Los Spaghetti, Aglio, Olio e Peperoncino o también conocidos como Spaghetti con Ajo y Aceite son probablemente uno de los platos de pasta italianos más populares. Elaborada con sólo 4 ingredientes, esta receta rápida y fácil es sencilla pero deliciosa.
Me encantan los platos de pasta y lo rápido y fácil son siempre una buena idea durante la semana, especialmente esta deliciosa Pasta Boscaiola Cremosa con Setas y Salchicha o un sencillo Plato de Pasta al Horno.
Pasta con aceite y ajo
Cuando pienso en auténticos platos de pasta italianos, éste es uno de los primeros que me vienen a la cabeza. Los Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino son probablemente uno de los platos de pasta más sencillos y fáciles de preparar.
Y ni que decir tiene que uno de los más deliciosos.
Cómo hacer espaguetis con aceite y ajo
- Mientras se cuece la pasta en agua hirviendo con sal.
- En una sartén grande, añadir el aceite de oliva, el ajo picado y una pizca o dos de pimentón picante.
- Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos, revolviendo para combinar.
- Añadir los espaguetis cocidos y un poco de agua de la pasta, removiendo para mezclar.
- Sírvalo inmediatamente.
Recuerdo que a medianoche, la noche de nuestra boda (tuvimos una segunda recepción a nuestra llegada a Italia), el tío de mi marido hizo que la cocina del restaurante preparara cuencos y cuencos de Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino para todos los invitados.
Desde la primera vez que probé este sencillo plato de pasta supe que me iba a gustar Italia, ¡aunque sólo fuera por la comida!
Un gran plato de espaguetis con ajo y aceite era y es una tradición italiana para servir este plato a medianoche, durante una gran fiesta o reunión. Este sencillo plato pasó a formar parte de un bonito recuerdo para mí.
Más recetas sencillas de pasta
- Salsa de tomate fácil
- Pasta Carbonara Clásica con Panceta y Huevo
- Pasta caliente Caprese
Cuando llega el verano y los tomates frescos nos salen por las orejas, a mi marido le gusta añadir tomates frescos picados y albahaca a este plato, así que sencillo o aliñado es un plato de pasta italiana fácil y apetitoso. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 6-8 tomates cherry cortados en cuartos ((si se desea))
- 3 tazas de espaguetis cocidos ((6 onzas o 1/2 -2 tazas secos))
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 - 1 cucharadita de hojuelas de pimiento picante
- 4-5 hojas de albahaca fresca cortadas ((si se desea))
- 1/4 de taza de aceite de oliva
Instrucciones
- En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocer la pasta al dente.
- Dos minutos antes de que la pasta esté cocida, en una sartén honda grande añadir aceite de oliva, ajo y hojuelas de pimiento picante, cocinar a fuego medio durante unos 1-2 minutos. Remover de vez en cuando (con cuidado de que no se queme nada). Si la pasta aún no está cocida, retírela del fuego.
- Vuelva a encender el fuego y añada inmediatamente las 3 tazas de espaguetis cocidos y medio cucharón de agua de la pasta, mezcle y cocine suavemente durante 1 minuto. Sirva inmediatamente. Cubra con tomates uva frescos picados y albahaca fresca si lo desea.
