Ya se trate de una tabla de quesos o de un plato de quesos, lo único que importa en esta variación de la bandeja de aperitivos cargada es que está repleta de una variedad de bocados de inspiración asiática.
Esta receta ha sido elaborada por Kettle Brand®.
He quedado con mi hombre para comer en uno de nuestros restaurantes tailandeses favoritos. Aunque casi siempre nos apetece un buen sándwich de Moochie’s Philly Cheesesteak, nuestros lugares favoritos para comer suelen ser asiáticos: ramen, sushi, bulgogi, pho y bun… todos están invitados a nuestra mesa.
«Vale, G.», le digo a mi marido mientras echamos un vistazo al menú, sólo para pedir lo mismo de siempre, porque cuando tienes un antojo, tienes que alimentar el fuego. «Tengo que pensar en una idea de aperitivo para servir con patatas fritas».
«Podrías darte un chapuzón», responde obviamente. Le miro con la mirada perdida, totalmente aburrida. ¿En serio? Novedosa idea la del chef Jeff.
«Pero quiero hacer algo diferente», digo cuando el camarero nos pone los rollitos de primavera y las gyozas delante de los palillos. «Algo que no sean patatas fritas y salsa. Y tiene que combinar con esta nueva patata frita Kettle Brand® de sabor tailandés, así que tiene que ir con un poco de crujiente, y un poco de picante y todos los bocados salados».
Y es entonces cuando llega la inspiración. Hola. Estoy en un restaurante tailandés. Comiendo aperitivos tailandeses. Estoy pidiendo un juego de salado y dulce, crujiente y suave. Lo tengo delante de mí. Voy a hacer un juego asiático en el aperitivo más popular que hay ahora. Voy a hacer una tabla de quesos asiática.
Cómo hacer una tabla de quesos con un toque asiático
Si has echado un vistazo a tu Instagram o Pinterest, no hay duda de que has visto tablas de quesos de todos los sabores italianos tentando a todo el mundo y a su madre a hacer una. Porque admitámoslo, ¿a quién no le gusta una variedad de quesos con embutidos salados, frutos secos, aceitunas y dame todos los pepinillos? ¡#IknowIdo!
Pero esta tabla de quesos tiene algunas cosas diferentes que no tienen las tablas de quesos tradicionales. Obviamente es de inspiración asiática, con una variedad de sabores que complementan la región, pero que traspasa totalmente las fronteras. Ya sé que el queso no es un alimento que se sirva tradicionalmente en Asia, pero me estoy tomando una licencia creativa. Y los sabores funcionan a la perfección.
Toda tabla de quesos empieza por el queso. Al elegir los sabores para combinar con los bocados asiáticos, seleccioné una crema doble suave que contrasta con el calor de la sal y el picante de la comida asiática y combina muy bien con las patatas fritas. El suizo cortado en finas lonchas y los trozos de pepper jack también combinaban bien con el resto de la tabla. Si buscas un contraste de color, yo elegiría un queso Cheddar afilado que combinara con el resto de la tabla.
Los dulces bocados de fruta y verdura contrastan con el picante salado de esta tabla y se representan fácilmente al estilo asiático, como:
- Papaya
- Piña
- Naranja y otros cítricos
- Granadas
- Mango
- Lichi
- Mangostán
- Maracuyá
- Pepino
- Pimiento rojo
- Edamame o tirabeques
Ahora bien, se trata de una tabla de quesos, pero realmente cumple una doble función como plato de aperitivos que hace las veces de comida.
Añadí aperitivos asiáticos para dar más volumen a la tabla. Y aunque podría haberme hecho yo misma el pollo satay a la parrilla y las empanadillas Gyoza, hice mi tabla de quesos aún más fácil comprando estos aperitivos en mi restaurante favorito antes mencionado.
Junto con las brochetas gyoza y satay y la salsa de cacahuete, también se puede probar:
- Rollitos de huevo frito
- Rollitos de primavera (estos con gambas a la plancha son mis favoritos)
- Bollos de cerdo bbq al vapor
- Shu mai
- Toneladas ganadas
- Rollos de sushi cortados
Los últimos aperitivos y rellenos siguieron con nuestra temática al añadir almendras saladas con sabor a wasabi, guisantes con wasabi y mochi cubierto de sésamo. Los cacahuetes y los palitos de Pocky también estarían deliciosos.
Kettle Brand® presenta las primeras patatas fritas del mercado cocinadas con aceite de almendra 100%, lo que las hace muy crujientes. Están disponibles en dos nuevos sabores, Wood Smoked Sea Salt y Fiery Sea Salt, con ingredientes naturales que aportan un toque picante a cada bocado. Seguro que con ellas te convertirás en el favorito de la fiesta.
Platos de inspiración asiática que harán de esta tabla de quesos una comida
Ingredientes
- Fiery Sea Salt Kettle Brand® Chips
- Frutos de cáscara como almendras con sabor a wasabi (anacardos o cacahuetes enteros con cáscara)
- Guisantes Wasabi
- Papaya
- Queso blanco suave en lonchas finas, como el suizo o el havarti
- Mochi con costra de sésamo
- Queso pepper jack (en lonchas)
- Gyoza frita
- Rodajas de piña
- Guisantes tirabeques
- Cuña de queso doble o triple crema
- Cuñas de clementina
- Pepinos encurtidos agridulces asiáticos
- Brochetas de pollo satay con salsa de cacahuete
Instrucciones
- Coloque los aperitivos más pequeños y las salsas en cuencos pequeños y, a continuación, reúna los ingredientes en grupos en una fuente grande y sírvalos.
