Esta reconfortante sopa de patata a la antigua usanza es realmente sustanciosa. Está repleta de trocitos de tocino crujiente y salado, nata y queso curado. Un tazón de esta deliciosa sopa te calentará en los días más fríos.

Todo sobre esta receta de sopa de patata cargada:

  • Ingredientes sencillos: esta receta tiene todos los ingredientes clásicos, ¡pero un poco más potentes!
  • Hazlo tan cremoso como quieras: Controla la consistencia en función de los ingredientes que utilices (nata/leche, harina) y de cuánto quieras licuar la sopa al final.
  • Perfecto para cenas familiares: esta es una de esas recetas que gustan a todo el mundo. ¿Cómo no? Lleva todos los ingredientes que se pueden encontrar en una patata asada.

Ingredientes necesarios:

Notas sobre algunos ingredientes:

  • Leche y nata: puedes usar cualquier leche de tu preferencia, yo recomendaría usar una 2% ya que estamos agregando crema. Por supuesto puedes usar leche entera y no usar la crema. O usar cualquier combinación.
  • Cebolla: siempre se puede sustituir por puerros para dar un sabor dulce y terroso a la sopa.
  • Harina: lo utilizamos en combinación con la nata agria y las propias patatas para espesar el caldo.
  • Patatas: Las patatas doradas son la mejor opción por su bajo contenido en almidón, mantienen bien su forma al hervirlas.
  • Queso: para un sabor más intenso utilice un Cheddar Extra Fuerte, para un sabor más suave utilice un Cheddar Fuerte.

Cómo hacer (paso a paso)

  • Paso 1: Cocer el bacon, Cortar el bacon en dados y saltearlo en un horno holandés grande hasta que esté crujiente. A continuación, retire el beicon y resérvelo. Guarde al menos 2 cucharadas de grasa para saltear la cebolla.
  • Paso 2: Añadir la harina, remover la harina en las verduras, esto crea un roux y ayuda a espesar nuestra sopa.
  • Paso 3: Verter el caldo y las leches. . Añada los condimentos. Los condimentos siempre se pueden ajustar al final al gusto. Añadir las patatas y dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas estén blandas y se puedan aplastar fácilmente con un tenedor.
  • Paso 4: Mezclar, hasta obtener la consistencia deseada. A continuación, añada la nata agria y el queso e incorpórelos a la sopa. Vuelva a incorporar el beicon a la sopa y deje un poco aparte como aderezo extra.

Consejos de expertos:

  • Cortar las patatas en dados bastante pequeños. Esto ayuda a que se cocinen más rápido. Cuanto antes se cocinen, antes tendrás la cena en la mesa.
  • Aligera esta sopa: Omita el tocino o utilice tocino de pavo. Añade más verduras, la coliflor es una buena opción. Y sustituye la nata por leche, o la nata agria por yogur griego. Para más ideas, echa un vistazo a mi receta de sopa de patatas secretamente saludable.
  • Condimentos extra: esta sopa es sencilla y se puede adaptar fácilmente a tus gustos, añade una pizca de tu mezcla de condimentos favorita (condimento para tacos, condimento cajún, condimento italiano) para darle más sabor. O simplemente añada una pizca de chile en polvo o pimentón para darle un toque picante.
  • Come más verduras: Como se trata de una receta ideal para una cena familiar, no dudes en añadir algunas verduras, como guisantes y zanahorias.

Preguntas frecuentes:

¿Qué patatas son las mejores para esta sopa?

Utilice una patata cerosa o baja en almidón. Tienen la piel fina, mucha humedad y poco almidón. Aguantan bien y mantienen su forma al hervirlas. Las patatas Yukon Gold son mis favoritas para esta receta en particular.

¿Puedo hacerlo sin harina?

Sí. Esta sopa está hecha para ser ultra cremosa, puede omitir la harina si lo desea, la sopa seguirá siendo cremosa, simplemente mezcle la sopa para obtener la consistencia deseada.

¿Mi sopa es demasiado espesa? ¿Cómo puedo diluirla?

Tenga cuidado de no batir en exceso, ya que será la causa principal de que la sopa quede demasiado espesa. Para diluirla, añada gradualmente más líquido (caldo caliente) hasta que la sopa alcance la consistencia deseada.

Con qué acompañar:

  • Ensalada otoñal de manzana o Ensalada de maíz asado
  • Galletas de mantequilla o el Las mejores galletas sureñas caseras
  • Pan de maíz con jalapeños y queso cheddar

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  • Sopa de pimientos rojos asados
  • Sopa de hamburguesa con queso
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  • Sopa de maíz

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Sopa cremosa de patata
5 de 97 vota
Esta sencilla sopa de patatas es muy cremosa y reconfortante. Con sólo unos pocos ingredientes esta sopa se prepara rápidamente en la estufa. ¡Llénala con todos tus ingredientes favoritos para lo último en comida reconfortante!
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
45 min.
Sopa cremosa de patata

Ingredientes

  • 3 libras de patatas (peladas y cortadas en dados)
  • ½ taza de nata
  • 1½ taza de leche
  • 3 cucharadas de harina común
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • 4 tazas de caldo de pollo (sin sal)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅓ taza de nata agria
  • queso (rallado)
  • 1½ cucharadita de sal
  • bacon (cocido y cortado en dados)
  • nata agria
  • 1 taza de queso cheddar afilado (rallado)
  • 6 lonchas de bacon (picado)
  • 1 cebolla amarilla (cortada en dados)
  • cebolla verde (picada)

Instrucciones

  • Cocinar el beicon: Añada el bacon a una olla o un horno holandés grande y cocínelo a fuego medio-alto hasta que el bacon esté crujiente. Retire el tocino a un plato forrado con una toalla de papel y dejar de lado, dejar la grasa en la olla.
  • Saltear la cebolla: Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté blanda y transparente. Añade el ajo picado y cocina 30 segundos más o hasta que desprenda aroma.
  • Añadir la harina: Añadir la harina y dejar cocer durante 2-3 minutos. Esto cocina la harina.
  • Crear el caldo: Verter el caldo de pollo, la leche y la nata. Añada las patatas cortadas en dados, la sal y la pimienta. Remover para mezclar.
  • Cocer a fuego lento: Poner la olla a fuego lento y cocer removiendo de vez en cuando hasta que las patatas estén blandas y se puedan hacer puré fácilmente.
  • Triturar: Apagar el fuego y, con una batidora de inmersión, batir la sopa hasta que se hayan mezclado algunas de las patatas, tener cuidado de no batir demasiado, dejar trozos de patata en la sopa. Si no tiene una batidora de inmersión, vierta con cuidado porciones de la sopa en una batidora o robot de cocina y bata hasta que quede suave. Vuelva a poner la sopa en la olla después de batirla.
  • Añada los ingredientes finales: Con el fuego aún apagado, añade la nata agria y el queso rallado. Vuelva a añadir el beicon a la sopa. Remueva para mezclar.
  • Sírvelo caliente con los ingredientes que prefieras.

Composição

Porción: 1 Calorías: 195kcal Azúcar: 2g Sodio: 638mg Grasas: 12g Carbohidratos: 8g Ardillas: 10g Colesterol: 39mg
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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