Un cóctel de champán deliciosamente sencillo, dulce y refrescante, perfecto para el verano.

Vivimos en un barrio estupendo. Y tenemos unos vecinos estupendos. Vecinos a los que no sólo toleramos, sino con los que disfrutamos pasando el tiempo. Cuando nos mudamos hace tres años, veíamos mucho a nuestros vecinos. Teníamos barbacoas y bebidas y cenas con ellos durante todo el verano …. y luego llegó el invierno. Y nunca los vimos.

Y luego la vida se volvió loca con tres niños y otro embarazo y otro bebé…. ¡y seguimos sin verlos! Al menos, no los adultos. Los niños se ven a diario ….porque son niños y, de alguna manera, son ajenos a la locura de la vida. Pero para los adultos, reunirse es como una ocasión especial.

Bueno….¡Ayer fue una ocasión especial! Tomé vino con mi vecina Katie mientras los niños nadaban en la piscina. Y, porque es una ocasión tan rara en estos días, tuvimos MUCHO para ponerse al día. ¿El único problema? ¡También teníamos 5 niños allí con nosotros….4 de los cuales son míos….y 2 de los cuales no dejaron de tocarme durante todo el tiempo que estuvimos allí! Myla tenía hambre y Nora estaba necesitada (nada nuevo en ninguno de los dos casos) y lo único que yo quería era beberme mi vino y ponerme al día con mi vecina. Y nada de eso ocurrió.

En medio de mis intentos de conversación con los niños trepando por encima de mí, Nora me tiró el vino de una patada. Mi vaso entero. Por suerte, teníamos otra botella en la nevera. Pero lo que REALMENTE necesitaba en ese momento era probablemente uno de estos Champagne Spritzers de Fresa y Ruibarbo. O una niñera. Pero como eso no va a pasar, me quedo con los spritzers. ¡Y los vecinos estupendos! ¡Qué suerte la mía!

Champán Spritzer de Fresa y Ruibarbo
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Champán Spritzer de Fresa y Ruibarbo

Ingredientes

  • 1/4 c. de sirope simple de fresa y ruibarbo
  • Para el sirope simple:
  • fresas frescas en rodajas
  • 1 c. de agua
  • 1 taza de fresas en rodajas
  • 1 c. de azúcar
  • 1 c. de ruibarbo picado
  • 1 c. de champán Brut

Instrucciones

  • Para el sirope simple:
  • Poner el agua y el azúcar en un cazo mediano y llevar a ebullición.
  • Retirar del fuego. Incorpore el ruibarbo y las fresas.
  • Tapar y dejar reposar hasta que se enfríe.
  • Cuela el sirope; guárdalo en el frigorífico
  • Para el spritzer:
  • Mezcle el champán frío y el sirope simple en un vaso; añada hielo picado (opcional) y fresas troceadas.
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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