Sopa de tacos fácil

Esta fácil sopa de tacos es sustanciosa y sabrosa. Cargada con carne molida, frijoles, tomates, chiles verdes y más. Esta sopa se prepara en una sola olla y en sólo 30 minutos, por lo que es perfecta para una comida entre semana para la familia.

Todo sobre esta Sopa de Taco…

• Más fácil que la noche de tacos: Sáltate la tarea de rellenar tortillas para toda la familia y simplemente prepara una olla grande de esta sopa. Está hecha con todos tus ingredientes favoritos para tacos, carne molida cocida en un condimento casero para tacos. Luego agrega tus ingredientes favoritos: queso, crema agria y cilantro fresco.
• Ingredientes de la despensa/congelador: El uso de frijoles y tomates enlatados hace que esta sea una comida rápida y fácil de preparar. Y aparte de la carne molida, probablemente ya tenga todos estos ingredientes a mano. Además, el maíz puede ser fresco, enlatado o congelado. Estos atajos simples proporcionan una comida sabrosa con poco tiempo de preparación.
• Para toda la familia: El uso de un chile verde picado suave y una mezcla casera de condimentos te permite controlar el picante de esta sopa, haciéndola perfecta para servir a tu familia. Si quieres más picante, puedes cambiar fácilmente los chiles por un jalapeño.

Ingredientes necesarios:

Notas sobre algunos ingredientes:

• Carne picada: una mezcla 80/20 es buena para el sabor y vamos a escurrir el exceso de grasa después de la cocción. Esto se puede cambiar por pavo o pollo molido según sea necesario.
• Caldo de ternera: utilice un caldo bajo en sodio o sin sodio para controlar la sal, y el caldo de carne añade mucho sabor. Se puede sustituir por caldo de pollo o un caldo de verduras si es necesario.
• Chiles verdes: Los chiles verdes en cubos enlatados son un chile muy suave, si deseas agregarle más sabor puedes cambiarlo por un jalapeño y saltearlo con la cebolla.
• Ingredientes enlatados: Los frijoles negros, el maíz y los tomates triturados hacen que preparar esta sopa sea pan comido. Por supuesto, puedes utilizar alubias secas, pero asegúrate de dejarlas en remojo toda la noche, y maíz fresco o congelado. El maíz congelado puede añadirse directamente a la sopa.

Cómo hacer (paso a paso)

• Paso 1: Cocinar la carne picada Añada la carne picada a una olla grande, cocine la carne a fuego medio hasta que esté casi dorada, añada la cebolla picada y siga cocinando, removiendo de vez en cuando hasta que la carne esté dorada. Añada el ajo picado y cocine otros 30 segundos. Escurra el exceso de grasa y añada los condimentos.
• Segundo paso: Añade los ingredientes restantes, agrega los frijoles, el maíz, los chiles y los tomates, luego vierte el caldo sobre todo y revuelve.
• Paso 3: Cocer a fuego lento, Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos de expertos:

• Aligera las cosas: Cambia la carne picada por carne picada magra de pavo o pollo. Y cambia el caldo de carne por caldo de pollo o de verduras.
• Añade más verduras: algunas ideas de ingredientes adicionales que podrías añadir son: Mote, jalapeño, frijoles pintos, pimiento morrón, calabacita, calabaza y camote.
• Escurrir y enjuagar las judías: cuando prepare esta sopa, asegúrese de escurrir y enjuagar las alubias, esto elimina la mayor parte del sodio de las alubias enlatadas. Esto le permite controlar la sal en su comida.
• Sin caldo de sodio: cuando haga esta receta coja un caldo sin o bajo en sodio para poder controlar la sal.

Preguntas frecuentes:

Más recetas de sopa:

• Sopa de pollo con queso y enchilada
• Sopa de pimientos rojos asados
• Sopa de pollo King Ranch a fuego lento
• Sopa de Chile Relleno
• Sopa de hamburguesa con queso

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Sopa de tacos

5 de 4 vota

Esta fácil y reconfortante sopa de tacos es una comida familiar perfecta que se prepara en sólo 30 minutos. Esta receta es ideal para una noche de semana ocupada y hace sobras perfectas para el almuerzo. Cargada con carne de res, frijoles, maíz y todos tus ingredientes Tex Mex favoritos.

Tiempo de preparación

5 min.

Tiempo de cocción

20 min.

Tiempo total

25 min.

Ingredientes

• 2 tazas de caldo de carne
• 1½ cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
• 1 lata (15,25 onzas) de maíz dulce dorado de grano entero (o 1 taza y 1/2 de granos de maíz congelados)
• 1 cucharadita de sal
• queso cheddar (rallado)
• 3 dientes de ajo (picados)
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de comino
• tortilla chips
• cilantro (cortado en dados)
• ½ cebolla amarilla (picada)
• 1 lata (15 onzas) de alubias negras (escurridas y enjuagadas)
• nata agria
• 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
• 1 libra de carne picada

Instrucciones

• Cocine la carne molida: Agregue la carne molida a una olla grande, cocine la carne a fuego medio hasta que esté dorada en su mayor parte, agregue la cebolla picada y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté dorada. Añada el ajo picado y cocine otros 30 segundos.
• Escurrir y sazonar: Escurrir la grasa y volver a poner la olla en el fuego. Añada los condimentos (sal, comino, chile en polvo, pimienta negra y orégano). Revuelva para combinar.
• Crea el caldo: Vierta los tomates triturados y el caldo de res, agregue los frijoles negros, los chiles verdes y el maíz. Revuelva para combinar.
• Cocer a fuego lento: Pon la sopa a hervir a fuego lento, tápala y reduce el fuego a bajo. Dejar cocer durante 10 minutos.
• Servir: Cubra con queso rallado, crema agria, cilantro picado y chips de tortilla.

Composição

Porción: 1Calorías: 532kcalGrasas: 11gCarbohidratos: 80gArdillas: 35g

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