¿Qué obtienes cuando cruzas una Quesadilla con Sopapilla Cheesecake? ¡Sopadillas de Tarta de Queso! Perfectas para el Cinco de Mayo… perfectas para cualquier momento… y tan rápidas y fáciles, ¡que no hay excusa para NO hacerlas!
¡¡Feliz Cinco de Mayo!! Espero que estéis pasando un día divertido. Tenía grandes planes de celebrar hoy con una generosa ración de guacamole y una margarita o dos ….pero como va la vida, no hay tiempo para eso. En lugar de eso, vamos a pasar el día recuperándonos de la fiesta del bebé de mi hermana, comprando un regalo de cumpleaños, llevando a los niños a una fiesta, ayudando a mi padre a mover tierra y a plantar nuevas semillas de césped (Jorden, no yo….) y reuniéndonos con Lisa esta noche para rediseñar el blog. ¡¡¡Woo hoo!!!
Mi madre tuvo la amabilidad de cuidar a Nora para que yo pudiera mantener la cabeza en su sitio (gracias, mamá) y compartir esta receta con todos vosotros. Así que …..aunque puede que no esté disfrutando de guacamole y margaritas hoy, estoy disfrutando de un momento de tranquilidad en medio de un día ajetreado….y uno de estos – ¡una Sopadilla de Tarta de Queso (abreviatura de Sopapilla Quesadilla)!
La primera vez que probé la tarta de queso Sopapilla fue cuando mi hermana la llevó a una reunión familiar. Era tan increíble que estoy bastante segura de que me comí al menos unos trozos… y, la verdad sea dicha, probablemente podría habérmela comido entera. He estado soñando con ella desde entonces, y con el Cinco de Mayo aquí, pensé que podría recrearla (¡al estilo de la Morada del Limonero!).
Para aquellos de ustedes que han visitado nuestro Lemon Tree Dwelling, ya saben lo mucho que nos gustan las quesadillas. ¡Son nuestro aperitivo, almuerzo, cena de última hora …..y ahora postre! (O merienda….o desayuno – ¡tú eliges!) La mayoría de las veces hacemos quesadillas de queso, pero de vez en cuando las llenamos. Hemos hecho de pollo, de verduras, de jamón y mozzarella, incluso de pb&j….pero nunca algo tan deliciosamente dulce como esto. Sabe igual que la tarta de queso Sopapilla….en una fracción del tiempo (y energía).

Yep….Creo que estos van a hacer una aparición regular por aquí. Son lo suficientemente rápidas y fáciles como para encajar en nuestro caótico horario….y son lo suficientemente deliciosas como para hacer feliz a todo el mundo. En otras palabras, son el capricho perfecto, no sólo para el Cinco de Mayo……¡sino para cualquier día! (O todos los días, ¡tú eliges!)

Sopadillas de tarta de queso
1 cucharada de mantequilla
2 tortillas de harina
4 oz. crema de queso ese
1/4 c. de azúcar
1/4 cucharadita de vainilla
1-2 cucharadas de canela/zumo gar mezcla (se puede hacer mezclando canela y azúcar en un bol pequeño al gusto)
Driz zle de miel

1. Mezclar el queso crema, azúcar y vainilla hasta que estén bien ble nded.
2. Bocadillo mezcla de queso crema entre dos tortillas.
3. Derretir mantequilla en una sartén mediana sobre media-alta hea t y añada quesadilla a la sartén. Cocinar en uno lateral 2-3 mi nutos o hasta que se doren.
4. Voltear y sprink le lado cocinado con la mitad de la mezcla de canela y azúcar.
5. Cocine el segundo lado hasta que ir dorar; dar la vuelta en un plato y espolvorear con mezcla de canela y azúcar.
6. Rociar con miel.

¡Que aproveche!

¿Buscas otro dulce para el Cinco de Mayo? ¡Echa un vistazo a mi Spiced Krispie Treats!
Gracias por echar un vistazo a mi Lemon Tre e Vivienda….
Espero que se sienta como en casa.
-Cathy
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo