Este Sopa de huevo ¡es la MEJOR! Esta sopa rápida y fácil se hace con sólo 8 ingredientes y está lista en minutos. ¡Perfecta para acurrucarse en un frío día de invierno!
Me asocié con Phil’s Fresh Eggs para ofrecerles esta receta, pero como siempre, todas las ideas y opiniones son mías.
Así que estamos entrando en una nueva etapa con Ellia. Una etapa temida por los padres de todo el mundo: LOS AÑOS DE LA ESCUELA MEDIA. Cómo es que ya estamos allí, no tengo idea. Pero lo que sí sé es que dentro de una semana estaremos en la orientación de la escuela media… y a partir de ese momento, las cosas se volverán MUY reales. Ellia elegirá sus clases y conocerá a sus profesores y visitará el edificio …. y luego contará los días que faltan para dejar de ser una niña de primaria. Para ser sincera, no está entusiasmada. Si fuera por ella, se quedaría en primaria para siempre. Le encanta su colegio, le encantan sus profesores y la comodidad de estar en un lugar que conoce. Y aunque tengo buenos recuerdos de las amistades de la escuela media, una cosa que ella es realmente que no me emociona es el drama de la escuela media.
Y déjenme decirles que ya ha comenzado. A lo grande. Estuve en su escuela para el Blizzard Ball el fin de semana pasado y me sorprendió ver la forma en que las niñas de 5º grado desfilaban, con los teléfonos celulares en la mano, pareciendo mucho más adolescentes que las niñas pequeñas que yo recuerdo. Por suerte, Ellia no quiere participar. Está contenta con sus pocos amigos íntimos y más que feliz de mantenerse al margen del drama. Lo que me convierte en la madre más feliz del mundo.
Sopa de huevo – Una comida rápida
Pensándolo bien, a mí me pasaba más o menos lo mismo. Hice mis pinitos en el teatro, pero enseguida me di cuenta de que no era para mí. No, yo era más del tipo de chica de grupito, y por grupito me refiero a mí misma y a una o dos amigas. ¿Y en la escuela media? Esas amigas eran Amy y Michelle. Pasábamos mucho tiempo juntas después del colegio y los fines de semana… y una de nuestras cosas favoritas era ir al restaurante chino más cercano. Pedíamos nuestros platos favoritos, incluida la sopa de huevo, y nos sentábamos a hablar y a comportarnos como pequeñas adultas. No de una manera dramática, sino de la mejor manera posible.
¿Y esta receta de sopa de huevo? Bueno, me recuerda a esos días. Fácil, despreocupada, reconfortante y TAN deliciosa. ¡Y aún mejor cuando se hacen con huevos frescos Phil’s! Me encanta que los Huevos Frescos Phil’s estén libres de jaulas y tengan certificado humanitario, producidos por gallinas felices y bien alimentadas. Esto significa que realmente saben mejor y que puedes sentirte bien dándoselos a tu familia. Y puesto que el huevo es realmente la estrella de esta sopa de huevo, los huevos frescos Phil’s son la mejor opción. Esta sopa no podría ser más fácil de hacer – sólo unos sencillos pasos y 10 minutos o menos – ¡y tendrás el plato perfecto de sopa de huevo! Ojalá fuera tan fácil guiar a nuestros alumnos de secundaria en la dirección correcta ….
Receta de sopa de huevo
Ingredientes
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- 4 cucharaditas de agua
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 2 huevos frescos Phil's (batidos)
- 1/2 cucharadita de cebolla picada seca
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/8 cucharadita de sal (o más al gusto)
Instrucciones
- En una cacerola mediana, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Llevar a ebullición.
- Mezclar el almidón de maíz y el agua; añadir al agua hirviendo.
- Añadir lentamente los huevos batidos, batiendo enérgicamente hasta que los huevos estén completamente incorporados.
- Añadir la cebolla picada seca y la sal.
- Decorar con cebollas de verdeo cortadas en rodajas.
