Sopa Italiana Crockpot de Chili con Dos Alubias, una deliciosa receta saludable para cocinar a fuego lento. La cena reconfortante perfecta.
Me ha llevado una eternidad, pero por fin he encontrado una olla de cocción lenta. Recuerdo a mi hermana haciendo un delicioso estofado de ternera con la suya y me encantaba la idea de que sólo tienes que llenarla y ella hace todo el trabajo.
Tengo una receta de chili que llevo años haciendo. Una receta de una amiga de mi madre. Decidí darle un toque italiano y se ha convertido en una de nuestras sopas favoritas.
Utilicé judías cannellini y judías Borlotti, añadí una cebolla, zanahorias y apio picados, una lata de tomates San Marzano picados (o pica los tuyos), dos cucharadas de salsa Worcestershire , y unas maravillosas hojuelas de pimiento picante. También añadí más líquido, un par de tazas de agua y luego lo dejé cocer a fuego lento durante 5-6 horas. El aroma era increíble.
Tengo que decir que una de mis comidas reconfortantes favoritas es la sopa, adoro la sopa, y esta sopa italiana Crockpot Two Bean Chili Soup es una de nuestras favoritas.
Sopa Italiana de Chili con Dos Alubias Crockpot
Esta Crockpot Two Bean Chili Soup se sirve mejor caliente, cubierta con su queso rallado favorito y una rebanada o dos de pan crujiente italiano, y la cena está servida. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1 tallo de apio picado
- 2 tazas de judías borlotti congeladas ** o 2/3 de taza de secas (300 gramos)
- 1/4 cucharadita de sal (1,4 gramos)
- 1 lata de tomates picados o San Marzano o píquelos usted mismo (400 gramos)
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire (30 ml)
- 1 lata de judías Cannellini ** o 2/3 de taza de secas (400,)
- 450 gramos de carne picada magra
- Pimienta picante al gusto
- 1 zanahoria picada
- 2 1/4 tazas de agua (528 gramos)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva (21 gramos)
Instrucciones
- En una sartén pequeña añadir aceite de oliva, cebolla picada y ajo, rehogar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- En una olla mediana o grande, hierva la carne picada hasta que se dore, escúrrala bien.
- Transfiera todos los ingredientes de la sartén pequeña (incluidos los jugos) y la carne picada escurrida a la olla de cocción lenta y, a continuación, añada la salsa Worcestershire, los tomates, las judías borlotti congeladas, las hojuelas de pimiento picante, la sal, la zanahoria picada, el apio y el agua. Tape y cocine a fuego lento durante 5-6 horas, en los últimos 30 minutos añada la lata de alubias Cannellini (pruebe también de sal). Servir caliente, cubierto con el queso favorito y un poco de pan crujiente. Que aproveche.
