Nada grita Otoño como una Manzana Caramelizada, ¡una de las mejores combinaciones! Especialmente un Pan Dulce Sorpresa de Manzana Caramelizada, un delicioso pan rápido y húmedo relleno de 3 manzanas frescas y rociado con Caramelo.
Los panes y pasteles sorpresa son una monada y pueden estar riquísimos. Aquí en Italia he comido un pan dulce parecido pero relleno de peras frescas. Me he dado cuenta de que a los italianos les encantan las peras.
Ya sea relleno en una Tarta de Pera Fácil , Rodeado de Chocolate o incluso comido crudo. La verdad es que estaba bueno, pero como soy una amante de las manzanas, pensé que si lo hacía de forma parecida pero con manzanas, ¡una Sorpresa de Manzana y Caramelo sería mejor! Y así fue.
De nuevo utilicé una manzana llamada Royal Gala que tiene un agradable crujido y un sabor no demasiado ácido. De hecho, es perfecta. También son estupendas para hornear porque no contienen demasiadas semillas.
Al principio no iba a quitarle el corazón ni a pelarlo, pero luego me acordé de que los miembros de mi familia son un poco raros para eso, así que hay que quitarle el corazón y pelarlo.
Después de hacer la masa, vertí un poco menos de la mitad en el molde y añadí las 3 manzanas peladas y sin corazón. Las cubrí con el resto de la masa y luego lo horneé entre 45 y 50 minutos.
Dejé enfriar completamente el pastel sorpresa de manzana caramelizada antes de rociarlo con salsa de caramelo.
Para hacerlo realmente fácil, hice un poco de trampa. Derretí unos caramelos con un poco de nata, que a decir verdad estaban bastante buenos.
Pastel sorpresa de manzana y caramelo
Pero si prefieres una Salsa de Caramelo Casera puedes echarle un vistazo a la que tengo en las Tartaletas de Queso con Caramelo y Manzana y Canela. Que es bastante fácil y también muy delicioso.
Así que, ¿por qué no celebrar el otoño con este sabroso Pastel Sorpresa de Manzana y Caramelo? ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 3 huevos grandes (separados)
- 1 yema de huevo grande
- ¼ taza de azúcar granulado
- ½ taza de nata montada entera ((115 gramos))
- 3 manzanas pequeñas - medianas (sin corazón y peladas)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2/3 taza de mantequilla (ablandada) ((150 gramos))
- 2 tazas de harina ((250 gramos))
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de nata
- ¼ taza de azúcar moreno (compacto)
- 1 cucharadita de canela
- 14 caramelos sin envolver
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados). Engrasar y enharinar un molde para pan de 23 x 13 x 8 cm (9 x 5 x 3 pulgadas).
