Sopa de pimientos rojos asados Esta atrevida y sabrosa sopa está hecha con pimientos rojos asados. Mis hijos dicen que sabe a pizza. ¡El plato caliente y reconfortante perfecto!
¿Cómo hacer sopa de pimientos rojos asados?
Esta sopa es rápida y fácil de preparar y su ingrediente principal son los pimientos rojos. Corta los pimientos por la mitad y quítales las semillas. Ásalos en el horno (más abajo encontrarás las instrucciones) y, a continuación, tritúralos en un robot de cocina o una batidora. He hecho esta sopa utilizando una batidora de inmersión, que también funcionará.
Una pizca de salsa picante añadirá un poco de picante. Algunas especias y hierbas añaden sabor. Y la nata agria añade la cantidad justa de cremosidad a esta atrevida sopa.
¿Cómo asar pimientos en el horno?
La forma más fácil de asar pimientos es hacerlo en el horno. Cubrir una bandeja de horno grande con papel de aluminio. Corte los pimientos por la mitad, quíteles los tallos y las semillas. A continuación, aplástalos todo lo que puedas.
Hornear los pimientos durante unos 15 minutos. La piel se ennegrecerá. Cuando la mayoría de los pimientos estén ennegrecidos, ya estarán hechos. Una vez que los saque del horno querrá colóquelos en una bolsa ziploc o tupperware, algo en lo que puedas sellarlos.
El vapor de los pimientos ablandará aún más la piel y hará que sea superfácil pelar la piel ennegrecida. Una vez que los pimientos estén fríos al tacto, se les puede quitar la piel. . Para la sopa nunca me preocupo de conseguir toda la piel. Sólo las partes negras.
Otras recetas de sopa para disfrutar:
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- Chili blanco de pollo
- Receta fácil de chile
¿QUIERES PROBAR ESTA SOPA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS?
Ingredientes
- ½ taza de cebolla amarilla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 tazas de caldo de pollo
- ¼ taza de nata agria
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de salsa picante
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- 6 pimientos rojos
Instrucciones
- Limpiar los pimientos, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas y las membranas.
- Colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio, presionándolos para que queden lo más planos posible. Coloca los dientes de ajo en la bandeja entre los pimientos.
- Colocar la bandeja con los pimientos y el ajo bajo el grill del horno y asar durante unos 15 minutos hasta que las pieles estén ennegrecidas. Sacar del horno y colocar los pimientos dentro de un tupper y cerrar la tapa. Esto permitirá que el vapor los ablande más. Manténgalos dentro otros 15 minutos.
- Mientras se preparan los pimientos, en un horno holandés, saltear las cebollas con el aceite de oliva hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas.
- Cuando los pimientos se hayan enfriado lo suficiente para tocarlos, unos 15 minutos. Sácalos del tupper y quítales la piel quemada. Se despegará. (Yo sólo pelé las partes quemadas que se despegaban fácilmente y dejé la piel que aún estaba roja y adherida).
- Coloca el pimiento, los dientes de ajo y la cebolla en un procesador de alimentos y procesa durante unos 3-5 minutos hasta que no queden trozos grandes.
- Añada la mezcla al horno holandés, el caldo de pollo, la salsa picante, la sal y la pimienta. Llevar a fuego lento, tapar y dejar cocer a fuego lento durante otros 20 minutos.
- Retirar del fuego. Incorporar la nata agria. Ponga el orégano en la mano y aplástelo ligeramente para liberar el sabor y hacer los trozos más pequeños, luego viértalo en la olla. Remover hasta que esté todo bien mezclado.
- Servir con nata agria extra y hierbas frescas por encima si se desea.
