Estos jalapeños rellenos se hacen con sólo 5 ingredientes y se preparan rápidamente. Son el aperitivo perfecto para la Super Bowl o las fiestas de Año Nuevo.
Jalapeños rellenos de queso crema
Era otro día de partido, creo que habéis oído hablar de él, una cosita llamada la Super Bowl, ¿os acordáis… en la que Beyonce superó a todos los demás seres de dos patas del planeta? Invitamos a un par de amigos, preparamos algo de comida y comimos y bebimos hasta hartarnos.
Desde entonces, esta receta de jalapeño poppers ha estado tirando de las cuerdas de mi estómago. Es una de esas que te repites a ti mismo: «No, no, no. No tienes que hacerlos. Come col rizada en su lugar. Come una manzana. Haz zumo de remolacha».
¿Qué respondo a eso? Adivínalo. O debería decir, echa un vistazo.
Con otro gran partido de los playoffs que pone fin a los preparativos de la Locura de Marzo (BTW, ¿por qué nos confunden retrasando la final del balón naranja hasta abril?), me río en la cara de la idea de comer algo demasiado calórico mientras animo a los guapos universitarios en pantalones cortos.
Todos tenemos nuestros vicios. Yo tengo varios. El queso y Las Amas de Casa Reales de Beverly Hills están en la parte superior de mi lista y no son mutuamente excluyentes. Esos RHOBH pueden llegar a ser preeeeety cursi. Y me encantan por ello.
Cuando le mandé un mensaje a Angie para pedirle la receta de sus jalapeños rellenos, me dijo que usara una crema de queso normal para el relleno. Pero como tenía un trozo de gorgonzola cremoso en la nevera que necesitaba algo delicioso para decorar, pensé que añadirlo a la crema de queso no le vendría nada mal, ¿verdad?
Hola, ¡qué delicia! La adición de gorgonzola -un queso azul veteado picante pero algo más dulce que no ha sido madurado tanto como un queso azul más común- le da un sabor ácido que cuando se cubre con una franja de salsa barbacoa se convierte en una delicia pegajosa dulce, ácida y azul especiada.
¿Qué llevan estos jalapeños rellenos?
Sólo necesitarás 5 ingredientes para hacer estos adictivos poppers de jalapeño rellenos de gorgonzola y bacon. Aquí está todo lo que usé en estos jalapeños rellenos:
- Jalapeños
- Queso cremoso
- Gorgonzola cremoso
- Bacon
- Salsa barbacoa con miel
Cómo hacer jalapeños rellenos
Corte los jalapeños por la mitad y quíteles las semillas y las nervaduras. Rellénalos con una mezcla de queso crema y gorgonzola.
A continuación, envuelve con cuidado los jalapeños rellenos de queso crema con el beicon y unta un poco de salsa barbacoa por encima.
Espolvorea con unos trocitos de gorgonzola antes de hornear los jalapeños rellenos. Sácalos del horno cuando el beicon esté crujiente a tu gusto.
¿Qué tipo de tocino debo utilizar?
Puedes utilizar cualquier tipo de bacon. Yo prefiero utilizar tocino de cerdo de corte grueso, pero estoy seguro de que el tocino de pavo funcionaría igual de bien.
¿Puedo utilizar queso crema bajo en grasas?
Lo más probable es que sí, pero yo prefiero el que viene en brick.
Consejos para hacer jalapeños rellenos con bacon
1. Si buscas un poco más de picante, no quites todas las venas de los jalapeños o tal vez mantén unas cuantas salpicaduras de semillas. Ahí es donde vive todo el picante. Lo que me lleva a la razón de mi siguiente consejo.
3. Si realmente quieres probar algo totalmente decadente, piensa en añadir carne de cangrejo en trozos o gambas picadas o incluso dados de pollo a la mezcla de queso crema. Cena hecha.
4. Tengo unas cuantas sobras que estoy codiciando y para las que tengo un plan secreto. Voy a hervir una olla de pasta, picar las sobras y ¡zas! Pronto nacerá Pasta ala Popper.
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Ingredientes
- 10 large jalapeños
- 1/2 taza de salsa barbacoa con miel
- paquete de 8 onzas de queso crema (, a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de Gorgonzola cremoso
- Paquete de 12 onzas de bacon en lonchas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Corte los jalapeños por la mitad desde el tallo hasta la punta y, con un cuchillo de pelar afilado, corte alrededor de todas las semillas y tallos y, con una cuchara pequeña, saque todo el interior. Coloque las mitades de jalapeño en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con el lado cortado hacia arriba.
- Mezcle el queso crema ablandado en un bol pequeño. Desmenuza el queso Gorgonzola en el queso crema y revuelve suavemente para combinar y luego vierte con una cuchara en las mitades de jalapeño.
- Corta las tiras de bacon por la mitad a lo largo y luego envuelve cada jalapeño con una loncha de bacon.
- Unte un poco de salsa barbacoa en cada una de las lonchas de bacon y, a continuación, espolvoree unos cuantos trocitos más de Gorgonzola por encima.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el bacon esté crujiente a su gusto. Retirar del horno y servir caliente.
