Sopa de huesos de jamón

Esta sopa de hueso de jamón es una receta fácil que utiliza el hueso sobrante para crear un caldo de hueso de jamón rico y sabroso. Esta sopa está repleta de tiernas patatas, jugosos trocitos de jamón y muchas verduras, todo ello bañado en un lujoso caldo cremoso casero.

Todo sobre esta sopa de huesos de jamón…

• Caldo casero: ¡la estrella del espectáculo es el caldo! Elaborado con el propio hueso del jamón, este caldo es rico y sabroso. Al añadir un poco de leche, el caldo adquiere una cremosidad que hará que todo el mundo pida más.
• Cargado: esta sopa es espesa y sustanciosa, cargada de jugosos trocitos de jamón, tiernas patatas y muchas verduras. Es un plato de sopa que te llenará.

Ingredientes necesarios:

Notas sobre algunos ingredientes:

• Hueso de jamón: utilizar un hueso sobrante de una comida, o normalmente puedes comprar huesos en los mercados en el departamento de carnes. (La imagen de arriba muestra un hueso de jamón comprado en una tienda, mientras que el vídeo muestra un hueso de jamón sobrante por si te lo estás preguntando).
• Dados de jamón: De nuevo, utilice los restos de jamón que tenga o compre jamón en el mercado para asegurarse de tener suficiente para la sopa.
• Patatas: Las patatas russet o las patatas Yukon gold son excelentes opciones para esta receta.
• Maicena : se utiliza como espesante.
• La leche: hace un caldo cremoso agradable, puede sustituir con crema de coco si necesita una opción libre de lácteos, o simplemente dejarlo fuera y tener el caldo regular.

Cómo hacer (paso a paso):

• Paso 1: Primero hay que cortar la mayor cantidad de carne posible. Vamos a utilizar el jamón en la sopa. No te preocupes si no puedes quitarlo todo porque lo que quede en el hueso saldrá en el caldo mientras se cuece. Dorar el hueso en aceite caliente en la olla .
• Segundo paso: Añade las verduras y saltéalas para que se ablanden.
• Tercer paso: Verter el agua y añadir las hojas de laurel. Dejar cocer a fuego lento durante al menos 30-45 minutos. Esto es cuando el hueso se desarrollará un caldo sabroso agradable.
• Paso 4: Añadir el jamón picado y las patatas. Deja que las patatas se cuezan en el caldo y se ablanden. Deberías poder pincharlas fácilmente con un tenedor.
• Paso 5: Para espesar la sopa y hacerla cremosa añadir un poco de leche mezclada con maicena. Déjelo cocer en la sopa durante varios minutos para que espese.

Consejos de expertos:

• Sustituciones: Esta sopa no contiene gluten gracias a la maicena como espesante. Pero si necesitas hacerla sin lácteos simplemente sustituye la leche por crema de coco.
• Variaciones: Añada las verduras que desee: maíz, guisantes, espinacas frescas o col rizada. También puedes añadir judías blancas si lo deseas.
• Almacenamiento/congelación: esta sopa puede guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días. Si va a congelar esta sopa, le recomiendo que no añada la leche y la maicena, ya que pueden separarse al congelarla y recalentarla. Hacer la sopa hasta el paso de añadir la leche y la maicena. Deje que la sopa se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, guárdela en un recipiente apto para el congelador. Guárdela durante 2-3 meses. Para descongelarla, llévela al frigorífico toda la noche y vuelva a calentarla en el fuego. Una vez caliente la sopa, puede añadir la leche y la maicena si lo desea.

Preguntas frecuentes:

Más recetas de sopa:

• Sopa cremosa de patata
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• Sopa de pollo con queso y enchilada
• Sopa de Chile Relleno

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Sopa de sobras de hueso de jamón

5 de 28 vota

Esta sopa de sobras de hueso de jamón utiliza el hueso del jamón de las fiestas para hacer un caldo suave y sabroso perfecto para esta reconfortante sopa de jamón y patatas. Esta sopa solo lleva ingredientes clásicos como zanahorias, apio, cebolla, patatas y taquitos de jamón, todo ello bañado en un cremoso caldo de jamón casero de gran sabor.

Tiempo de preparación

5 min.

Tiempo de cocción

60 min.

Tiempo total

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 hueso de jamón sobrante
• 2 tazas de jamón (cortado en dados)
• 2 cucharadas de maicena
• 1 taza de leche entera o nata
• 3 patatas russet (peladas y cortadas en dados)
• perejil fresco
• 8 tazas de agua
• 1/2 taza de cebolla (cortada en dados)
• 3 tallos de apio (picados)
• sal y pimienta al gusto
• 2 hojas de laurel
• 3 dientes de ajo (picados)
• 3 zanahorias (peladas y troceadas)

Instrucciones

• Calentar un horno holandés grande a fuego medio-alto, añadir el aceite de oliva y dejar que se caliente. Coloca el hambone en la olla y dóralo en el aceite, deja que se cocine durante 1-2 minutos, luego dale la vuelta para que se cocine por el otro lado.
• Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio picados. Cocine hasta que se ablanden. A continuación, añade el ajo y cocina 30 segundos más.
• Verter el agua y añadir el laurel. Llevar a ebullición. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante al menos 30-40 minutos.
• Una vez que el caldo haya hervido a fuego lento, saca el hueso de jamón de la olla, retira la carne que haya quedado en el hueso y puedes desecharlo en este momento.
• Añadir el jamón picado y la patata. Dejar cocer hasta que la patata esté blanda y tierna. Unos 15 minutos.
• En un bol pequeño, mezcle la leche o la nata con la maicena. Remover con un tenedor hasta que se mezclen por completo. Añadir a la sopa. Remover hasta que se mezcle. Dejar cocer a fuego lento otros 3-4 minutos. La sopa espesará.
• Salpimentar al gusto. Servir caliente con perejil fresco como guarnición. Disfrute

Composição

Calorías: 205kcalAzúcar: 4gSodio: 463mgGrasas: 9gGrasas saturadas: 3gCarbohidratos: 21gFibra: 2gArdillas: 11gColesterol: 25mgPorción: 1 ración

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