Este pan integral de miel no contiene levadura y no requiere amasado. Basta con mezclar todos los ingredientes y hornear.
El año pasado hice pan de soda irlandés para celebrar el Día de San Patricio. Este año, decidí continuar con la tradición de hornear pan sin embargo, decidí mezclar las cosas y hacer pan integral de miel en su lugar.
El pan integral es otro clásico irlandés, pero se elabora con harina de trigo integral. Utilicé como guía una receta del libro de cocina Weight Watchers New Complete Cookbook, pero hice algunos cambios utilizando yogur griego en lugar de suero de leche y sustituyendo la melaza por miel.
¿Es sano el pan integral?
El pan integral se elabora con harina de trigo integral, que contiene más fibra y nutrientes que la harina blanca tradicional. Sin embargo, eso no significa que sea siempre la mejor opción. Algunas variedades compradas en la tienda están repletas de azúcar y conservantes. Así que, aunque el pan integral es tradicionalmente más saludable que sus homólogos, es importante comprobar las etiquetas… ¡o simplemente hacer mi versión saludable en su lugar!
El pan resultó ser un pan bonito, denso y ligeramente dulce. Perfecto para el desayuno 🙂 .
Esta mañana sabía que quería comer una rebanada, pero también necesitaba algo más, así que la cubrí con un poco de mantequilla de almendras y la acompañé con un huevo duro y una naranja de ombligo. Perfecto.
Mi segunda opción para el desayuno del día de San Patricio habría sido un batido verde. Quizá opte por tomar uno de esos esta noche en lugar de la cerveza verde que compró Isaac.
Ingredientes
- 1 huevo
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- pizca de sal marina
- 1¼ taza de harina integral de repostería
- ½ cucharadita de canela
- ½ taza de yogur griego natural
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de ralladura de naranja (aproximadamente 1 naranja)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375°F. Rocía un molde para pan de 4½ x 8½ con spray antiadherente.
- Bata la harina, la levadura, la ralladura, el bicarbonato, la canela y la sal.
- En un bol aparte, mezcle los ingredientes restantes.
- Añadir la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezclar. No mezcle en exceso.
- Verter en el molde y hornear 38-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan éste salga limpio.
- Enfriar 10 minutos y luego retirar de la sartén y dejar enfriar completamente rejilla.
