La sopa de pollo y arroz salvaje en olla de cocción lenta es una sabrosa receta de sopa hecha con los ingredientes más frescos. Se cocina en la olla de cocción lenta y es una gran comida fácil entre semana. ¡Además de una opción para cocinar sopa de pollo y arroz en la estufa!
La sopa de pollo y arroz es un plato clásico que gusta a todo el mundo. Es sustanciosa, reconfortante y llena de sabores frescos. Es una gran alternativa a la sopa de pollo con fideos. Añadir arroz salvaje a la sopa de pollo añade proteínas y nutrientes. Crea una textura cremosa añadiendo leche y nata. También añadimos un poco de zumo de limón fresco y ralladura de limón para darle un sabor aún más fresco. Si te gusta el pollo y el limón juntos, prueba nuestro Pollo al limón en una olla y Orzo de espinacas y espárragos, Muslos de pollo al limón y pimienta al horno o Muslos de pollo al limón y mantequilla y ajo.
Cómo hacer sopa de pollo y arroz
La sopa de pollo y arroz se prepara con arroz, pollo, cebolla, zanahorias, apio, mantequilla, caldo, leche, nata espesa, zumo de limón fresco y condimentos . El arroz se cocina a fuego lento con el pollo y otras verduras. También puedes hacer sopa de pollo y arroz en el fogón.
Sopa de pollo y arroz salvaje en olla de cocción lenta
- Para hacer sopa de pollo y arroz en olla de cocción lenta, añade el arroz enjuagado y escurrido a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Añade las pechugas de pollo, las verduras, el caldo, el agua y los condimentos. Remueve para mezclar. Tapa la olla de cocción lenta y cocer a fuego lento de 6 a 8 horas o a fuego fuerte de 3 a 4 horas .
- Cuando el pollo esté bien hecho, sácalo de la olla de cocción lenta y deja que se enfríe un poco. Desmenuza el pollo con dos tenedores y vuelve a ponerlo en la olla de cocción lenta. Retira la hoja de laurel.
- Derretir la mantequilla en un cazo mediano a fuego medio. Incorporar la harina. Añadir lentamente la leche y la nata. Cueza a fuego lento, sin dejar de batir, hasta que espese, entre 2 y 3 minutos. Añada el zumo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Vierta la mezcla de leche en la olla de cocción lenta. Decorar con ralladura de limón y perejil antes de servir. Las medidas exactas y los ingredientes están abajo.
Sopa de pollo y arroz al fuego
- Calentar una cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio y cocinar durante 4 minutos o hasta que la cebolla empiece a dorarse. Añadir la sal, la pimienta, el tomillo, la salvia y el laurel. Cocine durante un minuto. Añadir el caldo, el pollo y el arroz. Remover y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a fuego lento, tapar y cocer durante 35 minutos, removiendo de vez en cuando. Cocer hasta que las verduras y el arroz estén tiernos (de 35 a 50 minutos en total). Retire el pollo de la olla y desmenúcelo con dos tenedores.
- Derretir la mantequilla en un cazo mediano a fuego medio. Incorporar la harina. Incorporar lentamente la leche y la nata. Cocer a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que espese, unos 2 ó 3 minutos.
- Incorpora la mezcla de leche a la olla con la sopa de pollo y arroz. Añada el zumo de limón, remueva y decore con ralladura de limón y perejil antes de servir. A continuación se indican las medidas exactas y los ingredientes.
¿Cocinas el arroz antes de añadirlo a la sopa?
No, no es necesario cocer el arroz antes de añadirlo a la sopa. El arroz se cuece en la sopa. Caliente la sopa hasta que el arroz esté cocido.
¿Puedo utilizar restos de pollo cocido o pollo asado?
Sí. Añada el pollo cocido durante los últimos 15 minutos de cocción.
¿Puedo utilizar otro tipo de arroz?
Sí, puede utilizar arroz integral o blanco. Tendrás que ajustar los tiempos de cocción, ya que el arroz blanco y el integral no necesitan tanto tiempo de cocción. Después de los 20 minutos iniciales, comprueba cada 10 minutos hasta que tanto el arroz como el pollo estén cocidos. Nos encanta utilizar arroz salvaje porque tiene más proteínas que otros arroces.
Consejos para preparar sopa de pollo y arroz salvaje en olla de cocción lenta
- Puede omitir la leche para hacerlo sin lácteos pero será una sopa a base de caldo en lugar de una sopa cremosa.
- La leche no se congela bien, así que no se recomienda congelar esta sopa . Sin embargo, puede omitir la mezcla cremosa de leche, congelar la sopa y luego añadir la mezcla de leche al recalentarla.
- Guarde la sopa cocida en el frigorífico hasta 3 días.
Si buscas una sopa sustanciosa y reconfortante, ¡esta sopa de pollo y arroz salvaje en olla de cocción lenta es la receta perfecta! Prepárala para la cena o para el almuerzo. Esta receta familiar es una gran opción para cualquier época del año. Cocinarla en la olla de cocción lenta significa que puedes preparar la cena por la mañana y disfrutarla con poca preparación a la hora de la cena. ¡No hay nada mejor que eso!
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Ingredientes
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 1 taza de arroz salvaje
- 1 cucharadita de sal (más al gusto)
- 2 tazas de agua
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3 zanahorias (peladas y troceadas)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (más al gusto)
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/4 de taza de nata espesa
- 1/2 cucharadita de salvia seca
- 1 cebolla (cortada en dados)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Ralladura de limón (para decorar)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado, más para decorar)
- 2 cucharadas de harina común
- 1/2 taza de leche
- 3 tallos de apio (picados)
Instrucciones
- Enjuague el arroz salvaje en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara, luego colóquelo en la olla de cocción lenta de 6 cuartos. Añade las pechugas de pollo enteras, las verduras, el caldo, el agua y los condimentos y remueve.
- Tapa y cocina a fuego lento de 6 a 8 horas o a fuego fuerte de 3 a 4 horas. Saque el pollo de la olla de cocción lenta y déjelo enfriar durante 5 minutos. Desmenúcelo con dos tenedores y vuélvalo a poner en la olla. Retire la hoja de laurel.
- Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Incorporar la harina hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Incorporar lentamente la leche y la nata. Cocer a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que espese, de 2 a 3 minutos. Añada el zumo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Incorpore la mezcla de leche al contenido de la olla de cocción lenta. Servir inmediatamente, decorar con perejil y ralladura de limón.
