Anima el martes de tacos con estos sabrosos tacos asiáticos de tofu sin carne. El tofu es crujiente y sabroso y combina muy bien con la crujiente y refrescante ensalada de repollo.
Esta receta fue un HIT en la cocina de Eating Bird Food. Creo que María y yo hemos estado queriendo rehacer esta receta desde que la hicimos hace unas semanas. La ensalada está para morirse y el tofu sabroso y crujiente es la proteína vegetariana perfecta para los tacos.
Siento que he estado pasando por fases este verano donde una semana estoy súper inspirada para hacer toda la comida sana y refrescante y luego la semana siguiente ¡nada suena apetitoso! Creo que en parte es porque hace mucho calor y en parte porque estoy embarazada de 7 meses, ¡pero quién sabe!
Cuando terminamos esta receta, sabía que iba a estar en mi rotación de verano porque los tacos de tofu son una comida fácil de hacer entre semana. A Isaac le encantan los tacos y yo soy una gran fan de la ensalada asiática que acompaña a esta receta, ¡así que todos ganamos! Cada vez que no sé qué hacer o no me siento inspirada para estar en la cocina, esta es la receta a la que he estado volviendo. Es muy sencilla y una comida ligera y refrescante para el verano.
Ingredientes de los tacos asiáticos de tofu
- tofu extra firme
- salsa de soja baja en sodio o tamari – tamari es un sin gluten versión de salsa de soja . No dude en utilizar cualquiera de los dos.
- aceite de sésamo
- ajo en polvo
- tortillas de maíz
- Ensalada asiática – te va a encantar esta ensalada. Es deliciosa por sí sola y añade un componente fresco y crujiente a los tacos
- salsa hoisin
¿Qué es la salsa hoisin?
La salsa hoisin es una salsa dulce y picante elaborada con soja, vinagre, azúcar y especias. Se puede utilizar como adobo, salsa para mojar, salsa para saltear y, en este caso, como salsa para tacos. Puede encontrarla en la sección de comida internacional de la mayoría de los supermercados o pedirla por Internet.
Cómo hacer tacos de tofu
Empieza preparando el tofu. Haz un corte en el paquete de tofu y escurre el líquido. Saque los «ladrillos» de tofu y envuélvalos en papel de cocina o en un paño de cocina limpio. Colócalo sobre una superficie plana y apila algunos objetos pesados sobre el tofu para eliminar el exceso de humedad. De este modo, el tofu estará listo para absorber todos los deliciosos sabores del plato.
Mientras se prepara el tofu, prepare la salsa combinando el tamari, aceite de sésamo y el ajo en polvo en un bol grande. Una vez eliminado el exceso de humedad, corte el tofu en dados de ½ pulgada. Mezcle el dados de tofu en la salsa y extiéndala sobre una bandeja para hornear y hornear durante 20 minutos, volteando alrededor de la marca de 10 minutos.
Mientras se hornea el tofu, prepara la ensalada. Primero, prepara un aliño y luego mezcla todas las verduras ralladas en un bol grande con el aliño. Si no tienes mucho tiempo para preparar la ensalada, coge las verduras ya trituradas.
Una vez horneado el tofu, ¡es hora de montar los tacos! Scoop algunos tofu crujiente y la ensalada en cada taco. Rocía un poco de salsa hoisin por encima y ¡a disfrutar! Acabas de preparar el mejor tacos de tofu alrededor. *Pat self on back.*
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Ingredientes
- 1 lb de tofu extra firme (prensado y cortado en dados de 1/2 pulgada)
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio o tamari
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- salsa hoisin (para servir)
- Ensalada asiática
- 4-8 tortillas de harina o maíz (dependiendo del tamaño)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°F.
- Prepare el tofu y la salsa combinando tamari, aceite de sésamo y ajo en polvo en un bol grande. Mezcle el tofu con la salsa. Colóquelo en una bandeja de horno con borde y hornee el tofu durante 20 minutos, dándole la vuelta a los 10 minutos. El tofu debe estar dorado y ligeramente crujiente.
- Mientras se hornea el tofu, prepara la receta de ensalada asiática.
- Cuando el tofu esté hecho, prepara los tacos añadiendo una porción de tofu y ensalada en cada tortilla. Sirve con gajos de lima y salsa hoisin por encima.
