Esta olla Sopa de Tortellini de Pollo con Espinacas y Limón es una comida rápida y fácil que encantará a toda la familia. El sabor cítrico le da a la sopa un toque refrescante que se combina con tortellini y espinacas nutritivas. Es perfecta para las familias ocupadas que buscan una opción de cena sana y abundante en una sola olla que sólo requiere un poco de tiempo. 30 minutos ¡para hacer!
Esta receta fácil de sopa de tortellini de pollo es la comida reconfortante perfecta. Si te gusta la sopa, esta deliciosa receta te va a encantar. Es la comida perfecta para la semana e incluso funciona muy bien para la preparación de comidas.
Esta receta de cocina utiliza limones frescos para añadir un sabor cítrico fresco y brillante a la reconfortante sopa de pollo con fideos. Si te encantan los limones, prueba también este Sorbete de limón o las Galletas de té con limón.
Esta sopa no sólo está hecha con ingredientes sencillos, sino que también se prepara en sólo 30 minutos, por lo que es perfecta para una cena entre semana. Las verduras de la sopa se saltean hasta que estén blandas antes de añadir un rico caldo de pollo junto con tortellini, pechuga de pollo, espinacas tiernas frescas y zumo de limón.
Sirve esta reconfortante sopa cuando necesites un pequeño estímulo o simplemente cuando te apetezca algo caliente y saciante repleto de sabor.
Por qué le encantará esta receta
- La sopa entera sólo lleva 30 minutos para hacer incluyendo la preparación de la sopa de verduras.
- Es un una olla sopa que hace platos mínimos para la limpieza que le ahorra tiempo.
- Puedes cambiar los tortellini frescos o congelados por la pasta que tengas a mano.
- Puede utilizar pollo desmenuzado sobrante o desmenuzar un pollo asado comprado en la tienda para ahorrar aún más tiempo.
Ingredientes necesarios
- Aceite de oliva – Se utiliza para saltear las verduras para ayudar a ablandarlas y liberar su sabor y humedad.
- Sopa de verduras – Un mirepoix se compone de verduras aromáticas que crean el sabor base de la sopa e incluyen zanahorias, cebollas, apio y ajo.
- Caldo de pollo – Añade un rico sabor a pollo y humedad a la sopa.
- Tortellini de queso – Un tipo de pasta que se rellena con queso. También puedes utilizar cualquier otro tipo de pasta que tengas a mano. Utilízala fresca o congelada.
- Tomillo seco – Añade a la sopa un sutil sabor a hierbas que resulta brillante y cítrico.
- Pechuga de pollo desmenuzada – La pechuga de pollo cocida añade proteínas y un rico sabor y textura a pollo al plato.
- Espinacas baby – Añade un toque de color, frescura y nutrición a la sopa. Se puede sustituir por col rizada fresca u otras verduras.
- Zumo y ralladura de limón – El zumo y la ralladura de limón añaden a la sopa un sabor cítrico brillante y refrescante.
- Sal y pimienta – Se utiliza para realzar todas las capas de sabor de la sopa. Sazone a su gusto.
Cómo hacer sopa de tortellini de pollo con limón y espinacas
- Cocer las verduras de la sopa: Añada aceite de oliva a un horno holandés grande o a una olla grande a fuego medio-alto. Añada primero las cebollas y cocínelas durante 3 minutos. A continuación, añadir las zanahorias, el apio y el ajo para cocinar durante otros 3 minutos o hasta que las verduras se hayan ablandado y liberado su sabor.
- Cocer los tortellini: En la olla con las verduras cocidas, añadir el caldo y el tomillo, y llevar a ebullición. A continuación, añade los tortellini y cuécelos siguiendo las instrucciones del paquete.
- Añadir el pollo y las espinacas: Justo antes de que los tortellini estén cocidos, añada el pollo cocido desmenuzado y las espinacas tiernas. Remueva durante un minuto. Las verduras también deben estar tiernas en este punto.
- Añadir limón y servir: Retire la sopa del fuego y añada el zumo y la ralladura de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
Consejos de expertos
- Picar las verduras de la sopa uniformemente en más o menos el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
- Utiliza una olla grande. Si no tienes un horno holandés, puedes utilizar cualquier olla o cacerola grande.
- Ajustar el tiempo de cocción de los tortellini, si es necesario. Las instrucciones de los tortellini varían, asegúrese de consultar las instrucciones del paquete para cocinarlos a la temperatura y el tiempo correctos.
- Ahorra tiempo. Utilice un pollo asado precocinado y desmenuce la carne para ahorrar tiempo y conseguir una comida aún más rápida.
Variaciones
- Añade diferentes verduras. En lugar de espinacas, utilice col rizada picada o berza o una mezcla de sus verduras favoritas.
- Añada el jamón cocido cortado en dados para añadir un sabor ligero y ahumado.
- Utiliza otro tipo de pasta. Cambia los tortellini por cualquier otro tipo de pasta que le guste a tu familia.
- Omite el pollo. No incluya el pollo si desea que sea una sopa vegetariana.
- Para hacer una versión vegana de esta sopa Utiliza caldo de verduras y omite el pollo. Añade tofu o garbanzos desmenuzados para añadir proteínas y textura.
- Sustituya el limón. Si no tiene zumo o ralladura de limón a mano para esta receta, sustitúyalos por ½ cucharadita de hojas secas de tomillo y ¼ de taza de vino blanco para añadir un poco de acidez y sabor.
- Añade un toque picante e con una pizca de pimiento rojo triturado al gusto.
- Decorar con queso parmesano. Añada más sabor y decore con queso parmesano recién rallado.
La sopa reconfortante es la comida o cena perfecta durante los fríos meses de invierno o cuando se necesita algo reconfortante.
Otras recetas de sopa de pollo
- Sopa de pollo enchilada
- Sopa de pollo y arroz salvaje
- Estofado de pollo en olla instantánea (instrucciones para cocinar en la estufa incluidas.)
- Pollo y albóndigas en olla instantánea
- Crockpot Cream Cheese Chili de Pollo
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Ingredientes
- 9 onzas de tortellini (frescos o congelados)
- 1/4 de taza de zumo de limón recién exprimido
- 5 onzas de espinacas tiernas
- 2 pechugas de pollo cocidas (desmenuzadas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¾ taza de zanahorias picadas
- sal y pimienta (al gusto)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 ó 2 cucharadas de ralladura de limón*.
- ½ taza de cebolla amarilla picada
- 1 ½ cucharaditas de tomillo seco
- ½ taza de apio picado
Instrucciones
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada las cebollas y cocínelas hasta que se ablanden, unos 3 minutos.
- Añadir el ajo, las zanahorias y el apio y cocer otros 3 minutos. Añadir el caldo y el tomillo a la olla. Lleve la mezcla a ebullición. Añadir los tortellini a la olla y cocinar según las instrucciones del paquete.
- Un minuto antes de que los tortellini estén hechos, añade la pechuga de pollo y las espinacas y cocina un minuto más. Retire del fuego, añada el zumo de limón y la ralladura de limón. Sazone con sal y pimienta. ¡Que aproveche!
