el frigorífico durante 2-4 horas (un exceso de marinado puede hacer que el pollo se ponga blando).
- Precalentar: Precaliente la parrilla a 425℉.
- Saque el pollo de la marinada y séquelo dando palmaditas.
- A la parrilla: Coloque el pollo sobre fuego directo en la parrilla y cocine durante 3 minutos, luego voltee el pollo. Cocine 3 minutos más.
- Mueva el pollo a fuego más indirecto en la parrilla, tape y cocine durante 5-7 minutos más hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 160°F en la parte más gruesa.
- Dejar reposar el pollo (la temperatura interna seguirá subiendo hasta 165°F). Una vez reposado, el pollo se puede trocear.
- Calentar las tortillas: Prepara las tortillas de maíz calentándolas para ablandarlas. Utiliza un comal o sartén a fuego medio, calienta brevemente las tortillas durante 15-20 segundos por cada lado. O coloque las tortillas en un plato apto para el calor y caliéntelas en el microondas durante 30 segundos.
- Servir: Coloque las tortillas en capas si lo desea, utilizando dos tortillas y rellenándolas con el pollo cortado en dados. Cubra con cebolla picada y cilantro o aderezos adicionales al gusto.
Composição
Calorías: 298kcalCarbohidratos: 34gArdillas: 14gGrasas: 12gGrasas saturadas: 3gColesterol: 41mgSodio: 397mgFibra: 5gAzúcar: 3gPorción: 1 ración
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