Sporcamuss, un delicioso hojaldre relleno de una sabrosa crema italiana y espolvoreado con azúcar glas. Un postre rápido y fácil que encantará a todos.
Si te gusta la Crema Pastelera Italiana, especialmente una Crema hecha con un poco de leche y nata, en lugar de sólo leche, te va a encantar este Sorprendente Postre Italiano.
Hace un par de meses hice un Postre Italiano muy Tradicional y Especial con Crema Pastelera y como hice mucha más crema pastelera de la que necesitaba, desde luego no quería tirarla.
Así que le pregunté a un amigo nuestro, que es un cocinero estupendo si tenía alguna buena idea. Me habló de estos cuadrados rápidos y fáciles llamados Sporcamuss.
Decidí que serían perfectos para mi crema pastelera extra, y lo fueron.
Lo único que tuve que hacer fue comprar hojaldre ya hecho, extenderlo y cortarlo en 12 cuadrados iguales o casi iguales.
Luego pinché los cuadrados con un tenedor, espolvoreé cada cuadrado con un poco de azúcar y los horneé durante unos 20 minutos o hasta que estuvieran hinchados y ligeramente dorados.
Los dejé enfriar, luego corté cada cuadrado por la mitad para hacer dos partes, arriba y abajo. Los rellené, bueno, tal vez los rellené demasiado con este delicioso relleno de crema italiana.
Ya sabéis que nunca se tiene bastante de esta sabrosa crema. A continuación, coloqué el cuadrado superior sobre la crema y les di una buena capa de azúcar glas.
Supongo que ahora se preguntará de qué región procede el Sporcamuss y qué significa en realidad. Pues bien, es un postre del sur de Italia, en Puglia.
Sporcamuss significa ensuciarse la boca. Así que apuesto a que no puedes comerte uno de estos sin mancharte la cara. Por supuesto, ¡no olvides una servilleta o dos!
En Apulia, justo antes de servir, se calientan los cuadrados en un horno moderado durante unos tres o cinco minutos (sin el relleno). Dicen que saben mejor. No sé, los míos se acabaron antes de que pudiera encender el horno.
Tendré que probarlo la próxima vez, me pregunto cómo aguantará la crema pastelera. Si por casualidad los pruebas calentados, házmelo saber. Que los disfrutes.
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¡Lo que necesitas para hacer Sporcamuss!
Cacerolas – Esta es la marca que yo uso y me encantan.
Batidores: prefiero utilizar batidores de acero inoxidable. Tengo uno de cada tamaño.
Espolvoreador – No sería un postre italiano sin una pizca de azúcar en polvo.
Ingredientes
- 1 rollo de hojaldre prefabricado
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 3/4 de taza de leche ((172 1/2 gramos))
- 4 yemas de huevo
- 2 1/2 cucharadas de harina ((19,5 gramos))
- 1/2 taza de azúcar ((112 1/2 gramos))
- 3/4 de taza de nata (para montar o entera) ((172 1/2 gramos))
Instrucciones
- Primero prepare la crema pastelera.
